joyeuses fêtes!

GUIDE D’ACHAT
FÊTES 2015
Sa nt è!
JOYEUSES
FÊTES!
Vive les Fêtes!
Réunissons nos
êtres chers et
portons un toast!
À la vôtre!
Des vins pour vos dîners des
Fêtes, des hors-d’œuvre minute
et les vins favoris de quatre
vinificateurs de chez nous
Au palmarès
De délicieux cognacs, un festin
des Fêtes aux saveurs du Maroc
et de somptueux cadeaux
Récompensez-vous!
Les milles AIR MILESmd
en prime ce mois-ci!
FÊTES 2015
1
EN
VEDETTE
POUR VOS
COCKTAILS
DES FÊTES
Mettez-le
dans
vos
favoris!
Mettez-le dans vos favoris!
Vous voulez explorer l’univers du vin ontarien, trouver le plat idéal pour
accompagner une bière, découvrir un whisky qui vous charmera ou trouver
les heures d’ouverture d’une succursale de la LCBO? Il suffit d’un clic pour
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Cette vodka des Pays-Bas livre des
saveurs délicieusement poivrées,
agrémentées d’un soupçon
d’agrumes. Vos invités diront
proost! quand ils y goûteront. Elle
est exquise avec des glaçons ou dans
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VODKA KETEL ONE
Moelleuse et épicée
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Recette :
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DÈS LE 18 NOVEMBRE 2015!
TEMPS DES FÊTES 2015
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CHAMPAGNE IMPÉRIAL
MOËT & CHANDON
(MAGNUM DORÉ)
Mi-corsé et savoureux
(11 g/L)
291203 | 1 500 mL | 136,50 $
2
LCBO
FÊTES 2015
Vous ne manquerez plus jamais un numéro
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ordinateur de bureau ou appareil mobile. Pour en
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TOM DIXON XO
Puissant et fruité
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MUSKOKA WINTERBEARD
DOUBLE CHOCOLATE
CRANBERRY STOUT
Corsée et torréfiée
222315 | 750 mL | 13,95 $
3
APPORTEZ QUELQUE CHOSE DE FABULEUX
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chose d’extra dira à ceux à qui vous les offrirez qu’ils vous sont très chers.
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CESARI ET HUILE D’OLIVE
Cet ensemble-cadeau comprenant
deux vins rouges et une fabuleuse
huile d’olive fera le bonheur des
amateurs de vins italiens que vous
voulez gâter cette année.
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(THÈME DES FÊTES)
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RHUM NOIR ÉPICÉ THE KRAKEN
ÉDITION LIMITÉE
Présenté dans une bouteille en
céramique originale, ce délicieux
rhum épicé fera un cadeau
splendide. Il offre des arômes de
cassonade et des saveurs de café,
de chocolat et de clou de girofle.
Puissant et doux
427286 | 750 mL | 41,95 $
MUSKOKA WINTERBEARD
DOUBLE CHOCOLATE
CRANBERRY STOUT
Vous avez des copains qui s’ennuient
de leur cabane en forêt? Offrezleur cette délicieuse gâterie d’une
brasserie artisanale de Muskoka. Elle
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chocolat noir à 70 % de cacao et des
canneberges fraîches, de provenance
locale.
Corsée et torréfiée
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LCBO
FÊTES 2015
5
APPORTEZ QUELQUE CHOSE DE FABULEUX
Des cadeaux d’une élégance raffinée
Vous êtes à la bonne adresse si vous cherchez le cadeau idéal
pour quelqu’un qui aime les choses raffinées, de la haute
couture au design haut de gamme. Mais dépêchez-vous, car ces
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COGNAC HENNESSY TOM DIXON XO
Un cadeau magnifique, présenté dans une
bouteille tout aussi magnifique, du styliste
britannique Tom Dixon. Ce cognac riche et
moelleux livre des arômes de fruits séchés
et des nuances de vanille et de prune.
Puissant et fruité
427005 | 700 mL | 306,80 $
CHAMPAGNE IMPÉRIAL
MOËT & CHANDON (MAGNUM DORÉ)
San
Si vous cherchez un cadeau vraiment
impressionnant, ce magnum de
champagne mérite de figurer sur votre liste.
Il redéfinit le luxe par ses fines saveurs de
pomme, de poire et d’agrumes.
Mi-corsé et savoureux
(11 g/L)
tè !
291203 | 1 500 mL | 136,50 $
AMARETTO DISARONNO ROBERTO
CAVALLI ÉDITION LIMITÉE
Santè!
L’amaretto atteint un summum de
raffinement dans cette bouteille de série
limitée, dessinée par Roberto Cavalli.
Accompagné de deux verres élégants,
ce Disaronno regorge d’essences
d’amande et de cerise au marasquin.
Il impressionnera même le plus élégant
de vos amis.
Demi-doux et fruité
426288 | 750 mL | 33,95 $
SAC-CADEAU EN FEUTRE
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6
LCBO
FÊTES 2015
7
Pour cette recette et d’autres cocktails au cognac : lcbo.com/cocktailscognac.
APERÇU
DU GUIDE
DE POCHE
Stinger
60 mL (2 oz) de cognac
30 mL (1 oz) de crème de
menthe
1 brin de menthe (pour la
décoration)
Mon
cognac
Pour les fêtes de fin d’année, c’est un spiritueux
de grand luxe qu’il vous faut pour créer de
somptueux cocktails. Le cognac contemporain
se décline dans un large éventail de styles, des
fruités aux doux, en passant par les épicés.
Trouvez votre favori en utilisant nos nouveaux
descripteurs.
1. Remplir un shaker de glaçons
et y mettre tous les ingrédients,
sauf le brin de menthe. Secouer
vivement.
2. Passer dans un verre à whisky
rempli de glace pilée.
3. Décorer du brin de menthe.
Donne 1 cocktail.
NOUVEAU!
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COURVOISIER VSOP
Cette fine d’une des plus prestigieuses
maisons de Cognac offre un parfum de
jasmin et des saveurs d’amande grillée, de
pêche mûre, de pomme et de vanille. Un
pur délice, nature ou dans des cocktails.
