découvrir la carte et les menus du Restaurant La Flambée

Nos Entrées Froides
Mesclun et Roquette
Salade Fraicheur (Salade Verte, Crudités)
Salade de Chèvre Chaud Rôti, Lard et Miel
Salade Paysanne
6,90€
9,40€
10,80€
9,90€
Salade de St-Jacques et Gambas
16,20€
(lardons, œuf poché, dés de fromage)
Suprêmes d’Agrumes et Vinaigrette à l’Orange
Rillettes de Porc Maison
Jambon Persillé Maison
7,80€
9,80€
Chantilly à la Moutarde
Saucisson Sec Label Rouge
Carpaccio de Boeuf Huile d’Olive et Basilic
9,40€
13,50€
Ballotine de canard
et son coeur de foie gras maison
10,60€
Nos Entrées Chaudes
Œuf en Meurette
Les 6 Gros Escargots de Bourgogne
Gratin de Queues de Gambas et St-Jacques
et petits pois tièdes
Escalope de Foie Gras de Canard poêlée
Pain Perdu aux Airelles
10,40€
10,40€
16,90€
17,80€
Nos Poissons
Filet de Sandre à la Crème de Morilles
Filet de Poisson du moment
Bar entier Grillé ou Dorade Royale (env. 450 g.)
Noix de St-Jacques rôties Sauce Noilly Prat
Sole Meunière
Nos poissons sont accompagnés de
Riz Basmati et Légumes du Jour
19,90€
15,90€
21,60€
25,30€
28,60€
Nos Bonnes Viandes
Nos Viandes sont garnies de Gratin Dauphinois et Légumes du Jour.
Pièce de Bœuf
Onglet aux échalotes confites
Brochette de Filet de Bœuf
Steak Tartare
Bourguignon à l’Ancienne
à la joue de bœuf
Entrecôte (env. 270 g.)
La Grosse Entrecôte des Amateurs (400 g.)
Pavé de Filet de Bœuf (env. 200 g.)
Véritable Andouillette
dressée à la main
Poulet Gaston-Gérard (Poulet Fermier)
Côtelette d’Agneau 3 Pièces (env. 200 g.)
La Côte de Bœuf (env. 1,2 kg.)
Pour deux personnes
14,30€
17,70€
19,90€
16,80€
18,10€
19,90€
26,90€
26,90€
15,50€
17,30€
17,40€
28,00€
par pers.
Brochette de Rognons de Veau au Lard
Magret de Canard (env.200 g.)
15,80€
16,30€
Filet de Volaille
14,30€
Rôti à l’Orange et Vinaigre de Melfor
et sa petite Sauce à la Crème
Nos Viandes Bovines poviennent de France, U.E., Argentine, Chili et Nouvelle-Zélande.
et aussi...
La Grande Brochette du Boucher
Sélection de nos meilleures Viandes
Noix d’Entrecôte, Onglet et Filet de Bœuf
Pommes Sautées aux Echalotes
28,50 €
L’Assiette du Grillardin
Bœuf, Agneau, Porc, Volaille
24,90 €
Garnitures 4,00 €
Gratin Dauphinois, Frites Fraiches,
Légumes du Jour, Riz Basmati,
Salade Verte, Pommes Sautées
Les Menus Dégustation
Le soir et le Dimanche midi
31,50 €
De Saison
Bourguignon
Duo de terrines maison
◊◊◊
Gratin de Gambas
& Noix de St-Jacques
◊◊◊
Brochette de viandes rouges à la
crème de morilles
◊◊◊
Epoisses Berthaud Affiné
au Marc de Bourgogne
◊◊◊
Assiette de Gourmandises
Jambon Persillé Maison
Chantilly à la Moutarde
◊◊◊
Oeuf Meurette
◊◊◊
Assiette de Spécialités :
Poulet Gaston-Gérard
& Joue de Bœuf à la Bourguigonne
◊◊◊
Epoisses Berthaud Affiné
au Marc de Bourgogne
◊◊◊
Assiette de Gourmandises
Menu Bourguignon
28,50 €
Œufs Meurette
Ou
Jambon Persillé Maison
Ou
6 Escargots de Bourgogne
◊◊◊
Poulet Fermier Gaston-Gérard
Ou
Joue de Bœuf à la Bourguignonne
◊◊◊
Assiette de Fromages Affinés
Ou
Coupe Glacée au Cassis et Liqueur
Ou
Dessert du Jour
Le Menu Enfant 9,00 €
(Jusqu’à 12 ans)
Steak Haché Frais
Ou
Filet de Volaille à la Crème
Ou
Filet de Poisson
Ou
Jambon Blanc
◊◊◊
Glace 2 boules
◊◊◊
Sirop à l’Eau, Jus d’Orange
ou Limonade
Prix nets TTC en €
Nos menus s’entendent boissons non comprises