menu gourmand - Les Terrasses de La Gournerie

MENU GOURMAND
ENTREES
Marbré de Foie Gras de Canard mi-cuit, Gelée de Muscat, Chutney de Fruits Rouges
Ou
Crumble d’Aubergines au Pesto et ses Cromesquis de Ricotta parfumés au Basilic
Ou
Tartare de Bar au Combawa, Chantilly Wasabi et Croquant de Fenouil au Curry
Ou
Gaspacho de Légumes de Saison, Saumon Mariné au Citron Vert
Ou
Brochette de Gambas Marinées aux épices Thaï, Jus de Yuzu
et son Wok de Légumes
PLATS
Filet de Rouget sauce Pesto, Riz crémeux au Parmesan, Petite Ratatouille
Ou
Filet de Bar rôti au Beurre Blanc
Asperge Verte, Riz crémeux Thym-Citron
Ou
Pavé de Bœuf Snaké, Béarnaise « Maison »
Pommes de Terre Grenaille et Salade Verte
Ou
Magret de Canard Rôti, sauce aux Morilles
Légumes Printaniers, Pomme de Terre Rôtie
Ou
Noisettes de Gigot d’Agneau rôti au Thym, Carotte Glacée et Pommes de Terre Grenaille
Ou
Tartare de Bœuf assaisonné à notre façon
Frites Maison et Salade Verte
DESSERTS
Tomme de Couëron, Curé Nantais, Chèvre frais
ou
Tarte « Maison » aux fruits de Saison
ou
Craquant Chocolat-Praliné, crémeux Chocolat, Fève Tonka, Glace Bulgare
ou
Gâteau Nantais, sorbet Ananas et Chantilly aux épices douces
Ou
Délice Crémeux Vanille et son Cœur coulant Framboise
Ou
Café et Thé Gourmand
Prix TTC, service inclus