Mi-corsé et fruité
9902 | 750 mL | Prix courant 89,95 $
→ SOLDÉ 83,95 $ | ÉPARGNEZ 6 $
MARTELL MÉDAILLON
VSOP NOUVEAU
Grâce à son séjour en fût, ce nouveau
cognac assemblé de main de maître livre
de belles saveurs de chêne équilibrées
par des notes de prune et de fruits séchés
caramélisés. Il se déguste nature ou en
cocktail.
Mi-corsé et fruité
65623 | 750 mL | 69,95 $
6$
D’USSÉ VSOP NOUVEAU
Ce nouveau cognac est vieilli
naturellement durant au moins quatre
ans et demi. Il est franc et charnu, avec
un puissant bouquet de fleurs et de
cannelle qui mène à des saveurs miellées
et épicées. Il est spectaculaire dans des
cocktails et délicieux dégusté sec, dans un
verre ballon.
Puissant et épicé
Tout comme les moments de détente auprès d’un feu crépitant,
savourer un cognac, particulièrement un VSOP (Very Superior Old Pale),
est l’un des plus beaux petits plaisirs du temps des Fêtes. Le cognac,
une variante veloutée du brandy, redéfinit la perfection quand il est
dégusté nature. Il excelle aussi dans des cocktails comme le Stinger,
un grand classique d’une élégante simplicité.
410803 | 750 mL | 99,95 $
NOUVEAU!
my
cognac
SUI
TAILORED TO
T MY STYLE
Notre guide de poche My Cognac (en anglais
seulement) vous fera découvrir une belle gamme
de spiritueux, vous apprendra à utiliser nos
nouveaux descripteurs de cognacs et vous
donnera les recettes de délicieux cocktails. Vos
invités des Fêtes vous remercieront!
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LCBO
FÊTES 2015
9
NOS SUGGESTIONS
«Ce whisky écossais revient à
sa bouteille noire d’origine,
créée en 1879. Accessible et
harmonieux, il est issu d’un
assemblage de divers whiskys,
pour la plupart d’Islay. Son
nez exprime des arômes
tendres et fumés. En bouche,
il est fruité, épicé et élégant.
Il se déguste sec ou avec des
glaçons, et accompagne avec
brio les viandes grillées, les
cheddars vieillis et les
tartelettes aux fruits séchés.
LES CHOIX
DE SHARI
»
WHISKY ÉCOSSAIS
BLENDED
BLACK BOTTLE
Shari Mogk-Edwards, viceprésidente, Produits, ventes
et marchandisage, nous
révèle ses boissons favorites.
Mi-corsé et fumé
409425 | 750 mL
32,95 $
10 milles en prime
«Invariablement classée parmi
« Ce sympathique vin rouge
10
milles
en prime
10
milles
en prime
espagnol est issu du cépage
tempranillo. Rioja reserva veut
dire que ses raisins sont parmi
les meilleurs du millésime.
Vieilli durant au moins trois
ans avant sa mise en bouteille,
il offre de tendres saveurs de
fruits mûrs et une toute petite
note boisée en fin de bouche.
Servez-le avec des mets à base
d’agneau ou le fromage
manchego.
»
RIOJA RESERVA
CAMPO VIEJO
Corsé et souple
(Très sec – 5 g/L)
137810 | 750 mL | 17,95 $
10 milles en prime
les meilleures bières du
monde, cette ale d’abbaye
belge est foncée, forte, riche
et musclée – et très
moelleuse. Sa grosse bouteille
est parfaite pour les
réceptions des Fêtes. Servezla avec des mets riches, des
viandes rouges ou des
fromages à pâte ferme.
»
ST. BERNARDUS ABT 12
Corsée et maltée
346197 | 750 mL | 9,15 $
10
LCBO
FÊTES 2015
11
Quel style de vin aimez-vous? Si vous ne le savez pas trop, regardez nos vidéos au site lcbo.com/stylesdevin.
NOS SUGGESTIONS
CE MOIS-CI,
NOUS AIMONS
SIROTER...
des vins pour dîners de fête
ÉPARGNEZ
1$
4
milles
en prime
Vous préparez un festin?
Vous cherchez alors sans
doute des vins qui
excelleront avec tous vos
plats. Voici votre répertoire
de vins passe-partout.
D’un rouge gorgé de
saveurs de fruits noirs à
un mousseux fringant, il
comprend un vin pour
toutes les saveurs de votre
repas – et tous les goûts
de vos convives.
ÉPARGNEZ
2$
ÉPARGNEZ
1,15 $
ÉPARGNEZ
3$
→ À VOTRE SERVICE
Allez-y, chamboulez les règles. Il n’y
a pas « la façon correcte » de servir
ces vins, et c’est ce qui les rend si
sympathiques pour les hôtes. Si une
viande rouge ou de riches pâtes
figurent à votre menu, offrez d’abord
à vos invités de légers hors-d’œuvre
accompagnés d’un vin blanc. Servez
ensuite un vin rouge avec le plat
principal, et un mousseux à la fin
du repas, pour rafraîchir le palais. Si
vous optez pour une dinde rôtie et
ses garnitures, commencez par un
mousseux et servez ensuite un vin
blanc avec le plat principal. Un vin
rouge sera splendide pour le plat de
fromages servi au coin du feu. Eh
oui! Vous pouvez très bien servir un
mousseux à table, car ce vin peut
accompagner pratiquement tout.
12
SHIRAZ DOUBLE BARREL
JACOB’S CREEK
Un excellent choix pour les dîners
de fête à table. Ses saveurs de fruits
mûrs et ses notes boisées et
épicées en fin de bouche
s’accordent à merveille avec
l’agneau ou le bœuf.
Corsé et souple (Sec – 11 g/L)
419986 | 750 mL | Prix 19,95 $
→ SOLDÉ 16,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $
PROSECCO BLU GIOVELLO
Les fêtes de fin d’année se prêtent bien
aux vins mousseux comme ce prosecco
fabuleusement fruité. Servez-le à vos invités
quand ils arrivent chez vous : ses saveurs de
poire et d’agrumes s’entendent tellement
bien avec les hors-d’œuvre!
