30 pratique - Paysans de la Loire

30 ■
pratique
Vendredi 5 décembre 2014
Cours
& Marchés
C
B
Bovins destinés à l’engraissement (prix au kg vif départ exploit.)
Bovins
Gros bovins vifs (prix moyen en kg carcasse)
Marchés
cat.
Sancoins
26/11 au 02/12/14
Les marchés en Sud-Est Centre
Bourg-en-Bresse
St Christophe-en B.
National
02/12/2014
26/11/2014
26/11 au 02/12/14
4,12 €
3,75 €
-
U
R
O
3,50 €
-
3,95 €
3,60 €
3,20 €
Vaches mixte (M)
R
O
2,95 €
NC
2,70 €
-
3,15 €
2,91 €
Vaches lait (L)
O
P
2,29 €
NC
2,10 €
-
2,51 €
2,22 €
Génisses VML
U
R
O
4,10 €
3,87 €
-
4,20 €
3,60 €
2,85 €
4,70 €
3,88 €
-
4,29 €
3,67 €
2,93 €
2,30 €
2,53 €
2,45 €
Vaches viande (V)
Taureaux VML
-
URO
4,03 €
3,59 €
3,13 €
VML : type viande , mixte et lait
Génisses U cotations nationales - VML
2013
4,68
2014
Marchés Moulin Engilbert du 25/11/14
cat.
Vaches 5 à 10 ans (maxi)
Taureaux (maxi)
Marchés Corbigny du 01/12/14
Broutards (6 à 12 mois, prix au kg vif)
-
2,24 €
-
E
-
-
U
R
O
2,75 €
2,50 €
2,40 €
2,40 €
2,25 €
2,15 €
2,50 €
2,30 €
2,20 €
2,10 €
2,00 €
1,95 €
-
2,60 €
2,35 €
2,25 €
2,15 €
2,15 €
2,10 €
2,30 €
2,10 €
2,00 €
1,90 €
1,90 €
1,85 €
-
Broutards, charolais mâle R moyen - Marché Bourg-en-Bresse
3,20
2014
2,42
R=
3,89 €
-
3,75 € 3,64 €
3,31 € 3,29 €
2,16
0=
P+
3,24 €
2,98 €
-
R=
-
R-
O+
-
0=
-
P+
2,75 €
U=
U-
R+
O+
0=
P+
P=
4,12 €
4,12 €
-
4,03 €
3,99 €
-
3,11 €
2,82 €
2,63 €
2,55 €
U=
U-
0=
P+
4,55 €
4,34 €
-
-
3,88 €
3,87 €
4,48 €
3,19 €
R+
R=
4,06 € 3,94 €
3,9
2014
2013
3,7
3,5
Gros bovins morts entrée abattoir
(en euros/kg net, frais de transport inclus)
Cotations du Bassin Grand Sud du 24/11/14 au 30/11/2014
Jeunes Bovins
12 à 24 mois
Viande hors BI/Parth
U+
U=
R+
R=
0+
O=
P+
3,96 €
3,88 €
-
-
-
-
-
-
4,76 €
-
4,22 €
3,96 €
4,10 €
3,88 €
-
Marché de St-Christophe-en-Brionnais du 26/11/2014
Charolais mâles
250-300 kg
300-350 kg
350-400kg
Charolais femelles
U
2,64 €
2,63 €
2,49 €
R
2,58 €
2,47 €
2,35 €
< 220 kg
220-300 kg
300-350 kg
2,90 €
2,77 €
2,34 €
2,53 €
2,03 €
2,17 €
U (mini-maxi)
R (mini-maxi)
-
3,40 - 3,65 €
200 à 250 kg
3,00 - 3,29 €
2,89 - 3,14 €
250 à 300 kg
2,74 - 3,07 €
2,69 - 2,97 €
300 à 350 kg
350 à 400 kg
2,54 - 2,89 €
2,47 - 2,76 €
2,50 - 2,69 €
2,39 - 2,52 €
400 à 450 kg
450 à 500 kg
500 à 550 kg
2,44 - 2,67 €
2,37 - 2,52 €
-
2,38 - 2,48 €
-
Tendance : Forte demande
dans les broutards de moins
de 300 kg, ce qui a entrainé
des cours en nette hausse.
