Pomme de terre Nouvelles variétés de conservation 2014

Pomme de terre
Nouvelles variétés de conservation
2014
Christine CHIARRI, Brice-Henri ALBAR, GDA Sud Luberon / Chambre d’Agriculture de Vaucluse.
1 – But de l’essai
Recueillir des références sur les nouvelles variétés de pommes de terre de conservation, en lien
avec l’Association des Producteurs de Pomme de terre de Pertuis qui recherche des variétés
proches de Monalisa et de Samba, mais moins sensibles aux attaques de taupins.
2 – Protocole expérimental
Les 11 variétés ont été choisies en fonction des critères suivants :
 Précocité moyenne
 Aptitude à la conservation
 Chair jaune, peau claire
 Rendements élevés
 Sensibilité à l’alternaria et au stress
 Tubérisation intermédiaire
Variété
Obtenteur
Maturité*
Rendement*
Conservation*
Samba
(Témoin)
Unicopa/ Clause
1/2 précoce
à moyenne
Elevé
Assez bonne
Esmeralda
Station de
recherche du
Comité NordFrance
Très précoce
à précoce
Elevé
Bonne
Challenger
HZPC (Pays
Bas)
1/2 précoce
Elevé
bonne
Sunshine
Solana
1/2 précoce
Très élevé
bonne
Mandola
Coopagri
Bretagne
1/2 précoce
Très élevé
Bonne
Nazca
Station de
recherche du
Comité NordFrance
1/2 précoce
à moyenne
Très élevé
Bonne
Cephora
Grocep
1/2 précoce
Elevé
Bonne
Laurette
Grocep
1/2 précoce
à moyenne
Elevé
Assez bonne
Queen Anne
Solana
Très élevé
Bonne
Elevé
Bonne
Elevé
Bonne
Monalisa
(témoin)
Universa
1/2 précoce
F.G Van Der Zee précoce à
et ZPC
1/2 précoce
SICA Bretagne
plants
1/2 précoce
* Données obtenteurs
1
Les variétés Monalisa, Samba, Mandola sont en suivies depuis 2011.
La variété Laurette est en suivie depuis 2012.
Les variétés Cephora et Esméralda sont en suivi depuis 2013.
La variété Altesse n’est plus en suivi car elle a été plantée chez des producteurs.
Le dispositif est réalisé en blocs de Fischer avec 2 répétitions de 15 plantes par parcelle
élémentaire.
3 – Déroulement de la culture
Site : chez Jean-Michel Ricard à Villelaure (84)
Plantation : le 3 avril
Densité de plantation : 0,35 m x 0,75 m soit 3,81 plants/m², soit 38 100 plants/ha.
Notation levée : Au 5 mai, la majorité des variétés a une levée de 100%.
Le stade pleine floraison est atteint le 10 juin pour l’ensemble des variétés.
Notation vigueur : Le 30 juin, seulement 4 variétés ont une bonne vigueur : Challenger, Mandola,
Laurette et Cephora.
3 variétés ont une vigueur faible à très faible : Samba, Esméralda et Sunshine.
Nazca, Queen Anne, Monalisa et Universa ont une vigueur moyenne.
Irrigation gravitaire : 4 fois de fin mai au 14 juillet durant 5 à 6 heures.
Fertilisation
Avant plantation fin mars
Fumier
6-8-18
Ovinalp 3x4
2T/ha
600kg/ha
Fin mai et mi-juin
9-5-4
(engrais foliaire Vital
Fertilid’air)
5L/ha
Traitements phytosanitaire
Fin mai et mi-juin
Acrobat
Suprême
2kg/ha
0,250kg/ha
4 – Résultats quantitatifs et qualitatifs
Récolte le 11 août.
Samba
Esméralda
Challenger
Sunshine
Mandola
Nazca
Forme
allongée
allongée
allongée
allongée
allongée
allongée
Régularité de la
forme
oui
oui
oui
oui
moyenne
moyenne
Couleur peau
foncé
foncé
foncé
claire
claire
foncé
Aspect de la peau
rugueuse
rugueuse
rugueuse
lisse
lisse
rugueuse
oui
oui
non
oui
non
non
moyen
moyen
beaucoup
peu
moyen
beaucoup
non
non
non
non
non
non
Homogénéité du
calibre
Présence de dégâts
de taupins
Présence de
repousses
Cephora
Laurette
Queen Anne
Monalisa
Universa
Forme
allongée
allongée
allongée
Régularité de la
forme
arrondie à
allongée
arrondie à
allongée
oui
non
oui
oui
oui
Couleur peau
moyenne
moyenne
claire
claire
foncé
Aspect de la peau
rugueuse
lisse
lisse
lisse
rugueuse
oui
non
oui
non
non
peu
moyen
moyen
moyen
moyen
non
oui
non
peu
non
Homogénéité du
calibre
Présence de dégâts
de taupins
Présence de
repousses
Des notations d’attaques de taupins ont été effectuées. Il ressort que les variétés Challenger et
Nazca ont eu des attaques de taupins plus importantes que les autres variétés.
Par contre, les variétés Sunshine et Cephora ont eu moins d’attaques de taupins.
Contrairement à l’année dernière, il n’y a pratiquement pas eu de repousses.
Rendement brut en T/ha
40
35
30
28,7
24,3
25
20
15
10
5
0
17,8
33,9
32,0
31,7
26,9
33,1
32,8
25,4
28,7
Rendement net en T/ha
40
35
30
25
20
22,4
22,2
20,1
17,0
15
23,7
23,2
18,8
23,0
20,1
17,8
12,4
10
5
0
Les rendements en T/ha sont proches entre les variétés puisqu’aucune différence significative
n’est mesurée au seuil du test de Newman-Keuls à 5%.
Nombre de tubercules/m²
60
50
40
30
31
41
36
28
27
44
48
41
28
24
23
20
AB
10
AB
AB
AB
AB
AB
AB
A
AB
AB
B
0