Délicat et fruité (18 g/L)
85316 | 750 mL | 13,95 $
4 milles en prime
LCBO
CHAMPAGNE BRUT IMPÉRIAL
MOËT & CHANDON
SAUVIGNON BLANC REGIONAL
COLLECTION NOBILO
CHARDONNAY VQA
WAYNE GRETZKY ESTATES
Les fêtes de fin d’année ont
besoin d’un champagne à la
hauteur de l’occasion. Grâce à
ses notes de pomme, de poire et
d’agrumes, celui-ci est vraiment
superbe avec les hors-d’œuvre
légers.
Riche et complexe (11 g/L)
Apportez un rayon de soleil à votre
table des Fêtes! Ce sauvignon blanc
de Nouvelle-Zélande, d’une des
exploitations vinicoles les plus courues
dans le monde, brille par ses saveurs
vives et piquantes. Essayez-le avec
une salade servie en entrée.
Aromatique et savoureux (Très sec – 7 g/L)
Arômes d’agrumes et saveurs de
pomme verte croquante. Ce
chardonnay tout en fraîcheur est
splendide à savourer près d’un feu
crépitant. Il excelle aussi avec la
dinde, le jambon et d’autres plats
associés aux fêtes de fin d’année.
Léger et vif (Sec – 5 g/L)
453084 | 750 mL | 63,95 $
415745 | 750 mL | Prix 16,95 $
→ SOLDÉ 14,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $
63826 | 750 mL | Prix 13,95 $
383711 | 750 mL | Prix 10,10 $
→ SOLDÉ 12,95 $ | ÉPARGNEZ 1 $ → SOLDÉ 8,95 $ | ÉPARGNEZ 1,15 $
FÊTES 2015
MERLOT JACKSON-TRIGGS
Voici votre vin passe-partout pour
les dîners des Fêtes sans
cérémonie. Ses arômes herbacés
et ses tendres saveurs de petits
fruits s’accordent avec de
nombreux plats, le porc rôti
notamment.
Corsé et souple (Sec – 11 g/L)
13
Pour les recettes des cocktails 0 %, rendez-vous au site lcbo.com/cocktailssansalcool.
NOS SUGGESTIONS
CE MOIS-CI,
NOUS AIMONS
PRÉPARER...
CÎROC BAIES ROUGES
NOUVEAU!
Infusé de saveurs naturelles
de fraise et de framboise, ce
spiritueux rond et juteux
évoque les Fêtes.
Affirmée et à saveur de baies
des cocktails festifs,
créés avec Cîroc
CÎROC NON AROMATISÉE
NOUVEAU
Ce fin spiritueux français est
net en bouche, avec une finale
légèrement douce. Une
gâterie à l’image des Fêtes!
Nette et classique
334128 | 750 mL | 49,95 $
437475 | 375 mL | 25,95 $
417295 | 750 mL | 49,95 $
Les cocktails de célébration
exigent un spiritueux d’un
goût net, et c’est le cas avec
Cîroc, une boisson distillée
cinq fois pour acquérir un
goût d’une fraîcheur
remarquable. Allongez-la de
jus de canneberge et d’eau
gazéifiée pour créer notre
cocktail Cape Cod, ou
utilisez-la dans notre
cocktail Canne à sucre.
→ PRÊT POUR LA DÉCOUVERTE?
NOUVEAU!
CAPE COD
CANNE À SUCRE
Produite à partir de raisins des
régions de Gaillac et de Cognac,
en France, Cîroc est proposée
en version classique et quatre
saveurs (amaretto, pêche, baies
rouges et noix de coco). Les
connaisseurs préféreront
peut-être la siroter nature.
→ SAVEURS TYPIQUES
La base de raisins donne à Cîroc
un raffinement apprécié. C’est un
spiritueux net et moelleux.
→ ACCORDS
Jus d’agrumes aux saveurs
piquantes, eau gazéifiée, liqueurs
douces, soda au gingembre et
même le cola.
14
COCKTAIL RAFFINÉ
CANNE À SUCRE
Sucre à gros cristaux
30 mL (1 oz) de Cîroc Baies rouges
15 mL (½ oz) de schnaps à la menthe
poivrée
7 mL (¼ oz) de jus de citron
60 mL (2 oz) de jus de canneberge
blanche
7 mL (¼ oz) de grenadine
Décoration : canneberge et brin de
romarin
1. Givrer de sucre à gros cristaux le bord d’un verre
à martini.
2. Remplir un shaker de glaçons et y mettre tous les
autres ingrédients, sauf ceux de la décoration.
3. Secouer vivement et passer dans le verre à martini.
4. Décorer d’une canneberge fraîche et d’un brin de
romarin.
COCKTAIL EXPRESS
CAPE COD
45 mL (1½ oz) de Cîroc
120 mL (4 oz) de jus de
canneberge
30 à 60 mL (1 à 2 oz) d’eau
gazéifiée
Décoration : canneberges
surgelées
1. Remplir de glaçons un grand verre
et y mettre tous les ingrédients sauf les
canneberges. Remuer délicatement.
2. Décorer des canneberges.
Donne 1 cocktail.
Essayez la version sans
alcool du Cape Cod.
Pour cette recette et celles de tous nos
autres cocktails 0 %, rendez-vous au site
lcbo.com/cocktailssansalcool.
Donne 1 cocktail.
LCBO
FÊTES 2015
15
NOS SUGGESTIONS
Quel style de bière aimez-vous? Si vous ne le savez pas trop, rendez-vous au site lcbo.com/stylesdebiere.
CE MOIS-CI,
NOUS AIMONS
SERVIR...
ÉPARGNEZ
0,20 $
la stout
ÉPARGNEZ
0,25 $
Ohé, les accros du chocolat
et du café! Vous craquerez
pour la stout! Brassée avec
du malt torréfié, pour
reproduire le goût du
chocolat et du café, la
stout est un style de bière
classique qui a quelque
chose pour plaire à tout le
monde, car elle peut être
sèche ou douce, crémeuse
ou svelte.