Plus difficile dans les
laitonnes encore cette
semaine. Cours reconduits
dans les animaux plus âgés.
Marché de Moulins-Engilbert du 25/11/2014
Tendance :
Meilleure demande dans
toutes les catégories. Vente
active et quasi totale à des
cours en légère hausse. La
grande variété des lots présentés permet de satisfaire
les besoins des nombreux
acheteurs, aussi bien en
lourds pour l'Italie, qu'en
légers pour la France ou les
pays du Mahreb.
P=
Vaches
Viande hors BI/Parth
- 10 ans +350 kg
Charolaise - 10 ans +350 kg
U=
4,99 €
U4,64 €
R+
4,32 €
R=
4,04 €
3,15 € 2,94 €
0+
-
2,62 € 2,53 €
SEM. 49 / 2014
Bovins de boucherie
1,90
Broutards (prix au kg vif)
O+
U=
-
Tendances
2013
Broutards (6 à 12 mois, prix au kg vif, maxi)
R-
4,1
Races mixte
Races lait
Génisses
Viande mixte lait
Viande +350 kg
2012
2,68
U=
2012
Tendance : Toujours peu de demande en femelles, vente plus soutenue en mâles légers.
< 200 kg
-
Cours reconduits malgré un
effectif en hausse.
4,3
Marché de Bourg-en-Bresse du 02/12/2014
Charolais
Mâles légers de 250 à 300 kg
Mâles moyens de 300 à 350 kg
Mâles lourds de 350 à 400 kg
Femelles légères de 250 à 300 kg
Femelles moyennes de 300 à 350 kg
Femelles lourdes de 350 à 400 kg
Croisés charolais
Mâles légers de 250 à 300 kg
Mâles moyens de 300 à 350 kg
Mâles lourds de 350 à 400 kg
Femelles légères de 250 à 300 kg
Femelles moyennes de 300 à 350 kg
Femelles lourdes de 350 à 400 kg
Mâles
2,41 €
Génisses (16-24 mois) maxi 2,24 €
Cat.
2,94
-
Tendance :
Jeunes bovins entrée abattoirs U= Viande hors Bl/Parth
cat.
Broutards (390-465 kg) maxi 2,54 €
-
tendance : Baisse de l'offre dans les jb. demande peu dynamique.
2,32 €
1,97 €
1,55 €
E
U
E
U
R
U
2,24 €
2,16 €
Bœufs
Races à viande
Races mixte
Races lait
Mixte lait
Viande +350 kg
Génisses 12/24 mois (maxi) 350 à 400 kg
-
Cotations Bassin Centre-Est du 24/11/14 au 30/11/2014
Génisses
3,40
R
-
E
Races mixte
Races lait
3,72
U
2,60 €
2,40 €
2,34 €
Jeunes Bovins
12 à 24 mois
Viande hors BI/Parth
Races mixte
Races lait
- 10 ans +350 kg
Charolaise - 10 ans + 350 kg
Limousine -10 ans +350 kg
2012
Cotations Dijon 24/11/14 au 30/11/2014
E
-
Gros bovins morts entrée abattoir (en euros/kg net, frais de transport inclus)
Vaches
Viande hors BI/Parth
4,36
4,04
Mâles 6-12 mois
250 kg
300 kg
350 kg
400 kg
Mâles 12-24 mois
450 kg
500 kg
Femelles 6-12 mois
270 kg
Femelles 12-24 mois
400 kg
Les campagnes promotionnelles qui arrivent et la belle
vitrine offerte par les nombreux concours d'animaux haut
de gamme (Charolles le 6 et 7/12) devraient redonner un
peu de tonus aux échanges pour la fin d’année, avec
espérons-le, une belle place pour la viande française sur
les tables de réveillon. ■
dise pour les besoins exprimés par le marché italien.