Pour le nombre de tubercules/m², il ressort une différence significative au seuil du test de
Newman-Keuls à 5% en faveur de la variété Laurette pour un nombre de tubercules de 48/m².
Répartition des calibres
Répartition des calibres en %
18%
Univers
49%
33%
Monalisa
33%
32%
Queen Anne
33%
51%
Laurette
13%
38%
Cephora
23%
Nazca
46%
calibre 40-55 mm
49%
Mandola
19%
46%
Sunshine
calibre 50-65 mm
45%
14%
Challenger
36%
calibre supérieur à
65 mm
46%
Esméralda
16%
38%
Samba
0%
calibre inférieur à
40 mm
35%
20%
41%
40%
60%
80%
100%
La répartition des calibres pour la majorité des variétés est comprise entre le calibre 40-55mm et le
calibre 50-65mm.
Les variétés Laurette et Esméralda ont 20% de leurs tubercules en calibre inférieur à 40mm.
Les variétés Queen Anne et Nazca ont environ 20% de leurs tubercules en calibre supérieur à
65mm.
Poids moyen d'un tubercule en g
113
120
100
80
94
88
67
86
91
78
78
69
80
89
60
40
20
0
Concernant le poids moyen d’un tubercule, la variété Nazca a le poids moyen d’un tubercule le
plus élevé par rapport aux autres variétés.
Esméralda et Laurette ont un poids moyen inférieur aux autres variétés.
Comparaison de 7 variétés
Les variétés Monalisa, Samba, Mandola sont en suivies depuis 2011.
La variété Laurette est en suivie depuis 2012.
Les variétés Cephora et Esméralda sont en suivi depuis 2013.
La variété Altesse n’est plus en suivi car elle a été plantée chez des producteurs.
Rendement brut en T/ha
2011
2012
2013
2014
80
67
70
60
50
45
40
62
58
56
49
40
33
30
34
28
53
50
44
40
32
29
46
35
34
33
32
18
20
10
0
Monalisa
Samba
Altesse
Mandola
Laurette
Cephora
Esméralda
Nombre de tubercules/m²
2011
70
2012
40
2014
65
60
50
2013
51
47
41
4341
39
33
30
48
52
55
4948
41
46
44
32
302831
43
27
20
10
0
Monalisa
Samba
Altesse
Mandola
Laurette
Cephora
Esméralda
Rappel : Densité : 3,81 plants/m², soit 38 100 plants/m².
Ces comparaisons sur plusieurs années montrent, pour les variétés, une certaine régularité tant au
niveau du rendement qu’au niveau du nombre de tubercules/m².
Mais cette année, on note une baisse du rendement et du nombre de tubercules/m².
Ces variétés sont également appréciées pour leurs qualités organoleptiques.
Notations dégustation
Les notations dégustation ont été faites le 19 novembre, à l’aveugle, par une dizaine d’agriculteurs
de l’Association des Producteurs de Pomme de terre de Pertuis.
Les critères à apprécier sont : la couleur de la chair, la fermeté, le fondant, le farineux, la saveur
sucrée et une appréciation globale de la variété.
Les notations ont été faites sur une échelle de 1 (peu) à 3 (beaucoup).
Notations dégustation (1)
Couleur chair
3,0
2,5
2,0
Appréciation
globale
1,5
Farineux
1,0
Monalisa
0,5
Cephora
Laurette
0,0
Nazca
Samba
Esméralda
saveur sucré
Fondant
Fermeté
Notations dégustation (2)
Couleur chair
3,0
2,5
2,0
Appréciation globale
1,5
Farineux
1,0
Monalisa
0,5
Mandola
Sunshine
0,0
Challenger
Queen Anne
Universa
saveur sucré
Fondant
Fermeté
Les variétés Monalisa, Nazca, Cephora, Queen Anne, Laurette, Samba et Sunshine ont été
appréciées pour leurs qualités organoleptiques satisfaisantes.
Les variétés Esméralda, Mandola, Challenger et Universa ont révélé des qualités organoleptiques
insatisfaisantes.
5 – Conclusion
Les résultats de cette quatrième année d’essai montrent que la majorité des variétés répondent
aux critères recherchés par l’Association des Producteurs de Pomme de terre de Pertuis :
précocité moyenne, rendement élevé, chair jaune, peau claire, tubérisation intermédiaire, en
comparaison aux témoins Monalisa et Samba.
 Variétés confirmées :
Cephora : rendement, aspect et qualité gustative satisfaisant. Présente moins de taupins que
les autres variétés.
Laurette : rendement, aspect et qualité gustative satisfaisant.
Mandola : rendement et aspect satisfaisant. Cette année, qualité gustative moyenne.
Ces 3 variétés peuvent être essayées chez les producteurs.

Variétés à revoir pour leurs résultats quantitatifs et qualitatifs corrects : Nazca, Queen Anne
et Sunshine.

Variétés ayant des résultats quantitatifs corrects mais une qualité gustative insatisfaisante :
Challenger et Universa.

Variété non retenue pour ses résultats quantitatifs et qualitatifs insatisfaisants : Esméralda.
Renseignements complémentaires auprès de :
Action A652
C.Chiarri, Gda/CA84, 84240 La Tour d’Aigues, tel 04 90 09 84 44, [email protected]
C.Taussig, APREL, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, tel 04 90 92 39 47, [email protected]
Mots clés : pomme de terre, variété, qualité, taupin, conservation.
N°action : *04.2003.03