Vanilla Cake - Puratos Tegral Yellow Moist Cake
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Vanilla Cake - Puratos Tegral Yellow Moist Cake
É T U A E V U NO PatisFrance-Puratos lance une nouvelle texture de cake Toujours à l’écoute de vos clients, PatisFrance-Puratos a réalisé une étude consommateurs* dans la ville de Lorient. Les habitants de Lorient ont pu déguster 5 différents cakes. PatisFrance-Puratos a décidé de vous proposer la référence préférée des consommateurs : *plus de 200 consommateurs ont été interrogés Puratos Tegral Yellow Moist Cake Avantages • • • • • Simple et rapide à mettre en œuvre: gain de temps réel Une texture moelleuse Un goût savoureux de vanille Reste plat à la cuisson Contient la technologie Acti-Fresh : longue conservation du produit cuit (moelleux et microbiologie) • Permet de réaliser différentes recettes grâce à des arômes, des inclusions de fruits, des fourrages Disponible en sac de 15kg. DLUO de 9 mois. Vanilla Cake INGRÉDIENTS Puratos Tegral Yellow Moist Cake Œufs Huile Eau Carat Coverfluid White 1000 g 400 g 400 g 200 g QS MODE OPÉRATOIRE: Mélanger tous les ingrédients dans le batteur pendant 3 minutes à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte lisse. Déposer dans le moule, couvrir le moule pour avoir une forme bien lisse. Cuire entre 180°C et 200°C pendant environ 30-35 min. Une fois cuit, retourner le moule et laisser refroidir jusqu’à 45°C. Glacer le cake avec Puratos Harmony Sublimo. Pour finir, déposer une fine couche de Carat Coverfluid White. 4 • Vision - Février 2013 Cette nouvelle préparation pâtissière s’ajoute à la gamme de préparation pour cake sucré : • Tegral Belgian Chocolate Cake • Tegral 4Ever Cake • Tegral Satin Creme Cake • Tegral Satin Wholegrain Cake