L’activité export sur le Maghreb se poursuit et la Turquie
revient aux affaires avec une demande qui cible de plus en
plus des mâles légers. Ces derniers sont mieux demandés sur les marchés et voient leurs tarifs progresser avec
des opérateurs qui pratiquent de la repousse pour le
début d’année. Dans le domaine des femelles, le commerce est plus tendu avec des tarifs orientés à la baisse
notamment dans les petites exportées vers l'Espagne. ■
Bovins d’embouche et d’élevage Veaux d’élevage
Sur les marchés, les tarifs sont stables avec des sorties
limitées avant les concours dans le domaine des viandes et d’engraissement
haut de gamme ou label. La vente est normale avec des
tarifs qui se maintiennent dans le domaine des bonnes
génisses et jeunes vaches Charolaises de qualité bouchère. Les jeunes vaches R viandées sont moins offertes
avec des tarifs plus facilement reconduits. Les transactions restent sélectives dans les animaux légers ou en
manque de finition. Dans les laitières, face au recul de
l’offre, la tendance est à la stabilisation des prix dans les
Montbéliardes ou Frisonnes convenables. Les tarifs restent malmenés dans les animaux sans viande. En jeunes
bovins, la tendance est enfin positive au grand soulagement des engraisseurs. ■
Broutards
L'activité commerciale est normale sans plus dans les
broutards lourds avec encore suffisamment de marchan-
Les tarifs sont stables dans les veaux Frisons. La
demande est en revanche plus ferme du côté des
Montbéliards avec une progression des prix notamment
dans les lourds. Les cours sont maintenus dans les bons
veaux croisés laitiers, mais ils restent très discutés dans
les sujets de second choix. Dans les bons
croisés/Montbéliards ou Blanc-bleu, lourds ou de conformation supérieure, l’activité commerciale est plus active
à la veille des mises en place de la Pentecôte avec une
bonne tenue des prix. ■
Laurent Chupin
pratique ■ 31
Vendredi 5 décembre 2014
Cours & Marchés
Volailles
Veaux
Veaux de boucherie (kg net entrée abattoir)
Poules de réformes Sud-Est ** (prix départ élevage €/kg) Cotations semaine 41 à 44
Cotation nationale FranceAgriMer du 24/11/14 au 30/11/2014
Nombre d’opérateurs consultés :
* prix définitifs ** prix provisoires *** réformes prix non encore fixé
Cat.
Blanc
Rose clair
Rose
Rouge
Semaine d’abattage
E
U
O
-
8,37 €
7,81 €
5,72 €
6,51 €
5,02 €
4,02 €
41-42/2014
33 500
0,219
-
-
5
43-44/2014
-
-
-
-
4
Jeunes veaux (prix mini-maxi en euros)
Marchés régionaux du 01/12/14 au 07/12/14
Apport
Mâles
Croisement
Femelles
Croisement
