BRaSSeUR le - Pour plus d`infos

le
brasseur
depuis 1664
Sept 2010
N°3
La lettre d’info­­rmation des clients
circuit hors domicile
L’innovation
par le goût
Chers clients,
L
’année 2010 s’annonce
bonne pour Brasseries
Kronenbourg en CHR.
A fin mai, nous avons gagné
des parts de marché* et sur
les trois derniers mois (de juin
à août), nous avons réalisé une
performance supérieure à celle
de 2009*. C’est le résultat d’un travail efficace
avec nos partenaires distributeurs et points de
vente que je remercie, et grâce également à la
mise en place d’un portefeuille d’innovations
performant. Les succès sont significatifs avec les
brassins Kronenbourg - Sélection des Brasseurs
(Printemps et Été), la nouvelle Grimbergen Rouge,
Grimbergen Blanche et Ambrée.
Dans cette 3e lettre, nous avons voulu vous
présenter le dynamisme de Brasseries
Kronenbourg avec ses marques clés que sont
Kronenbourg, le grand partenaire des Festivals
et de la Musique, et 1664, la marque du
« Goût à la Française », acteur clé de la bière à
l’apéritif. Carlsberg réussit également une belle percée
avec de fortes progressions dans le monde des bars
branchés en particulier. Ainsi, nous démontrons
chaque jour que Brasseries Kronenbourg développe
le portefeuille le plus large et le plus performant
du marché en répondant au plus près aux attentes
de nos partenaires et consommateurs.
La rentrée est maintenant l’occasion de nous
concentrer sur une fin d’année que nous espérons
prospère avec nos nouvelles créations en matière
de goût : brassins Kronenbourg - Sélection des
Brasseurs (Automne et Hiver) et Grimbergen de
Noël, un succès chaque année renouvelé.
Hervé Bourc’his
Directeur Commercial CHD
*Source : ABF fin mai 2010
Sommaire
Une offre pression large pour activer
les points de vente toute l’année
........................................................................................... p 1
Offre pression de Brasseries Kronenbourg :
témoignages de deux clients
........................................................................................... p 2-3
Kronenbourg - Sélection des
Brasseurs Automne : la nouvelle
bière de la rentrée
........................................................................................... p 2-3
Développer de nouvelles occasions
de consommation
........................................................................................... p 4
Une offre pression large
pour activer les points de vente toute l’année
F
ace à l’évolution des attentes des consommateurs, Brasseries Kronenbourg
a bâti une offre pression conséquente et adaptée afin de répondre aux
besoins très variés du marché. La demande des consommateurs a évolué.
Désormais, ils recherchent davantage la qualité et des saveurs diversifiées.
Cela se traduit notamment par le développement des bières de dégustation, de
découverte, ainsi que par une recherche de variétés de goût.
Brasseries Kronenbourg a bâti dans ce sens une offre pression conséquente et propose
une palette de gamme très large pour activer les points de vente et répondre aux besoins
du marché tout au long de l’année. « En premier lieu, les consommateurs souhaitent,
dans leur grande majorité une bière blonde, soit accessible en goût, soit de dégustation
(bière d’abbaye), souligne Laurent Blanchard, Directeur du Marketing Client en CHD.
C’est pourquoi nous recommandons à nos clients, en fonction de leur circuit et de la
population qui fréquente leur établissement, de proposer en 1er bec Kronenbourg, qui
est une marque conviviale, qualitative, avec un prix maximum conseillé très accessible,
1664, qui s’adresse plutôt à une clientèle de restauration et qui exprime le « Goût à
la Française », ou enfin Carslberg, adaptée aux établissements branchés ou de nuit
fréquentés par les 25-35 ans. En 2nd bec et en complément, nous recommandons de
proposer Grimbergen Blonde qui répond à l’attente d’une bière de dégustation. »
Une stratégie payante puisqu’on constate chez les clients de Brasseries Kronenbourg,
proposant à la fois une bière blonde (Kronenbourg, 1664 ou Carslberg) et la bière de
dégustation Grimbergen Blonde, une croissance trois fois supérieure à celle des points
de vente ne proposant que des bières de désaltération.
« Concernant le 3e bec et les suivants, nous proposons, toujours en fonction du potentiel et
de la clientèle du point de vente, une offre pour couvrir les bières d’amateurs (Grimbergen
Ambrée ou bière brune avec Guinness), les besoins saisonniers (Grimbergen Blanche ou
1664 Blanc, Kronenbourg - Sélection des Brasseurs avec quatre brassins différents et
exclusifs au CHD au fil des saisons) et les envies de découverte (Grimbergen Rouge par
exemple) », précise Laurent Blanchard.
