PDF - 146 KB - Fagor Industrial

Travail
Participation
Personnes
Talent
Qualité
Expérience
Universalité
Professionnels
Orientation client
Responsabilité sociale
Fagor Industrial équipe la cuisine des stars de
l'Athletic Club de Bilbao

Cette installation facilite la dynamique de travail de la cantine de l'Athletic
Club, permettant d'accélérer l'exécution des activités routinières
quotidiennes.

Le projet comportait l'équipement de trois zones : le réfectoire, la cuisine
et l'entrepôt.
Oñati, Guipuzcoa, 16 juillet 2014. - Fagor Industrial, entreprise espagnole, leader en solutions
intégrales pour les secteurs de l'hôtellerie, la restauration collective et la blanchisserie, a équipé
la cantine de la première équipe de l'Athletic Club de football des machines les plus complètes,
pour créer un espace s'ajustant aux besoins du Club.
Située à Lezama (Biscaye), cette installation entre dans la rénovation du bâtiment que la
première équipe possède dans le complexe sportif du Club. Cette rénovation affecte trois zones :
le réfectoire, la cuisine et l'entrepôt.
Dans la zone du réfectoire, un meuble buffet en formica blanc et un plan de travail en Silestone
de la même couleur ont été installés. Cette zone dispose d'une zone froide, d'une chaude et
d'une neutre, pour que les joueurs puissent profiter quotidiennement d'une offre gastronomique
dans les meilleures conditions au moment de sa dégustation. En outre, cette même zone est
équipée d'une armoire d'exposition, dont la capacité est de 600 litres.
La zone de cuisine dispose d'un bain-marie, de deux cuisinières vitrocéramiques, de deux
grilles de rôtissage électriques, d'une hotte d'extraction murale et d'une table snack. Un four de la
génération Advance a également été installé pour atteindre une qualité professionnelle optimale
et une cuisine de haute précision. Cette installation, conçue et équipée par Fagor Industrial, est
complétée par un meuble fait sur mesure dans la zone de cuisson, une table spéciale avec évier,
Fagor Industrial, Koop. E.
Santxolopetegi Auzoa 22-Pk. 17
20560 Oñati (Guipúzcoa)
Tél. : +34 943 718 030
Fax +34 943 718 181
E-mail : [email protected]
www.fagorindustrial.com
Travail
Participation
Personnes
Talent
Qualité
Expérience
Universalité
Professionnels
Orientation client
Responsabilité sociale
également faite sur mesure, et deux tables de travail murales avec un plan en Silestone gris et la
partie avant en formica blanc.
En plus de la cuisine et du réfectoire, Fagor Industrial a également équipé la zone
d'entreposage. Parmi les machines installées, cette zone de l’Athletic Club dispose désormais
d'une armoire réfrigérée de la série Snack et d'un évier avec châssis.
La maîtrise d'œuvre de cette installation est réalisée par LKS Ingeniería et a été supervisée par
Claudia Mayor et Patxi Buruaga, qui ont dirigé ce projet, permettant un fonctionnement simple
de tous les processus qui entrent dans la préparation d'un bon service de restauration à la
hauteur de l'Athletic Club.
« L'installation menée à bien permettra de simplifier les activités routinières de travail, en
économisant ainsi du temps et de l'argent. En outre, cette installation a réussi à tirer le maximum
de profit de l'espace disponible, facilitant ainsi la routine de travail quotidienne et offrant un
service optimal », déclare Aitor Urbaneja, délégué commercial de la zone Nord de Fagor
Industrial. « Pour nous, cela a été un véritable honneur de participer à l'équipement de la cantine
de l'Athletic Club et de pouvoir leur apporter un espace à la hauteur des exigences du Club »,
assure Urbaneja.
Pour plus d'informations:
LEWIS PR
Nuria Mañá / Beatriz Osés
[email protected]
Tél. : 91 770 15 16
Fagor Industrial, Koop. E.
Santxolopetegi Auzoa 22-Pk. 17
20560 Oñati (Guipúzcoa)
Tél. : +34 943 718 030
Fax +34 943 718 181
E-mail : [email protected]
www.fagorindustrial.com