Mâles
Montbéliards
Laitiers
111
500-605 €
270-330 €
410-530 €
550-630 €
160-270 €
300-420 €
230-300 €
320-400 €
400-460 €
110-190 €
200-305 €
110-130 €
180-230 €
240-260 €
50-100 €
50-70 €
60-100 €
20-50 €
St-Laurent-de-Chamousset
(veau d’engraissement 4-5 sem)
St-Etienne (veau 45 à 50 kg - Mixte/Mixte - Mixte/Viande)
St-Etienne (veau 50 à 60 kg - Mixte/Mixte - Mixte/Viande)
St-Etienne (veau conformation superieure moyenne)
Bourg-en-Bresse (veau 45-50 kg engrais) 967
Veaux rose clair 0 - Cotations FranceAgriMer
6,40
2013
6,12
Bourg-en-Bresse du 26 novembre 2014
2014
5,00
Equins
Poulains
Cotations FranceAgriMer du 24/11/14 au 30/11/2014
Chevaux légers
Chevaux lourds
Export kg vif
2,30 €
1,98 €
2,25 €
1,78 €
(prix moyens, kg hors taxe, entrée abattoir)
1,48 €
–
Ovins
prix entrée abattoir, HT exprimé en euros/kg de carcasse (5e quartier inclus)
Poids
13 -16 kg
16-19 kg
13 -16 kg
16-19 kg
U
7,05 €
-
Cotations zone Sud - FranceAgriMer 24/11/14 au 30/11/2014
R
O
6,85 €
6,57 €
6,80 €
6,47 €
6,10 €
-
Cotations FranceAgriMer 24/11/14 au 30/11/2014
Moyenne agneaux Rungis
Prix moyen pondéré des brebis
prix moyens pondéré, entrée abattoir HT exprimé en euros/kg de carcasse (5e quartier inclus)
Prix moyen pondéré des agneaux
6,57 €
6,42 €
AOC
2014
Côtes-du-rhône
Rouge Millésime
Rouge conventionnel
Rouge Chât.et domaines
Rosé conventionnel
Blanc conventionnel
Rouge conventionnel
Blanc conventionnel
6,5
6,0
2012
5,5
2013
5,0
Porcins
Mill.
2014
2014
2014
2014
2014
2013
2013
1,80
2012
2013
1,64
1,56
1,48
1,40
1,32
2014
1,16
1,08
1,00
Jan.
Fév.
Mars
Porcs abattus en Rhône-Alpes
1,39 €/kg/carcasse euros
Avril
Mai
Juin
Juil.
Avignon-Cavaillon
3,40 €
0,60 €
1,30 €
1,85 €
1,79 €
0,50 €
0,50 €
0,65 €
1,30 €
1,25 €
1,05 €
0,95 €
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
Cotations FranceAgriMer du 21/11 au 27/11/14
Rungis
3,00 €
0,35 €
0,50 €
0,85 €
1,10 €
0,80 €
1,90 €
1,00 €
1,80 €
0,90 €
0,50 €
-
cumuls du 21/11 au 27/11/2014 *
15 841
12 713
11 288
1 425
1 020
1 496
392
35
Prix moy. Mill.
depuis l’année
du millésime
Comparaison
vol campagne
n-1
- 37%
130,8 €
130,5 €
133,4 €
139,5 €
165,8 €
158,6 €
150,0 €
130,9 €
130,2 €
132,6 €
138,8 €
163,7 €
136,2 €
159,6 €
520
-60 %
Côtes-du-rhône avec NG
60
-53 %
Côtes-du-rhône sans NG
460
-66 %
Côte-Rotie
Rouge conventionnel
174 %
2013
62
62
1300,0 €
1345,1 €
Gigondas
Rouge Millésime
2013
60
60
650,0 €
656,9 €
Costière de Nîmes
Rosé
2013
5 150
5 150
111,9 €
111,9 €
-43 %
48 %
Vins du Beaujolais
Période arrêtées au 28 novembre 2014
Cumul
(ens. du millés.)