Ce dispositif de diversification des marques permet aux points de vente de gagner
deux à trois points de croissance supplémentaires. Ils peuvent ainsi booster leurs ventes
et créer de la valeur. Une performance qui rassure en période de crise.
Retrouvez l’article sur : www.bk-news.fr
Pour des informations complémentaires, contactez Brasseries Kronenbourg au :
0810 63 06 07 (prix appel local ligne fixe)
L ’ a b u s d ’ a lcool e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é . C o n somm e z av e c mod é r at io n
Agenda
Brasseries Kronenbourg
présent au Salon Losange’xpo
Rendez-vous incontournable
de la profession des buralistes,
le Salon Losange’xpo 2010 se
tiendra les 18 et 19 Septembre
2010 au Parc
des expositions, Paris Porte
de Versailles.
Plus d’informations sur www.losangexpo.com
Guinness fête l’Arthur’s Day
Du 20 au 26 septembre, des
kits de balisage aux couleurs de
l’Arthur’s Day seront mis en place
dans 650 pubs en France. Affiches,
guirlandes, sous-bocks, verres collector,
t-shirts pour le personnel des établissements :
tout sera mis en œuvre pour honorer la mémoire du
créateur de la marque à l’occasion de l’anniversaire de sa
naissance.
Grimbergen : un brassin
pour fêter Noël
Comme chaque hiver depuis 2007, Grimbergen
lance son Brassin de Noël en cuvée limitée, disponible
à partir de mi-novembre. Cette bière moelleuse et
riche en arômes de fruits, de caramel et d’épices sera
accompagnée d’une PLV dédiée qui animera les points
de vente cet hiver.
Offre pression de Bras
témoignages de deux clients
« Un débit de 90 hectolitres de bière »
Philippe Pessin est le Directeur d’Exploitation de l’Hôtel Ibis
et du restaurant-bar-brasserie Le Herel à Granville.
Quels types de bières proposez-vous à vos clients ?
P.P. : De janvier à avril, nous proposons en 1er bec la 1664
et en 2e bec la Grimbergen Blonde car nous avons un
débit assez réduit. Puis d’avril à septembre, pour les cinq
mois d’été, nous ajoutons à notre offre la Grimbergen
Blanche et la Grimbergen Rouge. Notre clientèle, constituée des
résidents de l’hôtel et des estivants du port de plaisance, apprécie
tout particulièrement la 1664. Quant aux femmes, elles aiment
la Grimbergen Rouge car elle est sucrée sans excès et bien équilibrée.
C’est une bière plus légère que la Grimbergen Blonde, de très bonne
qualité et que l’on boit facilement.
En quoi cette offre est-elle bénéfique pour votre chiffre d’affaires
et vos ventes ?
P.P. : Le chiffre d’affaires varie suivant les saisons et le type de bières.
Lorsqu’il fait chaud et beau, il est clair que nous vendons davantage
de bières comme en période de grands week-ends où nous utilisons
plusieurs fûts par jour.
Lisez la suite : www.bk-news.fr
Kronenbourg - Sélection
Automne : la nouvelle bière
A
près avoir lancé avec succès Kronenbourg - Sélection
des Brasseurs Printemps et Eté, Brasseries Kronenbourg
lance sa version automnale. Retour sur un lancement
gagnant à travers le témoignage de deux experts maison.
« Une recette unique à un prix accessible »
Recette du moment
Le cocktail T’t’z & Beer
© Bière Magazine
Pour réaliser cette recette, il vous faut les ingrédients
suivants :
• 5 cl de Cointreau
• 10 cl de jus de pomme
• 1 trait de sirop de violette
• 1 bière Kronenbourg
Dans un shaker, mélanger le
cointreau, le jus de pomme
et le sirop de violette puis
allonger avec la bière.
Si vous souhaitez partager une recette,
n’hésitez pas à nous envoyer un mail à
[email protected]
Jérôme Pallier, Directeur National des Ventes CHD, revient sur
les techniques de vente mises en place pour cette bière d’exception.
Comment le brassin Kronenbourg - Sélection des
Brasseurs Automne va-t-il être mis en avant ?
J.P. : 4 000 points de vente sont concernés par
l’opération Kronenbourg - Sélection des Brasseurs
Automne. Nous avons prévu un kit PLV de balisage
qui comprend des affiches, des cavaliers de pompe,
des mobiles et des stickers. Sans oublier le « Journal des Brasseurs »,
distribué en 100 exemplaires par point de vente et qui explique les
caractéristiques de cette bière d’excellence et son mode de dégustation.
Vitrines de Kronenbourg – Sélection des Brasseurs, 500 points de
vente bénéficient de moyens spécifiques et de PLV pérennes autour
du concept des quatre brassins saisonniers Kronenbourg - Sélection
des Brasseurs.
Quels sont les bénéfices de cette nouvelle recette pour les points
de vente ?