→ PRÊT POUR LA DÉCOUVERTE?
ÉPARGNEZ
2$
Inventée dans les années 1720,
cette bière anglaise est en
train d’être réinventée par des
brasseurs artisanaux partout dans
le monde. Que sa robe noire et
son épais col crémeux ne vous
trompent pas, car la stout est en
fait naturellement faible en alcool
et peu calorique.
→ SAVEURS TYPIQUES
Chocolat noir, chocolat au lait,
vanille, pain grillé, réglisse, moka,
café, café express et notes
torréfiées ou brûlées.
→ ACCORDS
Huîtres, homard, calmars, poisson
noirci, grillades de bœuf, agneau,
ragoûts, fromages à croûte fleurie
et desserts à base de fruits ou de
chocolat.
16
GUINNESS DRAUGHT
BEAU’S THE TOM GREEN BEER
La mamie des stouts! La Guinness
perfectionne son art occulte depuis 1759.
Son col brun clair très crémeux repose sur
un corps svelte, expressif et riche en notes
de céréales torréfiées.
Mi-corsée et torréfiée
L’humoriste canadien Tom Green s’est
associé à la brasserie Beau’s pour créer
cette stout au lactose. Le sucre de lait
confère une douceur de caramel brûlé et
une finale ronde aux notes de cacao et
de café express de cette bière.
Corsée et torréfiée
270447 | 500 mL | Prix 2,95 $
→ SOLDÉ 2,70 $ | ÉPARGNEZ 0,25 $
296244 | 4 × 440 mL | 11,75 $
554469 | 8 × 440 mL | Prix 21,95 $
→ SOLDÉ 19,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $
365627 | 600 mL | 5,25 $
LCBO
MILL ST. COBBLESTONE STOUT
FRENCH PRESS VANILLA STOUT
La seule stout artisanale du Canada qui
s’imprègne d’azote quand on la verse dans
un verre. L’azote lui confère une texture
crémeuse qui arrondit ses notes torréfiées.
Mi-corsée et torréfiée
Les notes de vanille et de café express
disposées par couches donnent ici une
stout qui donne l’impression de boire un
café inspiré d’un dessert. Cette stout
est moelleuse, douce et crémeuse.
Mi-corsée et torréfiée
312850 | 440 mL | Prix 3,15 $
→ SOLDÉ 2,95 $ | ÉPARGNEZ 0,20 $
FÊTES 2015
400572 | 473 mL | 3 $
17
LES PERLES
DE LA
SAISON
PETIT GUIDE DES VINS
POUR LES FÊTES
DE FIN D’ANNÉE
Que vous planifiez une réception ou
fassiez provision de vins pour les visites
impromptues du temps des Fêtes, nous
avons des vins très sympathiques qui
riment avec convivialité.
Voici quelques-uns de nos favoris parmi les
rouges mi-corsés et fruités, les rouges corsés et
les blancs fringants, des quatre coins du monde
et de chez nous, en Ontario. Nous les servons
avec de succulents hors-d’œuvre que vous
pourrez préparer en quelques minutes.
18
LCBO
FÊTES 2015
19
ROUGES
MI-CORSÉS
ET FRUITÉS
ÉPARGNEZ
1$
ÉPARGNEZ
2$
Ces vins polyvalents
offrent des saveurs d’une
belle présence fruitée qui
s’accordent merveilleusement
bien avec les hors-d’œuvre
simples. Nous vous invitons à
les savourer avec nos gressins
garnis de fromage et de
prosciutto.
Hors-d’œuvre minute
Gressins garnis de
Boursin et de prosciutto
Étalez le fromage Boursin sur
les tranches de prosciutto.
Garnissez ensuite le fromage
d’un peu de roquette ou de
germes de haricot. Enroulez
la garniture en spirale sur les
gressins.
ÉPARGNEZ
2$
HOMEGROWN ROUGE VQA MEGALOMANIAC
Ce vin ontarien sera le clou de vos réceptions,
petites ou grandes. Ses arômes de cerise, ses
saveurs de fruits noirs juteux et sa finale moelleuse
sont splendides avec ces gressins.
Mi-corsé et fruité (Sec – 14 g/L)
260364 | 750 mL | Prix 16,95 $
→ SOLDÉ 15,95 $ | ÉPARGNEZ 1 $
PINOT NOIR LATOUR
Un excellent compagnon de table, réalisé avec des
raisins cueillis à la main. Les saveurs de petits fruits
et les notes légèrement terreuses des bourgognes
sont formidables avec les plats de fête composés
de prosciutto et de fromage.
Mi-corsé et fruité (Très sec – 5 g/L)
69914 | 750 mL | Prix 21,95 $
→ SOLDÉ 19,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $
CRUSH ROUGE THE DREAMING TREE
Voici ce que l’on obtient quand un vinificateur
assemble dans un vin quelques-uns des plus fins
cépages de Californie. Les notes de framboise et
de mûre juteuses de ce vin rouge sont exquises
avec les hors-d’œuvre des Fêtes.
Mi-corsé et fruité (Sec – 13 g/L)
310391 | 750 mL | Prix 17,95 $
→ SOLDÉ 15,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $
20
→ Découvrez votre style de vin au site lcbo.com/stylesdevin.
LCBO
FÊTES 2015
21
SAUVIGNON BLANC JACKSON TRIGGS
Ce vin ontarien, offert à un prix très séduisant,
est toujours un grand succès pendant les Fêtes.
Fringant, avec les notes de groseille et de citron
typiques du cépage, il est excellent avec les
crudités accompagnées d’une trempette.
Léger et vif (Très sec – 6 g/L)
399410 | 750 mL | Prix 10,10 $
→ SOLDÉ 8,95 $ | ÉPARGNEZ 1,15 $
BLANCS LÉGERS ET VIFS
ROUGES CORSÉS ET SOUPLES
Vous voudrez avoir ces vins blancs fringants sous la main
pour vos réceptions des Fêtes tant ils sont polyvalents.