1,72
Stade grossiste détaillant
Lyon
Volume (Hl)
Prix moyen
du 21/11/2014 du 21/11/2014
au 27/11/2014 au 27/11/2014
Ventes en vrac au négoce
Plérin du lundi
Grosses
balles
150 à 170 €
150 à 160 €
150 à 160 €
Côtes-du-rhône Village
Porcs charcutiers cadran de Plérin (13420 porcs présentés) Cotations du lundi 01 decembre 2014
prix moyen (sur une base de 56 TMP) : 1,136 euros
1,24
1ère coupe
2e coupe
3e coupe
Petites
balles
170 €
160 à 170 €
160 à 170 €
Vins des Côtes du Rhône
Enregistrement des transactions vrac
7,0
(euros/ tonne HT - Hors transport)
Récolte 2014
3,00 €
2,18 €
1,05 €
0,38 €
0,58 €
0,90 €
0,80 €
1,35 €
1,20 €
9,00 €
0,60 €
0,80 €
1,80 €
1,60 €
0,45 €
0,50 €
0,55 €
0,70 €
4,00 €
0,95 €
0,90 €
0,26 €
1,75 €
0,60 €
0,75 €
0,45 €
0,70 €
0,45 €
0,68 €
0,28 €
0,75 €
Cotations du 02/12/2014
Ail violet sec france cat .I 60-80 mm
Artichaut Castel France cat I colis de 30
Bette France plateau
Carotte France cat.I sac 10kg
Carotte France cat I colis 12 kg
Céleri-branche vert France coupé cat.I
Céleri rave France
Chicoré frisé France cat.I colis de 10
Courge Potimarron France
Chou fleur france couronné cat.I gros (6 pièces)
Chou frisé France cat 1
Échalote France cat.I
Epinard France cat I
Endive France cat.I colis 5kg
Laitue batavia blonde France cat I colis de 12 (la pièce)
Laitue feuille de chêne blonde France cat I colis de 12 (la pièce)
Laitue pommée France cat I colis de 12
Mache coquille france barq.(les 150 g)
Mache blonde France
Navet rond violet France
Navet long blanc France
Oignon jaune France cat.I 40-60mm
Persil frisé france
Poire Louise Bonne France cat.I 55-65 mm caisse
Poireau France cat.I colis 10kg
Pomme Golden France cat.I 136/180g
Pomme Reinette grise du Canada France cat.I 136/180g caisse litée
Potiron Muscade France
Pomme de terre Amandine France cat.I carton 12,5kg
Pomme de terre Agata France lavée cat.I 50-75mm sac 10kg
Radis demi-long France (la botte)
2,35 €
Prix moyen pondéré des agneaux
Nombre de
réponses
Foin de Crau
Animaux de basse-cour (volaille vivante) :
Volailles à bouillir : . . . . . . . . . . . . . . 4,00 à 4,50 euros/pièce
Canards de Barbarie mâles : . . . . . . 8,00 à 8,50 euros/pièce
Canards de Barbarie femelles : . . . 7,00 à 7,50 euros/pièce
Pigeons : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 à 7,00 euros/paire
Pintades : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 à 8,70 euros/pièce
Animaux de basse-cour (prix au kg vif) :
Poulets de Bresse (appellation contrôlée) : 4,00 à 4,50 au kg vif
Lapins : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 à 5,00 au kg vif
Œufs : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 à 3,00 la douzaine
unité : le kg* (*) unité utilisée sauf mention contraire
5,28
Couvert
Couvert
Gras
Gras
Prix mininum prix maximum
en €/kg
en €/kg
Fruits et légumes
5,56
Extra
Prix moyen
en €/kg(2)
(1) Nombre total de poules de réforme dont la vente nous a été communiquée, y compris celles vendues sur contrat moyen ou long terme
(2) Prix moyen négocié à la semaine, pondéré par le nombre de poules vendues concernées. (ie non comprises les poules vendues sur contrat
moyen ou long terme)
2012
5,84
Bons
Nombre
Nombre de
d’opérateurs poules vendues(1)
Appellation
Millésime
Brouilly
Chénas
Chiroubles
Cote de Brouilly
Fleurie
Juliénas
Morgon
Moulin à Vent
Régnié
Saint-Amour
Villages Rouges nvx
Villages Rouges
Beaujolais Rouges nvx
Beaujolais Rouges
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2013
2014
2013
2014
2013
Évolution (comp. même période
camp. précéd.)
Volume hl
Cours €/hl
Volume %
Cours %
36 079
5 652
5 925
7 638
23 154
16 306
29 815
16 215
8 472
9 914
62 899
56 919
106 014
58 361
300,66
295,67
288,77
290,35
314,87
296,81
302,72
360,49
273,07
379,50
226,72
198,20
217,93
170,88
19%
51%
34%
23%
50%
29%
50%
75%
80%
37%
-19%
ns
-8%
ns
-0,1%
5%
5%
2%
3%
3%
0,3%
1%
1%
1%
-6%
-17%
-1%
-20%
32 ■
pratique
Vendredi 5 décembre 2014
Cours & Marchés
Marché de Saint-Etienne du 1er décembre au 7 décembre 2014
Marché de Saugues du 28 novembre 2014
Effectif total : 530 - Tendances - Observations : bonne demande en bonnes marchandises.
