Soupe de courgette au fromage et sa croustade

Pour accompagner
cette soupe-repas,
nous avons choisi un
vin rouge succulent
où l’on devine des
notes de fruits d’été
et de bois.
www.hellofresh.nl / www.hellofresh.be
BOX VIN
Ramón Roqueta
tinto
SEMAINE 34
2016
Prenez votre plat en photo et partagez-la sur
Une surprise attend les plus belles photos !
Soupe de courgette au fromage et sa croustade italienne
La croustade est déjà précuite
La croustade, que les Anglais appellent « pie », a été préparée spécialement
pour vous par notre fournisseur Pompie. Elle se compose notamment de
tomate, de courgette et de ricotta et est assaisonnée d’épices italiennes
pour encore plus de saveur. Et pendant qu’elle cuit au four, vous allez
préparer une délicieuse soupe de courgette au fromage.
conserver au frigo
Croustade italienne
Fromage à gratiner
Oignon
Gousse d’ail
25-30 min
facile
à manger
dans les
3 jours
végétarien
plaît aux
enfants
Pommes de terre Doré
Courgette
Ingrédients
Oignon
Gousse d’ail
Pommes de terre Doré (g)
Courgette
Croustade italienne 1) 3) 7) 13) 22) 25)
Fromage à gratiner (g) 7)
Beurre (cs)*
Cube de bouillon de légumes*
Huile d’olive extra-vierge*
Poivre et sel*
1P
½
1
75
1
1
25
½
½
2P
1
2
150
2
2
50
1
1
3P
4P
2
2
2
3
225
300
3
4
3
4
75
100
1
2
1½
2
Selon le goût
Selon le goût
5P
3
3
375
5
5
125
2
2½
6P
3
4
450
6
6
150
2
3
* À ajouter vous-même
Allergènes
1) Gluten 3) Œufs
7) Lait/lactose
13) Lupin.
Peut contenir des traces
de 22) noix et de 25)
sésame.
Ustensiles
Casserole à soupe avec
couvercle, plaque
de cuisson, mixeur
plongeur
Valeurs nutritionnelles 615 kcal | 16 g protéines | 63 g glucides | 30 g lipides dont 20 g saturés | 6 g fibres
1 Préchauffez le four à 180 degrés et portez à ébullition 400 ml d’eau
par personne.
2
Émincez l’oignon et pressez l’ail ou hachez-le très finement. Épluchez
les pommes de terre (Doré) et découpez-les en morceaux. Coupez la
courgette en tranches.
3
Dans la casserole à soupe, faites chauffer le beurre pour y faire revenir
les oignons et l’ail à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez la courgette et
les pommes de terre et touillez 1 à 2 minutes à feu moyen. Émiettez le
cube de bouillon au-dessus de la casserole et ajoutez 300 ml d’eau par
personne. À couvert, faites cuire la soupe pendant 15 minutes.
4 Retirez la croustade de sa barquette et enfournez-la sur une plaque de
cuisson pendant 18 minutes.
5 Hors du feu, mixez le contenu de la casserole à soupe à l’aide du mixeur
plongeur. Salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez le reste d’eau si
vous souhaitez éclaircir la soupe. Ajoutez la moitié du fromage et remuez
jusqu’à ce qu’il fonde.
6 Dressez la soupe dans les bols, garnissez du reste de fromage et versez
un filet d’huile d’olive extra-vierge selon votre goût. Accompagnez le tout
de la croustade italienne.
Conseil ! Cette recette constitue la base des soupes de légumes.
Gardez-la donc précieusement ! Vous pouvez remplacer la courgette par
des petits pois ou du chou-fleur.