Les spécialités AOP et IGP en tournée promotionnelle italienne avec

Communiqué de presse
30 avril 2014
Les spécialités AOP et IGP en tournée promotionnelle italienne avec Présence
Suisse
Dans le cadre de la participation de la Suisse à l'Exposition universelle Milano 2015, les AOP et
IGP ont l'opportunité de se profiler comme véritables symboles et ambassadeurs gustatifs
suisses. L'Association suisse des AOP-IGP a ainsi accepté avec enthousiasme la proposition
de Présence Suisse de participer activement au Roadshow italien prévu en 2014 - Il Giro del
Gusto - en préparation de Milano 2015. Le programme prévoit un passage dans les villes de
Milan, Rome et Turin.
Bien que l'Italie représente un marché d'exportation important pour une partie des fromages AOP
suisses et un marché à développer pour certaines IGP carnées, la participation de l'Association suisse
des AOP-IGP au Giro del Gusto vise essentiellement des objectifs de relations publiques et d’image,
que ce soit vis-à-vis des visiteurs ou des prescripteurs.
L'Association suisse des AOP-IGP a ainsi mis sur pied, en collaboration avec la filiale italienne de
Switzerland Cheese Marketing, un concours de dégustation ayant pour but de faire découvrir aux
visiteurs la richesse d’une partie de ses spécialités traditionnelles authentiques. Ceux qui souhaiteront
s’attarder plus longtemps sur place auront en outre l’occasion de se restaurer au take away ou de
s’approvisionner au shop parmi les produits suivants :
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Emmentaler AOP
Gruyère AOP
Raclette du Valais AOP
Sbrinz AOP
Pain de seigle valaisan AOP
Tête de Moine AOP
St. Galler Bratwurst IGP
Saucisson vaudois IGP
Vins suisses AOP
Informations sur les produits AOP-IGP: www.aop-igp.ch, www.facebook.com/aopigp
Contact:
Alain Farine, directeur, tél. +41 31 381 49 53, fax +41 31 381 49 54, [email protected]
Définition des AOP-IGP
Les Appellations d’origine protégées (AOP) et les Indications géographiques protégées (IGP) sont des
spécialités suisses de qualité qui présentent un fort lien avec leur région d’origine et qui sont élaborées depuis des générations avec passion par des fromagers, bouchers, boulangers ou encore distillateurs. Dans le cas des AOP, toutes les étapes de production, de la matière première à l’élaboration
du produit fini, ont lieu dans la région définie. En ce qui concerne les IGP, une étape au moins de ce
processus doit être effectuée dans la zone d‘origine.
www.aop-igp.ch / +41 31 381 49 53
Association suisse des AOP-IGP – Belpstr. 26, 3007 Berne
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Communiqué de presse
30 avril 2014
AOP – Spécialités avec garantie d‘origine
Aujourd’hui, 21 produits suisses sont inscrits comme DOP dans le registre fédéral des AOP-IGP :
Abricotine AOP, Berner Alpkäse AOP et Berner Hobelkäse AOP, Bloder-Sauerkäse AOP, Cardon
épineux genevois AOP, Damassine AOP, Eau-de-vie de poire du Valais AOP, Emmentaler AOP,
Formaggio d'Alpe Ticinese AOP, Glarner Alpkäse AOP, Gruyère AOP, L'Etivaz AOP, Munder Safran
AOP, Pain de seigle valaisan AOP, Poire à Botzi AOP, Raclette du Valais AOP, Rheintaler Ribelmais
AOP, Sbrinz AOP, Tête de Moine AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Vacherin Mont-d'Or AOP, Zuger
Kirsch et Rigi Kirsch AOP.
IGP – Spécialités de tradition
Neuf spécialités suisses sont inscrites aujourd’hui comme IGP dans le registre fédéral des AOP-IGP :
Bündnerfleisch IGP, Glarner Kalberwurst IGP, Longeole IGP, Saucisse d'Ajoie IGP, Saucisse aux
choux vaudoise IGP, Saucisson neuchâtelois IGP / Saucisse neuchâteloise IGP, Saucisson vaudois
IGP, St. Galler Kalbsbratwurst IGP, Viande séchée du Valais IGP.
www.aop-igp.ch / +41 31 381 49 53
Association suisse des AOP-IGP – Belpstr. 26, 3007 Berne
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