Coca-Cola contraint de modifier sa recette aux Etats-Unis

Coca-Cola contraint
de modifier sa recette
aux Etats-Unis
e géant américain CocaCola va modifier la composition de sa boisson mythique
pour se conformer à une loi californienne, en raison d'un colorant caramel jugé potentiellement cancérigène. Ce colorant,
qui donne sa couleur au Coca,
comme au Pepsi, contient du
4-méthylimidazole (4-MEI),
dont l'absorption à haute dose a
provoqué des cancers sur des
animaux testés en laboratoire.
Coca-Cola, qui entretient le
mythe autour de sa recette centenaire en la conservant dans un
coffre-fort, a fait valoir que son
soda était inoffensif et que son
goût resterait identique.
« Nous ne changeons ni notre
recette ni notre formule, a insisté
l'un des porte-parole de la marque. Nous allons demandera nos
fournisseurs de caramel de
réduire les niveaux de 4-MEI pour
semettre en conformité avec la loi
californienne. » Ce changement
va concerner l'ensemble des
Etats-Unis. Pas encore l'Europe.
L
firme. // n'y a aucune preuve
scientifique que le 4-MEI utilisé
dans l'alimentation constitue une
menace pour la santé humaine ».
« Les consommateurs
ne verront aucune
différence dans
nos produits. »
UN PORTE-PAROLE DE PEPSI,
ÉGALEMENT CONCERNÉ PAR LA LOI
CALIFpRNIENNE SUR LE COLORANT.
Le 4-MEI est un cancérigène
animal reconmï, présent dans
les sodas, la bière ou la sauce
soja, mais dont la toxicité sur
l'homme fait débat. Selon l'association américaine des boissons
(ABA), les agences de sécurité
alimentaire américaine (FDA),
canadienne et européenne
(EFSA) ne l'interdisent pas.
Une seule étude sur des souris
a mis en évidence ces dangers. H
faudrait consommer
2.900 canettes par jour et penPrincipe de précaution
dant 70 ans pour atteindre le
Même son de cloche chez Pepsi seuil auquel ces animaux ont été
qui affirme que ses « boissons exposés.
sont toujours propres à la conLa Californie en revanche
sommation ». « Les consomma- applique un principe strict de
teurs ne verront aucune différence précaution. En décembre 2011,
dans nos produits et n'ont aucune l'Etat a ajouté le 4-MEI à la liste
raison de s'inquiéter, ajoute la des produits cancérigènes.