Encore une nouvelle entrée à l

Encore une nouvelle entrée à l'Hôtel Belvedere Locarno
Avec Davide Ferraris, le Belvedere gagne un nouveau directeur de restaurant
Locarno 07/03/2016 – Avec la réouverture du "Ristorante La Fontana", Davide Ferraris complète l’équipe
de gastronomie de l’Hôtel Belvedere Locarno en avril 2016. Cet homme de quarante ans, né en Italie, a
occupé dans sa carrière de nombreuses positions dans les pays germanophone et anglophone.
Après un enseignement classique en gestion hôtelière en Italie, il se déplace en Suisse et commence sa
carrière professionnelle en travaillant d’abord comme commis de rang - toujours dans des hôtels réputés.
Ensuite, il quitte la Suisse pour Londres, puis la Bavière où il acquiert de l’expérience dans des maisons
telles que le « Traube Tonbach », Baiersbronn.
Au cours des dernières années, il est resté fidèle au Giardino Group et a occupé la fonction de directeur de
restaurant du Giardino Lago jusqu’à la fin de la saison estivale. Il œuvre actuellement au Maiensässhotel
Guarda Val, à Lenzerheide, pour transmettre ses compétences avant son retour dans le Tessin en avril.
Ferraris se réjouit d’ores et déjà de travailler dans une hotel ouvert toute l’année et considère l’Hôtel
Belvedere Locarno comme un nouveau challenge : « Je suis impatient de relever le défi de changement de
cap gastronomique du Belvedere, apportant mes années d’expérience et un regard jeune et dynamique, et
de pouvoir contribuer à la mise en œuvre positive et enrichissante de ce projet. », déclare Ferraris.
L’Hôtel Belvedere est niché sur la colline, directement en-dessous du sanctuaire de Madonna del Sasso, et
qui apprécie le confort du funiculaire peut rejoindre l’Hôtel en descendant à l’arrêt « Belvedere ». A pied,
on rejoint facilement le centre historique de la ville et l’on peut se plonger dans son atmosphère particulière
bien connue pour son Festival du film et son climat méditerranéen. Par le funiculaire et le téléphérique, on
peut atteindre Monte Cardada, un lieu au magnifique panorama et départ de nombreuses randonnées. Bien
d’autres activités sont offertes tout autour du Lac Majeur, telles que le vélo et le golf fort appréciés et
praticables même en hiver grâce au doux climat de la région. L’aéroport Lugano-Agno, distant de 40 km,
est accessible en voiture en 45 minutes. L’aéroport Milano-Malpensa se trouve à 110 km au sud. Après
l’achèvement de l’Alp-Transit en 2016 l’Hôtel sera également accessible par le nouveau tunnel ferroviaire
de base du Saint-Gothard depuis Zurich, Lucerne et Zoug en environ deux heures de train.
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