grill bereidingen op de houtskooloven

grill bereidingen op de houtskooloven
deze bereidingen zijn enkel à la carte verkrijgbaar
LANGOUSTINES ...............................................................................................................€ 23,00
gember-limoen boter / groene kruiden
2 x ½ BABY KREEFT ( voor 2 personen ) .........................................................................€ 40,00
korenaarasperges / lamsoor
Het vlees wordt geserveerd met 2 groentenbereidingen /
patatas bravas / daslookboter en wordt enkel tussen bleu & saignant geserveerd.
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Varkensspiering “Duke of Berkshire”............................................................................€ 30,00
Zenuwstuk “Blonde d’Aquitaine” geïnfuseerd met gin ...............................................€ 30,00
Filet pur ..........................................................................................................................€ 35,00
Côte a l’os ( voor 2 personen ) ......................................................................................€ 68,00
vlees geselecteerd en gerijpt door Bart Maertens
WAGYU HAMBURGER ......................................................................................................€ 22,00
gepekelde kool / Keiemtaler fondue / BBQ-saus
BABY KREEFT ...................................................................................................................€ 32,00
korenaarasperge / lamsoor / risotto
préparations grillé sur le four charbon
ces préparations sont seulement disponibles à la carte
LANGOUSTINES ...............................................................................................................€ 23,00
beurre de gingimbre-citron vert / herbes vertes
2 x ½ BABY HOMARD ( pour 2 personnes ) .....................................................................€ 40,00
asperges sauvages / lavende de mer
La viande est servie avec 2 préparations de légumes /
patatas bravas / beurre d’ail des ours et est seulement servi entre bleu & saignant.
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Basse côte de porc “Duke of Berkshire” .......................................................................€ 30,00
Petit nerf “Blonde d’Aquitaine” infusé avec du gin......................................................€ 30,00
Filet pur ..........................................................................................................................€ 35,00
Côte à l’os ( pour 2 personnes ) ....................................................................................€ 68,00
viande sélectionnée par Bart Maertens ( boucher local ).
HAMBURGER WAGYU ......................................................................................................€ 22,00
chou mariné / Keiemtaler fondue / sauce BBQ
BABY HOMARD .................................................................................................................€ 32,00
asperges sauvages / lavende de mer / risotto
grill preparations on the charcoal oven
these preparations are only available à la carte
LANGOUSTINES ...............................................................................................................€ 23,00
ginger-lime butter / green herbs
2 x ½ BABY LOBSTER ( for 2 persons ) ........................................................................... € 40,00
wild asparagus / wild spinach
Our beef is served with 2 vegetable preparations /
patatas bravas / wild garlic butter and is only served between rare & medium rare.
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Pork chop “Duke of Berkshire” .....................................................................................€ 30,00
Top blade steak “Blonde d’Aquitaine” infused with gin ..............................................€ 30,00
Tenderloin ......................................................................................................................€ 35,00
Clubsteak ( for 2 persons ) ............................................................................................€ 68,00
meat selected and aged by Bart Maertens ( local butcher ).
WAGYU HAMBURGER ......................................................................................................€ 22,00
pickled cabbage / Keiemtaler cheese / BBQ-sauce
BABY LOBSTER ................................................................................................................€ 32,00
wild asparagus / wild spinach / risotto