TUILES AUX PRALINES ROSES - Les recettes de cuisine de l`Ecole
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TUILES AUX PRALINES ROSES - Les recettes de cuisine de l`Ecole
TUILES AUX PRALINES ROSES Extract of Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon http://dosnon-nos-recettes.ecole-dosnon.com/TUILES-AUX-PRALINES-ROSES,117 TUILES AUX PRALINES ROSES - Recettes - Publication date: mercredi 20 février 2013 Copyright © Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon - Tous droits réservés Copyright © Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon Page 1/2 TUILES AUX PRALINES ROSES Ingrédients : 3 blancs d'oeufs 100g de sucre 100g de beurre 60g de farine 50g de pralines roses Amandes effilées Réalisation : 1. Faire fondre le beurre. 2. Concasser grossièrement les pralines roses dans un mortier. 3. Monter légèrement les blancs pour les aérer sans qu'ils deviennent blanc. 4. Ajouter le sucre, mélanger au fouet sans excès. 5. À l'aide d'une cuillère, mélanger la farine puis le beurre fondu à l'appareil précédent. La pâte ne doit pas devenir trop élastique. 6. Déposer un peu de pâte avec une cuillère sur une plaque de four beurrée ou du papier sulfurisé. Étaler très finement avec le dos de la cuillère selon une forme ovale. 7. Parsemer d'amandes effilées et de pralines roses concassées. 8. Cuire 8 minutes à 180°C (Th6-7) les bords de la tuile doivent être dorés. 9. Décoller tout de suite les tuiles une à une et les poser sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme arrondie. Laisser refroidir. NB : Vous pouvez conservez les tuiles dans une boîte métallique bien fermée. Copyright © Les recettes de cuisine de l'Ecole Dosnon Page 2/2