tarte chevre epinard

TARTE CHEVRE EPINARD
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rond de pâte feuilletée - 400g de d’épinard frais - 200g de chèvre frais
- 30g de pignons de pins légèrement torréfiés -- 20g de beurre - 3 œufs - 10cl de
lait - 20cl de crème liquide - sel/poivre
Préparation :
Lavez les épinards et égouttez-les soigneusement.
Enlevez la côte centrale pour les plus grosses et seulement les queues pour les
plus petites.
Dans une grande sauteuse faites fondre le beurre et plongez vos épinards dans
la sauteuse bien chaude et faites-les cuire pendant une petite minute
seulement.
Etalez votre rond de pâte feuilleté dans un plat à tarte. Déposez les épinards, le
chèvre émietté et les pignons de pins.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le lait et la crème, assaisonnez
avec du sel et du poivre puis versez dans le fond de tarte. Rabattez les bords de
la pâte feuilletée puis enfournez dans un four chauffé à 180° C pendant 25/30
minutes selon votre four. La tarte doit être joliment dorée.
Régalez vous !