Filet mignon de porc en croûte

Préparation
15 minutes
Cuisson
60 minutes
Pour
4 pers.
Filet mignon de porc en croûte
Préparation :
Ingrédients pour 4 pers
- 1 filet mignon de porc
- 1 pâte feuilletée en rouleau
- 2 tranches de jambon
- 100g de gruyère râpé
- 1 gros oignon
- De la moutarde (facultatif)
- 1 jaune d’œuf
- Un peu de beurre
1- Emincez les oignons et faites-les revenir
dans
une
sauteuse
avec
du
beurre.
Réservez-les.
Â
2- Dans la même poêle, faites revenir la viande
de chaque côté. Laissez cuire 10 min à feu doux,
ajoutez les oignons et faites cuire encore 5 min.
Salez, poivrez et réservez.
3- Déroulez la pâte feuilletée (facultatif : étalez
une fine couche de moutarde). Déposez le
jambon et le gruyère. Salez et poivrez.
4- Déposez le filet sur la pâte, ainsi que les
oignons. Repliez la pâte autour de la viande et
fermez avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
Â
5- Enfournez à 200°C pendant 45 min.
Astuces : Servez avec de la salade.