Notice TG2 TG3 TG4

FRANCE
Le Maine Brun – 16190 MONTMOREAU-SAINT-CYBARD
Tél : 05.45.60.22.04 – Fax : 05.45.60.32.93
Ce matériel est à usage professionnel, et ne peut être utilisé que par du personnel
qualifié dans une zone non accessible par le public.
Cette notice couvre l’installation, l’utilisation et l’entretien.
La rôtissoire doit impérativement être installée par un professionnel pour se
conformer strictement à la réglementation en vigueur.
Appareil de catégorie II2E+3+.
INSTALLATION
Plaque signalétique
Votre appareil est identifié et répertorié. Une plaque située à l’arrière de la
rôtissoire, près du socle, reprend le modèle (Mod), le numéro de l’appareil (N°),
et le type de gaz pour lequel il a été réglé suivant votre commande. Elle reprend
toutes les caractéristiques techniques.
Emplacement, ventilation
Cet appareil est de type A, non raccordé à un conduit d’évacuation des produits
de combustion. Il doit être installé en plein air, ou à défaut dans un local
suffisamment et parfaitement aéré, débit d’air neuf requis : 2 m3 / heure par kw
de débit calorique.
Dans le cas ou cette rôtissoire a été livrée sans son piétement incorporé, ou un
meuble support fourni par le constructeur, Il faudra respecter un espace libre
d’au moins 200mm
à l’arrière et autant sur les côtés, pour permettre à la ventilation naturelle des
caissons moteurs et robinets de se faire naturellement.
Raccordement gaz
La rôtissoire a été livrée équipée suivant les prescriptions de votre commande.
Il convient toutefois de vérifier la concordance entre votre bon de livraison, et la
plaque signalétique, seul recueil officiel des caractéristiques de la rôtissoire (voir
tableau des caractéristiques).
La sortie gaz de l’appareil est un embout fileté de 15/21-G ½
Utiliser une arrivée de gaz correspondante, en interposant une vanne de barrage
pour isoler l’appareil du reste de l’installation.
Raccordement électrique
En standard, la rôtissoire est livrée avec un cordon 2P+T avec fiche en 230 volts,
50 /60 Hz.
Il suffit de la raccorder à votre réseau électrique, en respectant les normes en
vigueur.
En cas d’impossibilité d’alimentation électrique par le réseau, il est toujours
possible d’utiliser un groupe électrogène ou un convertisseur de batterie. Dans
ce cas se conformer
aux instructions de ces équipements qui ne sont pas fournis par TIFFON.
Radiants
Les radiants équipant la rôtissoire sont en inox avec émetteurs céramiques. Ils
répondent aux caractéristiques suivantes :
Floride-Solara 2/3/4 : longueur chauffante : 750mm (785 hors tout)
Tout radiant défectueux ou usagé dont les plaquettes s’effritent doit être
remplacé.
Il ne peut en aucun cas faire l’objet de réparation.
Moteurs
Les moteurs équipant la rôtissoire sont des moto réducteurs asynchrones.
Tout moteur défaillant doit être remplacé par l’usine.
Il ne peut en aucun cas faire l’objet de réparation.
MONTAGE DES ACCESSOIRES
Les rôtissoires Floride/Solara sont fournies avec les accessoires suivants :
Réflecteurs arrière
Ces réflecteurs fabriqués en inox se placent entre 2 radiants. Leur fonction est
double :
Réflecteurs de rayonnement, et protèges radiants contre les écoulements de
graisse grâce à leur forme avancée. Ils se montent très facilement grâce à 2
encoches latérales, et de la même manière se démontent très facilement pour un
nettoyage efficace.
Lèchefrite
La lèchefrite, ou plat de réception des graisses se place sur le socle de la
rôtissoire.
La vérification et le nettoyage systématique de la zone de cuisson et en
particulier des lèchefrites ou réceptacle avant l’allumage pour éviter tout risque
d’incendie sont conseillés.
Broches
Les Floride sont équipées de broches avec 2 tocs chacune et un toc central
inversé. L’embout 6 pans est engagé dans l’axe du moteur ; l’autre extrémité
cylindrique est posée directement sur le support alu coté gauche.
ENTRETIEN
Capacité de pièces à rôtir.
TG/TGL2 : de 8 à 10.5 kg, TG/TGL3 : de 12 à 15.5 kg, TG/TGL4 : de 21 à 26
kg,
Accessoires
Tous les accessoires sont en inox (ou laiton pour le robinet).
Ils sont faciles à nettoyer, à la main ou dans une machine à laver, avec
détergent.
Carrosseries de la rôtissoire
Il conviendra d’utiliser des produits d’entretien adaptés soit à l’acier inoxydable
430, ou à l’émail vitrifié à 900°, suivant la présentation choisie.
Pour éviter des risques de fumées excessives, il est recommandé un nettoyage
régulier.
La vérification et le nettoyage systématique de la zone de cuisson et en
particulier des lèchefrites ou réceptacle avant l’allumage pour éviter tout risque
d’incendie est conseillé.
Radiants
ATTENTION : les radiants ne doivent en aucun cas recevoir de pulvérisations
décapantes ou acides qui pourraient entraîner une dégradation des céramiques.
Il est recommandé de les couvrir par les protège radiants prévus à cet effet,
lors du nettoyage de la carrosserie intérieure.
Eléments moteurs et électriques
Les moteurs ne nécessitent pas d’entretien particulier puisqu’ils sont graissés à
vie.
Un entretien périodique du compartiment moteur par votre installateur est
toutefois recommandé, pour éviter un encrassement excessif des câbles,
interrupteurs et cosses électriques, (Schéma de principe ci-joint) des vapeurs
chargées de graisse pénétrant partiellement dans le compartiment.
Consignes de sécurité
La vérification et le nettoyage systématique de la zone de cuisson et en
particulier des lèchefrites ou réceptacle avant l’allumage pour éviter tout risque
d’incendie sont conseillés.
Une distance de 1m minimale est à respecter entre la façade de l’appareil et
tout matériau combustible.
Les parties protégées par le fabricant ne doivent en aucun cas être manipulées
par l’utilisateur.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Gaz
Pression
Réglage r
D’alimentation
Floride et Solara 2/3/4
d’air
Diamètre des
injecteurs (mm)
Radiant 785mm
Gaz naturel
G20
Débits
1.80
20 mbar
Sans
1.163(n)m3/h TG2
1.692 (n)m3/h TG3
2.220( n)m3/h TG4
Gaz GPL
Butane G30
28 mbar
Sans
1.15
867g/h TG2
Propane G31
28 mbar
Sans
1.15
1261g/h TG3,
1655g/h TG4
Modèle Floride
TG2
Modèle Solara
TGL2
TGL3
TGL4
Débit calorifique (kw)
11
16
21
13.5
18
Débit Réduit annoncé kw
9
TG3
TG4
Interrupteur
Moteur
M
Interrupteur
Moteur
M
D
E
Moteur
M
Moteur
M
E
X
E
M
P
L
E
Interrupteur
C
A
B
L
A
G
E
T
G
6
Interrupteur
Interrupteur
Moteur
M
Interrupteur
Moteur
M
230 V
Terre