Ils sont délicieux avec crudités et trempettes.
Ces vins musclés livrent des saveurs franches et rondes. Ils se plaisent en la
compagnie des hors-d’œuvre au bœuf rôti qui peuvent leur tenir tête par leurs
saveurs robustes.
ORVIETO CLASSICO RUFFINO
Grâce à ses arômes et saveurs de pomme et
d’agrumes frais, ce vin italien d’un prix très abordable
est particulièrement agréable avec les légumes frais
et les trempettes crémeuses.
Léger et vif (Sec – 13 g/L)
31062 | 750 mL | 11,95 $
5 milles en prime
ÉPARGNEZ
3$
CAMPOFIORIN MASI
Merveilleux à siroter à l’apéro avec des
hors-d’œuvre, ce vin offre de généreuses saveurs
fruitées et un nez complexe où l’on reconnaît des
notes de prune, de pruneau et de cannelle.
Corsé et souple (Sec – 8 g/L)
ÉPARGNEZ
1,15 $
ÉPARGNEZ
5
3$
milles
en prime
6
milles
en prime
155051 | 750 mL | Prix 19,95 $
→ SOLDÉ 16,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $
MALBEC ESTATE DOÑA PAULA
Ce petit bijou de vin argentin exprime de
magnifiques notes de mûre, de prune et d’épices.
Il réussit particulièrement bien avec les
hors-d’œuvre à base de bœuf.
Corsé et souple (Sec – 6 g/L)
394783 | 750 mL | Prix 16,75 $
→ SOLDÉ 13,75 $ | ÉPARGNEZ 3 $
CABERNET/MERLOT VQA MIKE WEIR
Ce vin rouge moelleux à souhait – un assemblage
de trois cépages populaires – est très agréable
en bouche. Et de même ses saveurs de fruits
noirs juteux et de bois de cèdre. Le vin idéal pour
accompagner un rôti de bœuf saignant servi avec
une sauce crémeuse.
Corsé et souple (Sec – 5 g/L) )
109 | 750 mL | 16,95 $
6 milles en prime
Hors-d’œuvre minute
Crudités et trempette
à l’avocat et à la féta
Réduisez en purée homogène deux avocats, une
grosse cuillerée de féta et une petite cuillerée
d’oignons hachés avec une pincée de poivre de
Cayenne et une bonne giclée de jus de lime. Salez et
poivrez au goût.
Hors-d’œuvre minute
Canapés garnis de bœuf
et de sauce crémeuse
Mélangez une tasse de mayonnaise et une grosse
cuillerée de moutarde à l’ancienne, de moutarde de Dijon
et de crème sure. Ajoutez du raifort (au goût). Étalez
cette sauce sur des tranches de baguette grillées et
disposez dessus des tranches de bœuf saignant et des
tranches d’oignon rouge.
22
LCBO
FÊTES 2015
23
C’EST BON
D’ÊTRE
ENSEMBLE
RHUM ÉPICÉ CHIC CHOC
Produit en petites cuvées au
Québec, dans les Chic-Chocs, ce
rhum offre des arômes de cannelle,
de vanille et de fruits séchés
accompagnés d’exquises saveurs
d’épices nordiques. Il est
spectaculaire dans notre cocktail
d’inspiration marocaine, le Cooler
aux épices des Fêtes.
Mi-corsé et épicé
METTEZ-Y
DU PIQUANT!
402867 | 750 mL | Prix 33,75 $
→ SOLDÉ 29,75 $ | ÉPARGNEZ 4 $
WHISKY FORTY CREEK
BARREL SELECT
ÉPARGNEZ
4$
Ce fabuleux whisky du vinificateur
de Kittling Ridge est un
sensationnel mélange de saveurs
d’abricot, de caramel, d’épices et de
chêne grillé. Il est génial dans notre
cocktail Punch au gingembre
inspiré des saveurs du Maroc.
Mi-corsé et épicé
Pour jouer un peu sur la tradition,
nous vous proposons, dans
notre livret des Fêtes Spice Up
the Holidays (offert en anglais
seulement), de merveilleuses
boissons aromatisées et des mets
très parfumés, inspirés de la cuisine
marocaine. Nous vous montrons
comment dresser une table de
buffet qui simplifiera votre tâche et
invitera vos convives à se resservir.
Bref, nous vous proposons de
mettre du piquant dans votre menu
des Fêtes. Bon appétit!
Dépêchez-vous d’aller chercher dans nos succursales
notre livret Spice Up the Holidays. Vous y trouverez
les recettes de mets délicieux et les boissons pour les
accompagner, ainsi que des trucs pour recevoir avec brio.
24
550715 | 750 mL | 27,35 $
8 milles
en prime
8
milles
en prime
PUNCH AU GINGEMBRE
COOLER AUX ÉPICES DES FÊTES
LCBO
FÊTES 2015
25
SAVEURS
D’ICI,
PASSION
D’ICI
UN VERRE AVEC…
ALLISON CHRIST,
VINIFICATRICE
ADJOINTE,
COLIO ESTATE
WINES
LCBO – Vous semblez avoir un boulot
du tonnerre. À part le plaisir de goûter
à tous vos vins, qu’aimez-vous le plus
dans votre métier?
ALLISON CHRIST – J’adore le fait que
c’est un merveilleux mariage entre
art et science. La fermentation est
une science, évidemment, mais il
faut aussi un certain art pour mettre
en relief ce que les vendanges nous
donnent chaque année en Ontario.
Le raisin mûrit différemment selon les
conditions, par exemple un printemps
pluvieux ou un été particulièrement
chaud. Dame Nature règne sur toute
notre industrie. Nous cherchons donc
tout le temps à voir comment nous plier
à ses caprices.
LCBO – Comment avez-vous débuté
dans votre métier?
