Légende Bordeaux Blanc
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Légende Bordeaux Blanc
Domaine Baron de Rothschild Légende Bordeaux Blanc Propriétaire de Château Lafite Rothschild depuis 5 générations, la famille Rothschild s'est ancrée dans le vignoble bordelais en 1868. Elaborée dans la tradition des vins des Domaines Barons de Rothschild [Lafite], la Collection Légende R conjugue finesse et élégance. Cépages 60 % Sémillon 40 % Sauvignon Climat et conditions de Vendanges Climat : Des conditions climatiques atypiques ont caractérisé le millésime. La floraison se termine avec près de trois semaines d'avance, faisant du 2011 un millésime exceptionnellement précoce. Les mois de juillet et août, frais et humides avec des nuits fraîches, ont contribué à préserver les arômes du Sauvignon Blanc. A partir du 12 septembre, l'été indien s'installe et permet aux cépages rouges d'atteindre une bonne maturité. 2011 est ce que l'on appelle une année de vigneron et de maîtrise technique. Vendanges : du 1er au 12 septembre 2011 pour les cépages blancs. Vinification et Vieillissement Rendement : 40 hl / ha Vinification : Traditionnelle, en cuves inox, après macération pelliculaire. Fermentation alcoolique : A basse température (16° C) Durée de macération : 12 heures environ Elevage : Sur lies fines en cuves inox Mise en bouteille : Première mise : février 2012 Degré alcoolique : 12.30 % vol Acidité totale : 3.80 g/l PH : 3.29 Sucre résiduel : 1,5 g/l Production : 15 000 caisses Commentaires de dégustation Robe : Paille pâle aux reflets or. Nez : Frais et élégant, mêlant des arômes d'agrumes (pamplemousse, ciron vert) à des notes minérales (pierre à fusil) Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Domaine Baron de Rothschild Légende Bordeaux Blanc Bouche : Doté d'une bonne sucrosité à l'attaque, c'est un vin à la fois ample et savoureux, avec une longue finale fraîche et aromatique. Cette belle ampleur se mariera parfaitement aux poissons et viandes blanches.