J.P. : Brasseries Kronenbourg apporte aux points de vente l’opportunité
d’animer leur tirage pression avec un produit nouveau à une période
généralement délaissée par les Brasseurs et où aucune animation
n’est prévue.
Lisez la suite : www.bk-news.fr
sseries Kronenbourg
« Créer l’animation en continu »
Philippe Molto est Propriétaire de « l’Esprit Vin »
à Montpellier et du « Bar des Sports » à Saint Georges d’Orques.
Quels types de bières proposez-vous à vos clients ?
P.M. : À « L’Esprit Vin », nous proposons quatre bières pression :
la 1664 en 1er bec, la Grimbergen Blonde en 2e bec puis, en été, la
Grimbergen Blanche et la Grimbergen Rouge. Notre clientèle est
constituée de cadres entre 35 et 40 ans. Ils apprécient particulièrement
la 1664 dont le degré d’alcool est plus élevé et qui reste la référence
pour les amateurs, été comme hiver. En règle générale, nous écoulons
une dizaine de fûts par semaine pour la 1664.
Au « Bar des Sports », nous ne proposons que trois bières : Kronenbourg
en 1er bec, 1664 en 2e bec et la Grimbergen Blanche en 3e bec pendant
l’été qui constitue une part de marché plus modeste. Nous réalisons
en moyenne huit fûts de Kronenbourg par semaine. Il s’agit ici d’une
clientèle ouvrière attachée à ce point de vente populaire.
Pour ces deux établissements, nous ne proposons pas de marques
concurrentes et restons attachés à Brasseries Kronenbourg.
Lisez la suite : www.bk-news.fr
on des Brasseurs
de la rentrée
Le « Goût à la Française »
passe au Blanc
Dans la lignée de la campagne 1664 sur le « Goût à la
Française », une nouvelle campagne de communication
en Mediatables a mis en valeur 1664 Blanc, au goût frais et
citronné. Plus de 300 bars et brasseries ont ainsi été habillés
entre le 13 et le 27 juillet, principalement dans le Sud de
la France où se fait l’essentiel des ventes durant l’été.
Campagne le « Goût
à la Française »
Le « Goût à la Française » de 1664 se décline
dans une nouvelle campagne de communication.
Les consommateurs peuvent notamment découvrir
la dernière-née des boîtes en édition limitée, prenant
pour décor le Château de Chambord.
Kronenbourg - Sélection
des Brasseurs
Le lancement de Kronenbourg –
Sélection des Brasseurs est présent
par une campagne de commu­
nication, qui se décline dans la
presse spécialisée et quotidienne,
comme dans les rues et sur internet.
Une campagne qui porte ses fruits
puisque 73%* des personnes
souhaitent acheter le produit après
avoir vu la campagne.
*Source : Post Test Ipsos Affichage - Avril 2010
Un nouveau verre
pour Guinness
« Une bière orangée
et brillante avec des
arômes de houblon
et de caramel »
Iconique et moderne, le nouveau verre Guinness
se reconnaît au premier coup d’œil, rappelant
les codes traditionnels de la marque symbolisée
par la harpe. Un bel objet qui renforcera l’expérience
unique que constitue la dégustation de cette bière
emblématique de l’Irlande.
Stéphane Henry, Maître Brasseur,
fait partie de l’équipe qui réalise
les essais et les changements de
recettes en usine. Il gère également
la production sur le terrain.
Quels sont les ingrédients qui entrent dans la composition de
Kronenbourg - Sélection des Brasseurs Automne ?
S.H. : Nous avons suivi le processus traditionnel des bières Kronenbourg.
Mais, pour cette nouvelle recette, outre le malt, la levure et l’eau, nous
avons utilisé une variété spécifique de houblon, le Hersbrucker.
Quels sont la texture et le goût de cette bière d’automne ?
S.H. : Cette bière a une mousse abondante, dense et blanche.
Elle est d’une couleur ambrée, orangée et brillante. L’odeur est
assez intense, mais reste équilibrée entre malt et fruit. En bouche,
on perçoit bien la dominance des arômes de houblon et de caramel.
C’est une bière ronde et onctueuse avec une fine pétillance.
En arrière-goût, on sent la persistance du fruit rehaussée par une
note de houblon frais.*
Quelles sont les qualités inhérentes au métier de Maître Brasseur ?
S.H. : Un Maître Brasseur doit très bien connaître les bières qui
sont sur le marché et leurs méthodes de fabrication.
* extrait
En bref
Lisez la suite : www.bk-news.fr
Carlsberg illumine
vos soirées
En 2010, Carlsberg a choisi de jouer
la carte de la lumière et de la créativité
en mettant en place le Light Graffity,
qui permet aux utilisateurs de réaliser
des graffs lumineux à l’aide d’une
manette pointeuse. Une animation ludique et interactive
proposée clé en main dans trente-huit points de vente
en province et trois à Paris, pour le plus grand bonheur
des consommateurs.