ALLISON – Cela m’est venu du plaisir
de partager du vin aux repas, avec
ma famille – un plaisir que bien des
gens apprécient. J’ai un diplôme en
chimie et en mathématiques. Tiens,
revoici l’aspect scientifique du vin! Et
j’ai débuté en donnant de mon temps à
une petite vinerie. J’ai fini par suivre le
cours de maître dégustateur que donne
le Collège Niagara. Vraiment, j’ai eu la
chance d’avoir pu obtenir le gros de ma
formation sur le tas.
LCBO – Quels sont les facteurs dont
vous devez tenir compte quand vous
créez un vin destiné aux femmes?
ALLISON – « Frais » et « fruité » sont
deux mots que j’ai toujours à l’esprit.
Tous nos vins sont faits pour être partagés avec des amis. Ils sont conviviaux et
polyvalents à table. Deux des vins VQA
que j’ai élaborés récemment sont les
compagnons naturels des réceptions.
Notre Pinot Grigio/Riesling réussit bien
avec les fromages à pâte molle comme
le brie, et des plats épicés comme
ceux de la cuisine thaïlandaise. Il est
formidable aussi avec pratiquement
—
Elle est si talentueuse,
et ses vins sont parfaits
pour les soirées
entre filles.
26
LCBO
FÊTES 2015
tous les desserts. Notre BFF Rouge est
splendide avec la cuisine italienne et les
viandes grillées, et il faut absolument
l’essayer avec le chocolat noir.
LCBO – Nous sommes curieux de savoir
s’il arrive que des hommes admettent
aimer les vins de la gamme Girls’ Night
Out?
ALLISON – Parce qu’ils sont plus doux
que la plupart des vins, nous avons
constaté qu’ils sont très populaires aux
festivals auprès des gars qui boivent
normalement de la bière.
LCBO – Y a-t-il un accord surprenant
entre un vin et une grignotine que vous
pourriez nous suggérer pour les Fêtes?
ALLISON – Notre mousseux Girls’ Night
Out, le blanc ou le rosé, est fabuleux
avec le maïs soufflé enduit de beurre!
Sa seconde fermentation en bouteille
lui donne des notes de noisette qui se
marient bien avec le maïs soufflé, et sa
vive effervescence tranche bien dans
le goût du beurre. Servez-en un la veille
du jour de l’An, et vous verrez ce que je
veux dire.
LCBO – Puisque nous parlons du
Nouvel An, qu’allons-nous voir de
nouveau dans votre gamme Girls’ Night
Out?
ALLISON – Comme vous le savez, tous
nos vins ont sur leur étiquette une robe
qui désigne le cépage dont ils sont
issus. Nous allons laisser à nos clients
le soin de concevoir une nouvelle robe
pour notre Chardonnay Girls’ Night Out.
Le concours va avoir lieu au début de
2016. Il ne faudra pas le manquer, car
nous pensons qu’il sera vraiment très
amusant.
Vous raffolez des produits d’ici?
Nous aussi! Renseignez-vous sur
les marques ontariennes au site
lcbo.com/local.
MOUSSEUX VQA GIRLS’ NIGHT OUT
Un bon choix pour les soirées entre filles
pendant les Fêtes, ce mousseux bien
équilibré titille les sens par son bouquet
de pêche, ses arômes d’agrumes et son
acidité bien dosée.
Léger et fruité (20 g/L)
215632 | 750 mL | 14,95 $
MOUSSEUX ROSÉ VQA
GIRLS’ NIGHT OUT
Les mousseux rosés sont doublement
festifs. Celui-ci offre de séduisantes
saveurs de fraise qui feront les délices
de vos invités.
Mi-corsé et savoureux (15 g/L)
360941 | 750 mL | 14,95 $
27
SAVEURS
D’ICI,
PASSION
D’ICI
Pour découvrir un tas de choses sur le vin ontarien, rendez-vous au site lcbo.com/videoontario.
DES VINS DE CHEZ NOUS,
NOURRIS DE LA PASSION
DE LEURS CRÉATEURS
De grands vinificateurs ontariens nous
recommandent de petits bijoux de vin pour
vos cadeaux et réceptions des Fêtes.
CABERNET FRANC VQA
SANDBANKS ESTATE
Mi-corsé et fruité (Sec – 15 g/L)
MERITAGE TERROIR CACHÉ
HIDDEN BENCH 2011
Mi-corsé et fruité (Très sec – 2 g/L)
177485 | 750 mL | 14,95 $
Vintages 505610 | 750 mL | 38,20 $
Au rayon Vintages de certaines succursales de la
LCBO à compter du 14 novembre 2015.
« C’est mon vin favori parmi ceux que
j’élabore et que j’aime boire. Il est
élégant et harmonieux. J’aime dire qu’il
est le frérot du cabernet sauvignon. Il
n’est pas aussi grand ni aussi musclé
que lui, mais il est en revanche peutêtre encore plus charmant. À vos apéros
des Fêtes, servez-le avec une assiette
de charcuteries et de fromages, et vous
aurez une formule gagnante.
»
« Ce rouge souple et puissant, issu
de nos meilleurs vignobles, fera un
excellent cadeau pour les Fêtes.
Son cœur de fruits mûrs, ses tanins
fondus, ses saveurs de fruits foncés
et ses accents épicés en font aussi
un vin splendide pour accompagner
la cuisine riche et rassasiante du
temps des Fêtes.
»
– Marlize Beyers, vinificatrice
– Catherine Langlois,
propriétaire et vinificatrice
MERLOT/CABERNET MARK OF
PASSION VQA VINTAGE INK
Mi-corsé et fruité (Sec – 7 g/L)
BRUT VQA TRIUS
Mi-corsé et savoureux (Sec – 9 g/L)
284539 | 750 mL | 27,95 $
250209 | 750 mL | 17,95 $
«Grâce à sa texture veloutée et à ses
nuances de vanille et d’épices à
gâteaux, ce vin est formidable pour les
repas des Fêtes. Il fera aussi un très
beau cadeau, car il a tout pour ravir les
amateurs de vin, tant les novices que
les connaisseurs. Et quel fabuleux
rapport qualité-prix!