Agneaux : 635, brebis 11, total : 646. Tendance des cours : cours en baisse. Apport stable. Vente calme.
Bonne demande dans les agneaux légers.
Sexe
Conformation
Supérieure/Elevage
M
Standard
Croisées Viande
Viande/Viande
Poids
70 à 80 kg
60 à 70 kg
< 60 kg
Supérieure/Elevage
F
Supérieure/Elevage
M
50 à 60 kg
45 à 50 kg
40 à 45 kg
Standard
Supérieure/Elevage
F
Supérieure/Elevage
Croisé mixte
Mixte/mixte
Mixte/viande
Supérieure/Elevage
50 à 60 kg
45 à 50 kg
40 à 45 kg
Standard
Supérieure/Elevage
M
50 à 60 kg
45 à 50 kg
40 à 45 kg
<40 kg
Standard
Laitier
Supérieure/Elevage
F
M
240,00 €
180,00 €
110,00 €
60,00 €
260,00 €
230,00 €
130,00 €
100,00 €
250,00 €
200,00 €
120,00 €
90,00 €
10 €
550,00 €
410,00 €
270,00 €
630,00 €
530,00 €
330,00 €
590,00 €
470,00 €
310,00 €
10 €
400,00 €
320,00 €
230,00 €
460,00 €
400,00 €
300,00 €
430,00 €
360,00 €
260,00 €
10 €
70,00 €
50,00 €
30,00 €
1,00 €
105,00 €
70,00 €
50,00 €
20,00 €
80,00 €
60,00 €
40,00 €
10,00 €
350,00 €
240,00 €
180,00 €
70,00 €
320,00 €
220,00 €
150,00 €
70,00 €
> 60 kg
50 à 60 kg
< 50 kg
Standard
Supérieure/Elevage
F
> 60 kg
50 à 60 kg
< 50 kg
Standard
Gros bovins destinés à la boucherie (€/kg poids vif)
Minimum Maximum Moyenne
R charolaises
- 10 ans + 350 kg
Taureaux
VML
Var
4,27
5,34
4,70
=
3,75
4,12
3,88
=
4,27
5,34
4,70
=
3,75
4,12
3,88
=
440,00 €
310,00 €
220,00 €
150,00 €
360,00 €
290,00 €
200,00 €
150,00 €
Poids et
conformation
Sexe
=
Charolais
M
350/400 kg
3,75
=
Charolais
M
400/450 kg
3,96
4,27
4,12
=
Charolais
M
450 kg et +
3,51
3,90
3,75
=
Charolais
M
500 kg et +
Charolais
F
300/350 kg
2,45
2,59
2,53
=
Charolais
F
350/400 kg
Charolais
F
400/450 kg
Charolais
F
450 kg et +
Gros bovins destinés à la boucherie LABELS - effectif : 82
confor- Cours relevés (en €/carcasse)
moy variation
4,50 + 0,08
4,06
=
6,48
=
5,10
=
Nombre de bovins de boucherie et de bovins maigres
249
Race
4,12
maxi
4,88
4,12
7,00
5,79
Bovins maigres
Catégories
Nombres
Bœufs
7
Vaches
341
Génisses + 2 a
105
Taurillons
67
Génisses - 2 a
84
Broutards
468
Laitonnes
190
Petits veaux
6
Taureaux
8
Culards M
9
Culards F
25
Total
1310
Bovins de boucherie
Bovins maigres
Total
101
97
91
-
114
105
-
120
117
111
-
3,22
3,17
3,12
-
3,35
3,16
-
3,20
3,12
3,10
-
92
3,36
-
Cotation agneaux vifs
en euros par kg carcasse
De - 12 kg
R2R3 : moyen 7,30
0203 : moyen
De 12 à 16 kg
R2R3 : moyen 6,75
0203 : moyen 6,00
De 16 à 19 kg
R2R3 : moyen 6,65
0203 : moyen 6,40
Cotation des brebis vif
en euros par kg carcasse
- de 25 kg : 02 :
- de 25 kg : P2 :
+ de 25 kg : R2 R3 :
Nombre d’animaux amenés : 54 - Vente active. Cours maintenus.