Une nouvelle identité
pour Grimbergen
Nouveaux packs, nouveaux logos, nouvelles
PLV... En 2010, Grimbergen change son identité
visuelle et fait renaître le Phœnix, symbole
légendaire de l’Abbaye de Grimbergen, détruite et reconstruite 3
fois. Un look plus jeune et un univers
plus émotionnel qui devraient séduire de nouveaux
consommateurs.
Un autre regard vers le marché GMS
Chiffres
clés
+28%*
de croissance
pour les ventes de Grimbergen
sur l’année écoulée
Développer de nouvelles
occasions de consommation
F
rédéric Frances, Directeur du Customer Marketing de Brasseries
Kronenbourg, décrit les comportements d’achat en GMS et explique
l’importance de la création de nouvelles occasions de consommation.
L‘étude « Shopper bière » réalisée par Brasseries Kronenbourg a
montré que 95% des acheteurs ont une occasion de consommation
en tête avant d’acheter une bière en magasin. Les quatre grandes
occasions de consommation sur le marché bière dévoilées par l’étude
Optima sont l’apéritif (40%), les repas à domicile (25%), les soirées
entre amis (16%) et la dégustation vécue comme moment de détente
individuelle (16%).
Ces occasions de consommation représentent 62% des volumes consommés de bière
en France et sont concentrées sur la saison qui va d’avril à septembre. « Il existe
deux comportements d’achat sur le marché de la bière, indique Frédéric Frances,
Directeur du Customer Marketing, ceux qui achètent régulièrement de la bière par
commodité (réapprovisionnement du stock tous les 15 jours en moyenne) et les
consommateurs plus occasionnels qui ne consomment qu’en fonction de l’occasion
spécifiquement programmée ».
Lisez la suite : www.bk-news.fr
Fondation Kronenbourg
Une cérémonie attendue
La remise des prix aura lieu le 18 novembre et récompensera les 4 initiatives les plus innovantes
et originales : les meilleurs projets des catégories artistique et culturelle, environnementale
et socio-économique obtiendront respectivement les Prix du Brasseur de Culture, de
Nature et de Solidarité, tandis que le Grand Prix de la Fondation Kronenbourg sera attribué
au meilleur projet, toutes catégories confondues.
Avec 65% de dossiers d’inscription en plus, l’appel à projets 2010 de la Fondation Kronenbourg
a battu le record établi l’an passé ! Cette année, ce sont ainsi près de 900 inscriptions qui
ont été réalisées en ligne sur le site internet de la Fondation et 670 dossiers complets ont
été soumis, contre 400 en 2009.
Toutes les informations sur www.fondation-kronenbourg.com
La politique d’innovation de Grimbergen
porte ses fruits, avec une hausse record
sur les 6 premiers mois de l’année. Après
le lancement réussi de Grimbergen Double
Fermentation en 2009, Grimbergen Rouge
a rapidement séduit les consommateurs
dans plus de 1 500 points de vente.
+13%* de croissance
pour les ventes de Carlsberg
sur l’année écoulée
Après une année 2009 déjà en hausse,
la bière danoise de renommée interna­
tionale continue sa progression.
11 800** visiteurs au
Musée Kronenbourg depuis
le début de l’année 2010
L’intérêt des visiteurs pour le
« Voyage au Centre de la bière »
ne se dément pas, avec une hausse
de 21% par rapport au premier
semestre 2009 et l’accueil en
juillet de 2 000 curieux.
1 664
invités conviés
au lancement
de l’opération
« Terrasses »
au Musée Rodin
le vendredi 16
juillet
Un lieu majestueux
emblématique de
la culture française, une ambiance bleue
et raffinée, des invités tout de bleu vêtus,
des expériences live musicales et artistiques,
un buffet gourmand et bien sûr une
dégustation de 1664 : de quoi rendre
nos consommateurs encore plus fans !
245 000
personnes
au Festival des
Vieilles Charrues
Brasseries Kronenbourg n’a
pas manqué l’occasion
d’aller à la rencontre
de ces milliers de
festivaliers.
Brasseries Kronenbourg - [email protected]
Publication externe Brasseries Kronenbourg
Directeur de la publication : Jean Hansmaennel
Rédacteur en chef : Philippe Collinet
Conception, rédaction : Quatre Vents - www.quatrevents.fr
Brasseries Kronenbourg - www.brasseries-kronenbourg.com
RSC Strasbourg 775614308 - Document à usage professionnel
www.bk-news.fr
* Source interne : d’août 2009 à juillet 2010
** Source interne : de janvier à juillet 2010