»
– Liubomir Popovici,
vinificateur principal
28
LCBO
FÊTES 2015
«Les mousseux sont polyvalents et
peuvent être appréciés n’importe
quand, mais on ne peut pas nier
qu’ils sont l’emblème des grandes
occasions, que ce soit un déjeuner
des Fêtes ou une soirée élégante.
Notre Brut Trius exprime tout cela,
à un degré supérieur.
»
– Craig McDonald,
vinificateur principal
29
dévoile plus de
100 nouveaux
vins toutes les
deux semaines
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO
TOMMASI 2011
DOCG, VÉNÉTIE, ITALIE
Riche et velouté, ce grand classique est toujours un
choix raffiné, à la hauteur des grandes occasions.
Corsé et souple (Sec)
356220 | 750 mL | 49,95 $
Dans les succursales le 14 novembre
ÉPARGNEZ
VINS POUR
VOS DÎNERS ET
CADEAUX DES FÊTES
NOS VINS
LES PLUS FINS
EN STOCK
LE 14 NOVEMBRE
EN STOCK
LE 28 NOVEMBRE
CABERNET SAUVIGNON SILVER OAK 2010
NAPA VALLEY, CALIFORNIE
Un vin phare de Napa et un cadeau impressionnant
pour la personne que vous voulez particulièrement
gâter cette année.
Corsé et ferme (Sec)
936039 | 750 mL | 159,95 $
Dans les succursales le 28 novembre
CABERNET SAUVIGNON
KNIGHTS VALLEY BERINGER
KNIGHTS VALLEY, SONOMA COUNTY, CALIFORNIE
Très aimé de notre clientèle, ce vin d’un établissement
historique de Californie réussit un accord divin avec le
rôti de bœuf.
Corsé et ferme (Très sec)
352583 | 750 mL | Prix 37,95 $
→ SOLDÉ 32,95 $ | ÉPARGNEZ 5 $
Toujours en stock
En vente au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Les vins des collections du 14 et du 28 novembre sont
offerts jusqu’à épuisement des stocks. Le choix varie selon les succursales. Les produits de la collection Les essentiels de
Vintages sont toujours en stock. Pour en savoir plus, rendez-vous au site vintages.com/essentiels.
5$
LES VINS DE
LA COLLECTION
LES ESSENTIELS
TOUJOURS
EN STOCK
→ Pour d’autres façons d’obtenir des milles AIR MILESmd en prime, rendez-vous au site lcbo.com
RABAIS
RÉCOMPENSEZVOUS!
Grâce à notre gamme de plus de 200 produits associés au programme AIR MILESmd,
il est facile d’accumuler des milles en prime chaque fois que vous faites vos achats à la
LCBO! Voici quelques-unes de nos plus belles offres ce mois-ci.
Vodka Grey Goose Cerise noire
Tequila Maestro Dobel
Gin Plymouth
Vodka Stolichnaya Gold
Cognac Courvoisier VS
25 milles en prime
25 milles en prime
20 milles en prime
20 milles en prime
20 milles en prime
313007 750 mL 49,95 $
milles
en prime
277004 750 mL 44,95 $
401885 750 mL 29,95 $
1925 750 mL 55,95 $
Whisky Forty Creek
Double Barrel Reserve
London Dry Gin Beefeater
Vodka Smirnoff
Whisky Canadian Club
Premium
Scotch Ballantine’s Finest
20 milles
en prime
15 Bmilles
en prime
15 milles
en prime
12 milles
en prime
12 milles
en prime
94771 750 mL 59,95 $
30
401307 750 mL 74,80 $
56622 1 750 mL 58,95 $
216929 1 140 mL 38,15 $
42 750 mL 26,35 $
207662 1 140 mL 38,95 $
25
milles
en prime
Cabernet Sauvignon
Reserve Jacob’s Creek
Pinotage Café Culture KWV
Vin de glace et brandy
Kittling Ridge
Ribera del Duero
Roble Ebeia
Spearhead Hawaiian Style
Pale Ale
10 milles en prime
10 milles en prime
10 milles en prime
9 milles en prime
9 milles en prime
91751 750 mL 16,95 $
Vodka Belvedere Pure
Cognac Hennessy Black
30 milles
en prime
25 milles en prime
259432 1 750 mL 109,95 $
558999 375 mL 19,95 $
307710 750 mL 15 $
294520 6 × 355 mL 13,95 $
179457 750 mL 81,10 $
Cabernet Sauvignon
VQA Dan Aykroyd
415307 750 mL 14,95 $
8 milles en prime
*Les vins de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.
32
292466 750 mL 13,90 $
LCBO
Pinot Grigio Blu Giovello
669085 1 500 mL 23,90 $
8 milles
en prime
Beronia Reserva
De la collection Les essentiels de Vintages*
50203 750 mL 19,95 $
6 milles
en prime
Mad Tom IPA
Hofbrau Original Lager
4 milles
en prime
2 milles
en prime
404301 6 × 341 mL 14,05 $
319202 500 mL 3,30 $
Les milles en prime sont en vigueur jusqu’au 28 novembre 2015. MD/MC Marque déposée/de commerce de la société AIR MILES International Trading B.V. utilisée, en vertu
d’une licence, par LoyaltyOne, Co. et la LCBO.
33
RABAIS
C’EST LE TEMPS
DES SOLDES!
Venez trouver vos boissons favorites ou essayer quelque chose de nouveau.
Toutes les boissons ci-dessous sont en solde jusqu’au 29 novembre 2015!