Marché de St-Laurent-de-Chamousset du 1er décembre 2014
400,00 €
280,00 €
190,00 €
120,00 €
350,00 €
250,00 €
180,00 €
120,00 €
249
1310
1559
U
R
U
R
U
R
U
R
U
R
U
R
U
R
U
R
Sexe
Conformation et poids
Minimum
Mixte Montbéliards
Mâle
Supérieur/Elevage
200
305
265
=
Supérieur/Elevage
615
670
640
-5
Mâle
Femelle
Poids et
conformation
Sexe
Charolais
M
250/300 kg
Charolais
M
300/350 kg
Charolais
M
350/400 kg
Charolais
M
400/450 kg
Charolais
F
<220 kg
Charolais
F
220/300 kg
Charolais
F
300/350 kg
U
R
U
R
U
R
U
R
U
R
U
R
U
R
Var
- 0,02
- 0,04
- 0,04
0,02
- 0,06
- 0,03
Standard >60 kg
500
605
530
=
Supérieur/Elevage
430
510
460
+ 10
Standard >60 kg
300
420
350
+ 15
offrez un
ABONNEMENT
à ...
Cours relevés
euros/kg
2,21
2,14
2,28
2,28
2,63
2,30
2,63
2,30
La LOIRE
...et
choisissez
votre cadeau :
Var
2,21
2,14
ou
cette semaine
- 0,11
- 0,12
0,23
Un couteau (1)
Une calculatrice (1)
NOM - Prénom...................................................................................................................
Adresse ..............................................................................................................................
Cours relevés
euros/kg
2,75
2,49
2,54
2,42
2,47
2,23
2,35
2,18
2,72
2,56
2,44
2,12
2,55
2,34
............................................................................................................................................
Var
- 0,04
0,05
- 0,08
- 0,10
- 0,11
- 0,12
- 0,14
- 0,17
- 0,06
- 0,01
- 0,03
- 0,11
- 0,07
Observations
Gros bovins de boucherie : cours difficilement reconduits. Labels : bonne
demande dans la qualité. Bovins maigres plus de 24 mois: cours en légère
baisse par rapport à la semaine dernière. Vente fluide dans les vaches
jeunes et lourdes. Bovins maigres de 12 à 24 mois et de 6 à 12 mois : la demande est moins importante que la semaine passée. Ce qui entraîne des
cours à la baisse dans les broutards légers. Augmentation des cours dans
les laitonnes lourdes grâce à une meilleure demande dans cette catégorie.
Marchés de Costaros
Samedi 29 novembre 2014
Veaux d’élevage : 25 - Acheteurs au nombre de 16
Mâles : de 300 € à 625,04 € Femelles : de 335,39 € à 457,35 €
Variation
Pour NOËL,
Bovins maigres de 6 à 12 mois - effectif : 663
Race
Cours relevés (en euros/tête)
Maximum
Moyen
Race
Bovins maigres de 12 à 24 mois - effectif : 154
3,90
V : type viande, M : type mixte L : type lait
Total
3,51
3,38
-
Croisé mixte
Lait/Lait
Lait/Viande
Lait/Mixte
Age et
conformation Minimum Maximum Moyenne
U
1,84
2,92
2,38
V. charolaise - 5 ans
1,34
1,64
1,59
R
U
1,67
2,45
2,06
V. charolaise 5 à 10 ans
1,46
1,67
1,57
R
U
1,51
1,91
1,71
V. charolaise + 10 ans
1,11
1,51
1,31
R
E
1,91
3,57
2,74
Génisses 24 à 36 mois U
R
1,63
1,91
1,77
U
Taureaux + 500 kg
1,57
1,90
1,74
4,27
Bovins de boucherie
Catégories
Nombres
Bœufs
0
Vaches
125
Génisses
115
Taureaux
2
J. bovins
7
Labels
-
Plus
35 kg
12 %
Effectif total : 111. Invendus : 1. Commentaires : bon marché, légère hausse en femelle. Pour le bon fonctionnement du marché,
merci d’arriver au plus tard à 9h50. Merci de votre compréhension. Les marchés des 22 et 29 décembre 2014 sont maintenus.
