Salade hollandaise aux pommes de terre

Salade hollandaise aux
pommes de terre
Pour 4 personnes
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Ingrédients
500 g
de petites pommes de terre à
chair ferme
2 cs
de mayonnaise
1 cc
de jus de citron
2 cs
de fromage blanc
2 cc
de moutarde
2 cs
de ciboulette
150 g
de truite fumée
poivre
sel
Préparation
Faire cuire les pommes de terre et ne les peler qu’après la cuisson, les couper en
cubes.Mélanger mayonnaise, fromage blanc, moutarde, ciboulette et jus de
citron.Verser cette sauce sur les pommes de terre, saler, poivrer.Couper la truite
fumée en petits morceaux et les ajouter à la salade.Assaisonner si nécessaire
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