Alpro - Pizza italienne au quinoa

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Pizza italienne au quinoa
Une pizza au quinoa à base d'Alpro soya Cuisine Light
Préparation
1. Commencez la veille par faire tremper le quinoa dans l'eau pendant au moins 8 heures.
1 pièces
2. Pour la sauce, coupez les poivrons rouges en quatre, retirez les pépins et faites les
griller 10 minutes environ jusqu'à ce que leur peau brunisse. Après les avoir laissés
refroidir sur une assiette recouverte de papier film, pelez et coupez les poivrons rouges en
morceaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites y revenir l'oignon et l'ail
jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le concentré de tomate, le vinaigre balsamique,
100 ml d'Alpro soya Cuisine Light, les poivrons, le poivre et le sel et faites bouillir la
préparation pendant environ 15 minutes à feu doux. Donnez plus de goût à votre
préparation en rajoutant des herbes italiennes, du sel et du poivre.
3. Préchauffez le four à 230 °C. Versez le quinoa nettoyé et égoutté dans un mixeur et
mixez-le tout en versant 80 ml d'Alpro soya Cuisine, petit à petit, jusqu'à l'obtention une
pâte épaisse et lisse à la bonne texture. Ensuite, ajoutez deux cuillers à soupe d'huile
d'olive, des herbes italiennes, du sel et du poivre. Placez une feuille de papier cuisson sur
une plaque de cuisson préalablement graissée. Étalez la pâte à pizza de manière égale et
faites-la cuire au milieu d'un four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.
4. Ensuite, faites revenir des tranches de champignons avec des rondelles d'oignon rouge
dans la margarine Alpro Cuire et Rôtir. Assaisonnez de sel et de poivre fraîchement moulu.
Garnissez votre pâte à pizza de sauce aux poivrons, de champignons frits, de rondelles
d'oignons et de fromage de chèvre émietté. Assaisonnez d'herbes italiennes et servez
immédiatement avec de la roquette.
Ingrédients
240 g de quinoa (cru) ou de pâte à pizza
prête à l'emploi
180 ml d'Alpro soya Cuisine Light
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café d'herbes italiennes
poivre fraîchement moulu et sel
4 poivrons rouges
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
500 g de grands champignons bruns
120 g de fromage de chèvre doux
roquette
1 cuillère à soupe d'Alpro Cuire et Rôtir
1h
À base de
Cuire et Rôtir
Soja Cuisine Light