Types de
races
3,51
mation mini
U
4,27
Vaches Charolais
labels
labels
R
E
6,10
Génisses Génisses
labels viande labels
U
4,50
Extra
Bon
Moyen
Médiocre
De 32 à
35 kg
27 %
Mâles : Montbéliards : 213 à 297 € pièce. Croisés charolais : de 457 à 671 € pièce. 1 extra.
Femelles: Croisées charolaises: de 259 à 549 € pièce.
Bovins maigres de plus de 24 mois - effectif : 475
3,96
Catégorie Type race
89
83
-
De 29 à
32 kg
35 %
• Prix en kg
Marché de St-Christophe-en-Brionnais du 3 décembre 2014
Gros bovins destinés à la boucherie : effectif total 249, invendus:0
vaches 125, génisses 115, labels 82, bœufs 0, taureaux 2, jeunes
bovins 7.
Bœufs
V
M
Génisses
VML
U
VML
R
V
+ 350 kg U
V
+ 350 kg R
Vaches
V
U
V
R
U charolaises
- 10 ans + 350 kg
-
50 à 60 kg
45 à 50 kg
<45 kg
Standard
Supérieure/Elevage
Croisé laitier
Lait/viande
Lait/mixte
Extra
Bon
Moyen
Médiocre
De 26 à
29 kg
12 %
Marché de Langogne du 29 novembre 2014
50 à 60 kg
45 à 50 kg
40 à 45 kg
Standard
F
De 23 à
26 kg
13 %
50 à 60 kg
45 à 50 kg
40 à 45 kg
Standard
M
% poids
Moins
de 23 kg
0%
Classe
• Prix à la pièce
60 à 70 kg
50 à 60 kg
< 50 kg
Standard
Mixte
montbéliards
Variation
Moyen
Photos non contractuelles
Races
Cours relevés (en euros/tête)
Mini
Maxi
Fariniers :
Abonne pour 1 an à :
Paysans de la Loire (au tarif de 97 €TTC) (1)
La LOIRE, cette semaine (au tarif de 75 €TTC) (1)
NOM - Prénom...................................................................................................................
Adresse ..............................................................................................................................
............................................................................................................................................
Ci-joint un chèque à l’ordre de PAYSANS DE LA LOIRE, 43, avenue Albert Raimond,
BP 30031, 42272 Saint-Priest-en-Jarez cedex
Fait à .................................................... le.........................................................................
Signature
Lundi 1er décembre 2014
Agneaux de boucherie : 0 - Acheurs au nombre de 0
Prix de : 0,00 €
Chevreaux : 0
Prix de : / 0,00 €
Veaux de boucherie : 58 - Acheteurs au nombre de 15
Exceptionnel : 4,73 €. Super : 4,65 €. Extra : 4,27 €. 1re qualité : 3,81 €. 2e qualité : 3,51 €. 3e qualité : 2,90 €
Offre valable jusqu’au 31 décembre 2014 pour tout NOUVEL abonnement. (1) Cochez la case de votre choix.
43, avenue Albert Raimond / BP 30031 /
42272 SAINT-PRIEST-EN-JAREZ CEDEX
T. 04 77 92 80 30 / [email protected] / www.paysansdelaloire.fr