Mise en page 1 - Comptoir franc

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38 comptoir
franc-montagnard
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INVIT 2014
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1er – 5 octobre 2014
Halle-cantine, Saignelégier
www.comptoir-fm.ch
SPONSORS :
graphisme & we
bdesign
ation.ch
www.babey-cre
Imprimerie Le Franc-Montagnard
Franc-Montagnard SA
HEURES D’OUVERTURE
mercredi 1er octobre de 19 h à 22 h
jeudi
2 octobre de 19 h à 22 h
vendredi 3 octobre de 14 h à 22 h
samedi
4 octobre de 10 h à 22 h
dimanche 5 octobre de 10 h à 18 h
WC ext.
LE PLAN DE L’EXPO
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Prix de l’entrée: 5 francs
Entrée gratuite jusqu’à 12 ans
Bar
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LES EXPOSANTS 2014
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Swiss 3000 Sàrl
Fernando Miguel
La Chaumine Sàrl
Ebénisterie Christian Prendin
Jardins d’Eau Sàrl
Garage Erard SA
Pelletier Armand, couverture
RFJ / RJB / BNJ
Eray Sports Textiles
Le Quotidien Jurassien
Menuiserie Oppliger SA
Negri Trois Petits Pas
Bijouterie Pelletier
R. Boillat Sàrl, cycles & machines
Menuiserie Paul Jodry
C’iMagine Sàrl
G. Masini Sàrl
Cattin Réjane
Assura, Grégoire et Magali Gogniat
Electropanne Service Sàrl
Sol Frésard Sàrl
Clic'Flammes
Vélo-Passion Sàrl
Quincaillerie des Franches
LCW Design Sàrl
Tictac Electroménager Goudron Patrick
Frésard Frères Sàrl
Garage du Lion Sàrl
EP TV Services Matteo Biancon
Expert-Télémontagne SA
Au fil du Doubs, St-Ursanne
L’Interprofession Tête de Moine
CSS Assurance Maladie SA
Paratte Optique SA
Jura Voyages
Le Chausse-pied Charmillot Edith
Babey Création, graphisme et webdesign
Boutique Mod'll, Josiane Ecabert
Maths Partner, Aubry Grégoire
Loterie Romande
Jacot Vins SA
Haefeli Joseph SA
Boulangerie David Parrat
Décoration florale: Dubail Joris Paysagiste
Entrée / sortie
Restaurant / bar
Le Cerneux-Péquignot
Les Breuleux
Saignelégier
Le Noirmont
Courgenay
Saignelégier
Le Noirmont
Delémont
Le Noirmont
Delémont
Saignelégier
Les Breuleux
Tramelan
Le Noirmont
Les Breuleux
Les Reussilles
Les Breuleux
Les Breuleux
Glovelier
Saignelégier
Saignelégier
Saignelégier
Saignelégier
Saignelégier
Saignelégier
Saignelégier
Saignelégier
Tavannes
Saignelégier
Saignelégier
ŒUVRE CARITATIVE
L’INVITÉ D’HONNEUR
Saignelégier
Tramelan
Saignelégier
Saignelégier
Saignelégier
Saignelégier
Les Breuleux
Lausanne
Saignelégier
Le Noirmont
Saignelégier
Saignelégier
Restaurant
SOIRÉES ANIMATIONS –
BAR – AMBIANCE
Mercredi
17 h 30 : partie officielle –
19 h : ouverture au public
Jeudi
dès 19 h: remise des
mérites sportifs et
culturels par la commune
de Saignelégier
Vendredi
Bar – animation musicale
Samedi
Bar – animation musicale
Dimanche
Brunch animé par
le duo d’accordéonistes
Dominique et Aurore
Francey
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Escalier / ascenseur
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Cuisine
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WC
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Entrée expo
1er niveau
2e niveau
Escalier / ascenseur
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photos 2013: A. Babey
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Escalier
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design: babey-creation.ch, impression: Le Franc-Montagnard SA
L’INVITÉ D’HONNEUR 2014
LA CARTE DES METS
Demi-lune de foie gras de canard parfumée à la liqueur
de Damassine (salade d’orge perlé et lentilles au balsamique,
pommes caramélisées)
Salade des bords du Doubs (terrine, mousse, truite marinée)
Rosbif maison, sauce tartare et salade
Planche apéritive des Franches-Montagnes
(lard et saucisse secs, rosace de tête de moine)
Planche apéritive de tête de moine
Civet de chevreuil grand-mère, spätzlis, chou rouge,
fruits, marrons
Jambon de Saignelégier, pommes frites
Truite du vivier meunière ou au bleu, pommes nature
Tripes à la neuchâteloise, vinaigrette, pommes nature
Chicken nuggets, pommes frites (pour les enfants)
Portion de frites
L’INTERPROFESSION
TÊTE DE MOINE
L’Interprofession Tête de Moine a été fondée en 1997
à Bellelay comme groupement demandeur de
l’enregistrement de l’appellation d’origine contrôlée.
Ses membres sont les producteurs de lait, les fromagers
et les affineurs.
La filière Tête de Moine aujourd’hui, ce sont environ
270 exploitations agricoles de production laitière, 9 fromageries et 2 affineurs. La Tête de Moine génère
aujourd’hui près de 370 postes de travail dans la région
d’origine.
Actuellement, plus d’une Tête de Moine sur deux est
exportée. Le but de la filière est de maintenir un standard de qualité extrêmement élevé dans le respect des
traditions et une valeur ajoutée intacte dans l’intérêt
de l’ensemble des acteurs de la filière.
Interprofession Tête de Moine
www.tetedemoine.ch
Sandwich jambon ou salami
DESSERTS:
Parfait glacé à l’absinthe et son macaron
Feuilleté aux pommes flambées au marc, glace vanille
MERCREDI SOIR: Fondue au fromage
JEUDI SOIR: Entrecôte de cheval aux bolets ou aux morilles,
croquettes de rösti
VENDREDI SOIR: Vol-au-vent maison et sa salade
SAMEDI MIDI: Friture de carpe, sauce tartare, pommes frites
SAMEDI SOIR: Braisi des Franches-Montagnes et spätzlis
ou wok de crevettes au curry rouge, riz basmati
DIMANCHE MIDI: Brunch des Franches-Montagnes
Faites-vous plaisir avec les plats préparés
par le restaurant du
LE MOT DU PRÉSIDENT
du comptoir franc-montagnard
Le comptoir franc-montagnard poursuit sa mue. Cette
année, le comité s’est préoccupé de l’image de l’exposition. La silhouette sombre de la halle-cantine sur un fond
de soleil couchant fait place à un clin d’œil. Pour se distinguer des autres manifestations organisées dans ce
bâtiment mythique, le choix s’est orienté sur un dessin
graphique de la halle-cantine perçue au travers d’un œil.
Cette année, nous accueillons les Dicodeurs de la RTS à
la fromagerie de Saignelégier, invité d’honneur 2014.
La diffusion de l’émission est à écouter sur la 1ère du
29 septembre au 3 octobre entre 11h 30 et 12 h 30,
certainement un autre clin d’œil – humoristique cette
fois-ci – à notre exposition.
Deux nouveaux membres ont rejoint volontairement le
comité au cours de cette année. C’est un signe de
vitalité, et nous sommes fiers de vous inviter à visiter
notre comptoir, vous en prendrez plein les yeux.
Nous souhaitons sincèrement que les retombées économiques de cette 38e édition du Comptoir franc-montagnard soient fructueuses pour tous les exposants et
que les visiteurs y trouvent du plaisir et pourquoi pas
un verre à l’œil!
Jean-François Hulmann