Sauce au Persil Josée di Stasio Ingrédients 500 à 750 ml (2 à 3

Sauce au Persil
Josée di Stasio
Ingrédients
500 à 750 ml (2 à 3 tasses) de persil plat haché
250 ml (1 tasse) de menthe ou de basilic frais haché ou 125 ml (1/2 tasse) de ciboulette ciselée
30 à 45 ml ( 2 à 3 c. à soupe) de câpres hachées
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de moutarde de Dijon
le zeste râpé et le jus d’un citron
45 à 60 ml (3 à 4 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail pressée ou hachée finement (facultatif)
sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients
- Servir avec le flanc de bœuf
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