Aliments Puissance du grill Temps de cuisson

Tableau de cuisson Napoléon
Aliments
Puissance du grill
Temps de cuisson
Température interne
Poitrine de poulet
Moyen
8 à 12 min
77 °C
Demi poulet
Faible
moyen / vif (brûleur
arrière) avec rotissoire
moyen / vif (brûleur
arrière) avec rotissoire
25 à 30 min
30 min / 500g de
viande
30min / 500g de
viande
77 °C
moyen
4 à 6 min par côté
80 °C
Hamburger (+/- 2,5
cm d'épaisseur)
moyen
A point : 4 à 5 min par
côté
Bien cuit : 5 à 7 min
par côté
A point : 71 °C
Bien cuit : 77 °C
Steaks hachés
congelés
moyen / faible
6 à 7 min par côté
71 °C
Poulet entier
Volaille
Dinde entière
Burger de poulet /
dinde
Bœuf
82 °C
77 °C
Saignant : 4 à 5 min
par coté
Feu vif pour
A point : 5 à 6 min par
Bifteck (+/- 2,5 cm
commencer, feu moyen
coté
d'épaisseur)
une fois saisi
Bien-cuit : 6 à 7 min
par coté
Saignant : 63 °C
A point : 71 °C
Bien cuit : 77 °C
Saignant : 15 à 20 min
pour 500g de viande
moyen / vif (brûleur
A point : 20 à 25 min
arrière) avec rotissoire pour 500g de viande
Bien-cuit : 25 à 30 min
pour 500g de viande
Saignant : 63 °C
A point : 71 °C
Bien cuit : 77 °C
A point : 71 °C
Bien cuit : 77 °C
71 °C
Rôti (1,5 kg - 2,5
kg)
Cotelettes de porc
(+/- 1,5 cm
d'épaisseur)
Moyen
A point : 4 à 6 min par
côté
Bien cuit : 6 à 8 min
par côté
Saucisses
Moyen
6 à 8 min par côté
Côtes levées (1,5 Moyen / faible (indirecte)
45 à 90 min
71 °C
Porc
kg - 2 kg)
Rôti (1,5 kg - 2,5
moyen / vif (brûleur
A point : 18 à 23 min
A point : 71 °C
kg)
arrière) avec rotissoire pour 500g de viande
Bien cuit : 77 °C
moyen / vif (brûleur 15 à 20 min pour 500g
Jambon cuit
60 °C
arrière) avec rotissoire
de viande
moyen / vif (brûleur
22 à 28 pour 500g de
71 °C
Jambon cru
arrière) avec rotissoire
viande
Filets (250 g)
Moyen
4 à 6 min par côté
63 °C
Darnes (+/- 2,5 cm
Moyen
5 à 8 min par côté
63 °C
Poisson / fruits
d'épaisseur)
de mer
Attendre une chair
Crevette géante
Faible
8 à 12 min
opaque et ferme avant
de retirer du feu
Légumes 10 à 15 min selon la
Moyen
Légumes
enveloppés dans
tendreté désirée
un papier