Les Cocottes à votre porte… Menu de la Saint

Menu de la Saint-Sylvestre
Différentes formules, selon votre choix …
Les Cocottes
Le tour du Monde
Autour du
à votre porte...
des
Saveurs
Menu de la Saint-Sylvestre Piano...
Différentes formules, selon votre choix …
Menu 3 services
(livraison possible)
Menu 4 services
(hors boissons)
Menu 7 services
(hors boissons)
75 € p.p.
110 € p.p.
180 € p.p.
Si vous souhaitez partager cette soirée dans l'un de nos restaurants, nous vous invitons à réserver
au plus vite au +32 (0)4 267 67 45 (du lundi au vendredi, entre 9h et 17h).
Les Cocottes
Le tour du Monde
Autour du
à votre
porte...
des
Saveurs
Le paiement
complet
vous sera demandé
au plus
tard pour le 18 décembre Piano...
2013 afin de garantir
votre réservation.
Pour
garantir
le bon déroulement Menu
de votre
soirée, vous êtes attendus
19h30.
Menu
3 services
4 services
Menupour
7 services
(livraison possible)
(hors boissons)
(hors boissons)
75 € p.p.
110 € p.p.
180 € p.p.
Si vous souhaitez partager cette soirée dans l'un de nos restaurants, nous vous invitons à réserver
au plus vite au +32 (0)4 267 67 45 (du lundi au vendredi, entre 9h et 17h).
Le paiement complet vous sera demandé au plus tard pour le 18 décembre 2013 afin de garantir
votre réservation.
Pour garantir le bon déroulement de votre soirée, vous êtes attendus pour 19h30.
Les Cocottes à votre porte…
Le 3 services proposé par Vincent Lengelé
60 € p.p. – à emporter (Menu complet obligatoire)
Mise en bouche
Les Cocottes à votre porte…
La trilogie de foie gras «confit en terrine et en sorbet »
Brioche au muscat et confit de tomate verte
Le 3 services proposé par Vincent Lengelé
Le duo
de€biche
de lièvre braisé,
mousseline
deobligatoire)
céleri aux marrons,
60
p.p.et–râble
à emporter
(Menu
complet
kwen di gatte et jus brun lié au chocolat noir
Le mousseux caramel à la fleur de sel de Guérande, sirop de kumquat confit et biscuit croustillant
Mise en bouche
Mignardises
La trilogie de foie gras «confit en terrine et en sorbet »
Brioche au muscat et confit de tomate verte
*supplément livraison 25€ sur un rayon de 10km
Le duo de biche et râble de lièvre braisé, mousseline de céleri aux marrons,
.crowneplazaliege.be/fr/pages/menus-nouvel-an.aspx#salle-bal
kwen di gatte et jus brun lié au chocolat noir
a Liège > Pages
17/
Menu de Saint-Sylvestre en 4 services
110 € p.p. (hors boissons) - Sélection de vins 40 € p.p.
Mise en bouche
La trilogie de foie gras «confit en terrine et en sorbet »
Brioche au muscat et confit de tomate verte
Eté de Gascogne – Domaine de Pellehaut
L’arlequin de King crabe dans son émulsion au pistil de safran et bille de légumes croquants,
tuile au poivre de Sichuan
Château des Correaux – Saint-Véran
Le duo de biche et râble de lièvre braisé, mousseline de cèleri aux marrons,
kwen di gatte et jus brun lié au chocolat noir
La Devise de Lilian – Saint-Estèphe
Le mousseux caramel à la fleur de sel de Guérande, sirop de kumquat confit et biscuit croustillant
Sweet Emotion Hors d’Age – Rivesaltes Ambré
Café, thé et mignardises
Coupe de bulles et serpentins à minuit
Animation musicale par Disc-Jockey durant le repas,
suivi d'une soirée dansante dans notre Lobby Bar (fin à 3h)
Notre conseil, pour prolonger le plaisir :
réservez une chambre et profitez de nos packages de fêtes de fin d'année!
réservez une chambre et profitez de nos packages de fêtes de fin d'année!
Liège > Pages
Menu de Saint-Sylvestre en 7 services
180 € p.p. (hors boissons)- Sélection de vins 65 € p.p.
crowneplazaliege.be/fr/pages/menus-nouvel-an.aspx#salle-bal
Variation d’amuse-bouche sur le thème du homard
Carpaccio de langoustine Bretonne mariné aux baies roses,
croquant de fenouil aux arômes asiatiques
Commandeur de Jarras - Sables de Camargue
Filet de turbot, huitre pochée et sauce champagne au caviar,
julienne de pois mange-tout à la coriandre
Menetou-Salon - Eric Louis
Coquilles Saint-Jacques grillées sauce au vin jaune, crémeux de pommes de terre, noix et Comté
Domaine Berthet-Bondet - Côtes du Jura
Strudel de foie gras et ris de veau sauce truffe, mijoté de topinambour
Domaine des Sept Chemins - Crozes-Hermitage
Filet de « Daguet », royale de marrons et sauce au « Topfergheist », chou rouge et Butternut
Seuil de Mazeyres - Pomerol
Reblochonade revisitée à la truffe
Déclinaison autour du chocolat et des agrumes en différentes textures et sorbet orange sanguine
Domaine Boudau - Rivesaltes sur Grains
Café, thé et mignardises
Coupe de bulles et serpentins à minuit
Pianiste et chanteur live,
suivi d'une soirée dansante dans notre Lobby Bar (fin à 3h)
Notre conseil, pour prolonger le plaisir :
réservez une chambre et profitez de nos packages de fêtes de fin d'année!
17/
(livraison possible)
(hors boissons)
60 € p.p.
85 € p.p.
Si vous souhaitez partager cette soirée dans l'un de nos restaurants, nous vous invitons à réserver
au plus vite au 04 267 67 45 (du lundi au vendredi, entre 9h et 17h).
Le paiement complet vous sera demandé au plus tard pour le 18 décembre 2013 afin de garantir
votre réservation.
Les Cocottes à votre porte…
Le 3 services proposé par Vincent Lengelé
60 € p.p. – à emporter (Menu complet obligatoire)
Petite saladine de homard et foie gras de canard, émulsion aux concombres et potimarrons
Le filet de faisan en croute de fruits secs, gaufre de bintjes,
chiconnettes braisées au sucre de canne
Jus corsé aux baies de sureau
Croustillant chocolat et son biscuit à la noisette, sirop de rose et sorbet champagne
*supplément livraison 25€ sur un rayon de 10km
.crowneplazaliege.be/fr/pages/menus-noel.aspx#ococottes