Cognac Baron Otard VSOP
36855 750 mL 79,95 $
SOLDÉ 71,95 $
ÉPARGNEZ 8 $
Porto Tawny Taylor Fladgate
20 ans d’âge
De la collection Les essentiels de Vintages*
149047 750 mL 68,95 $
SOLDÉ 61,95 $
ÉPARGNEZ 7 $
Cognac Courvoisier VSOP
9902 750 mL 89,95 $
SOLDÉ 83,95 $
ÉPARGNEZ 6 $
Rhum Appleton Estate
Signature Blend V/X
Whisky épicé
Wiser’s Vanille
SOLDÉ 11,45 $
SOLDÉ 57,95 $
SOLDÉ 25,95 $
Boisson irlandaise
à la crème Baileys
Merlot Domaine La Gardie
Partager B&G
SOLDÉ 27,95 $
SOLDÉ 7,95 $
141952 750 mL 13,95 $
ÉPARGNEZ 2,50 $
Rhum El Dorado Special
Reserve 15 ans d’âge
Grand Marnier
Rhum épicé Bacardi Oakheart
SOLDÉ 54,45 $
SOLDÉ 59,95 $
SOLDÉ 38,15 $
705418 750 mL 59 45 $
ÉPARGNEZ 5 $
605600 1 140 mL 64,95 $
366559 1 140 mL 39,95 $
ÉPARGNEZ 5 $
ÉPARGNEZ 1,80 $
390260 1 750 mL 59,95 $
292243 750 mL 27,95 $
ÉPARGNEZ 2 $
ÉPARGNEZ 2 $
ÉPARGNEZ 2 $
Rhum Havana Club
Añejo Reserva
Mott’s Clamato Caesar
Extra épicé
Rhum Bacardi Superior
SOLDÉ 79,95 $
SOLDÉ 32,85 $
SOLDÉ 32,95 $
SOLDÉ 35,95 $
SOLDÉ 36,95 $
SOLDÉ 38,15 $
SOLDÉ 9,95 $
SOLDÉ 57,25 $
ÉPARGNEZ 5 $
ÉPARGNEZ 4 $
Cabernet Sauvignon
Montes Alpha
Shiraz Jester Mitolo
De la collection Les essentiels de Vintages*
322586 750 mL 19,95 $
De la collection Les essentiels de Vintages*
659607 750 mL 22,95 $
ÉPARGNEZ 3 $
ÉPARGNEZ 3 $
SOLDÉ 16,95 $
SOLDÉ 19,95 $
ÉPARGNEZ 3 $
ÉPARGNEZ 3 $
ÉPARGNEZ 3 $
217422 1 140 mL 39,95 $
ÉPARGNEZ 1,80 $
Pinot Noir
Hidden Bench
ÉPARGNEZ 2 $
Pinot Grigio/Chardonnay
Sawmill Creek
(en carton-outre)
247007 4 000 mL 39,95 $
SOLDÉ 15,85 $
ÉPARGNEZ 2 $
ÉPARGNEZ 2 $
Amarone Classico
Cesari
426718 750 mL 38,95 $
SOLDÉ 10,95 $
5959 750 mL 29,95 $
Rhum Captain Morgan
Private Stock
64659 750 mL 35,95 $
Tempranillo
Running with Bulls
226514 750 mL 12,95 $
De la collection Les essentiels de Vintages*
274753 750 mL 29,95 $
Boisson irlandaise
à la crème Carolans
623678 1 140 mL 36,85 $
Smooth Red Blend
Bear Flag
251082 750 mL 9,95 $
Cognac
Meukow VSOP
600551 750 mL 84,95 $
569400 4 × 355 mL 10,75 $
45898 1 750 mL 58,25 $
ÉPARGNEZ 1 $
ÉPARGNEZ 1 $
SOLDÉ 27,95 $
400267 750 mL 17,85 $
ÉPARGNEZ 2 $
Salted Caramel Cream
Panama Jack’s
107235 750 mL 19,95 $
SOLDÉ 17,95 $
ÉPARGNEZ 2 $
Vodka Smirnoff Ice
Rhyme & Reason Pale Ale
SOLDÉ 8,95 $
SOLDÉ 12,95 $
321786 4 × 330 mL 9,95 $
ÉPARGNEZ 1 $
363465 6 × 355 mL 13,95 $
ÉPARGNEZ 1 $
Shiraz Barossa
Peter Lehmann
Whisky écossais Single malt
Aberlour 12 ans d’âge
Vodka Absolut
Sleeman
Honey Brown Lager
Coors Light
Moosehead Lager
Lake of Bays
Rock Cut Lager
Stella Artois
SOLDÉ 16,95 $
SOLDÉ 56,95 $
SOLDÉ 57,15 $
SOLDÉ 11,95 $
SOLDÉ 11,50 $
SOLDÉ 11,95 $
SOLDÉ 2,55 $
SOLDÉ 2,45 $
572875 750 mL 19,95 $
352104 750 mL 59,95 $
ÉPARGNEZ 3 $
ÉPARGNEZ 3 $
216655 1 750 mL 59,75 $
681411 6 × 341 mL 12,95 $
ÉPARGNEZ 2,60 $
ÉPARGNEZ 1 $
*Les vins de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.
34
Passimento Rosso
Pasqua
906628 6 × 355 mL 12,50 $
ÉPARGNEZ 1 $
911396 6 × 341 mL 12,95 $
ÉPARGNEZ 1 $
338392 473 mL 2,85 $
487264 500 mL 2,70 $
ÉPARGNEZ 0,30 $ ÉPARGNEZ 0,25 $
La présente publicité est payée en tout ou en partie par les fournisseurs participants. Les produits qui y sont mentionnés sont offerts dans certaines succursales de la LCBO, jusqu’à épuisement
des stocks. Les prix peuvent changer sans préavis. Les rabais sont en vigueur jusqu’au 29 novembre 2015.
35
Faites provision de spiritueux, de vins et de
mousseux, puis créez un intérieur douillet et
entretenez le feu. Vos amis et votre famille
vivront sûrement de beaux moments de
plaisir chez vous, car vous aurez planifié
une célébration pleine de gaieté, avec un
esprit de responsabilité. Joyeuses Fêtes!
MUSKOKA WINTERBEARD
DOUBLE CHOCOLATE
CRANBERRY STOUT
222315 | 750 mL | 13,95 $
Voir en page 5
COGNAC HENNESSY
TOM DIXON XO
427005 | 700 mL | 306,80 $
Voir en page 6
22518
Merci de consommer de façon responsable.