Un kiwi aux nombreuses vertus... économiques

17 NOV 14
AGRA PRESSE HEBDO
Hebdomadaire
4/14 RUE FERRUS HALL B 3EME ETAGE CS 41442
75683 PARIS CEDEX 14 - 01 42 74 28 00
Surface approx. (cm²) : 432
N° de page : 26-27
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Les productions
Reportage
Un kiwi aux nombreuses
vertus... économiques
Implanté depuis une trentaine d'années en France, le kiwi est devenu un fruit coutumier de l'alimentation
des Français. Produit majoritairement dans le Sud-Ouest, le kiwi hexagonal s'appuie sur ses qualités gustatives et sanitaires pour être commercialisé.
IV lf ™E sï ^e fru^ es^ ^s ^ur> 'e ^"Ilw est auss' fraëne qu'un œuf ». Au moment de la
.. IX/I récolte, le moindre coup d'ongle dans le kiwi peut faire mûrir d'un coup toute une
*N JL Y JLcaisse remplie de fruits, explique le producteur de l'Adour, François Lafitte, à ses
employés gantés. C'est dire si la cueillette à la main, qui démarre à la mi-octobre, doit être délicate.
Pendant trois semaines, le Hayward, kiwi vert le plus connu, est ramassé sur l'Actinidia, liane où
pousse le kiwi, avec un minimum de taux de sucre et de matière sèche. Puis il est « affiné », comme
le fromage, dans des frigos pendant un à six mois afin que l'amidon présent dans le fruit se
transforme en sucre. Un procédé plutôt long mais rentable car François Lafitte vend 100 % de
ses 45 hectares de kiwi à Prim'land, la structure commerciale qui réunit des organisations de producteurs et notamment la coopérative Scaap Kiwifruits de France, dont il est le fondateur et
président.
Leader français, Prim'land regroupe 350 producteurs produisant 17 000 tonnes pour un chiffre
d'affaires de 30 millions d'euros. Son grand concurrent, Sikig, installe aussi dans l'Adour, produit
10 DOO tonnes grâce à 200 producteurs pour un chiffre d'affaires de 14 millions d'euros. C'est
grâce aux deux fondateurs de ces coopératives - François Lafitte pour Prim'land et Henri Pédelucq
pour Sikig - que le kiwi a pu voir le jour en France.
« En 1979, les consommateurs ne connaissaient pas ce fruit, quand je suis rentré de NouvelleZélande et de Californie j'étais convaincu qu'on pouvait l'implanter en France », se souvient François
1 500 producteurs français récoltent chaque année
entre 60 DOO t et 75 DOO t de kiwis
Lafitte. Trente ans après, le kiwi est devenu la septième
espèce de fruits produite derrière les pommes, poires,
Part de ta production nationale
melons, pêches, nectarines et abricots. Commercialisé
(Evolution moyenne 30 ans %I
entre novembre et mai, le prix moyen au kilo se situe
entre 2,5€ et 3,2€ le kilo.
Une production mondialisée
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Corse
7%I10%I
PRIMLAND
1649402400507/GPP/OTO/3
(c) Argus de la Presse 2014
*
Les deux hémisphères de la planète se partagent les
2,2 millions de tonnes de kiwis sur le marché mondial.
Ainsi, en hiver, il n'est pas possible de trouver sur
les étals du kiwi de Nouvelle-Zélande, troisième pays
producteur de ce fruit. Le fruit vert européen provient
le plus souvent d'Italie, un géant par rapport aux
Français : les Italiens produisent 434 000 tonnes
contre 65 800 tonnes en France. Mais les Chinois
restent les chefs de file avec 450 000 tonnes. Contre
toute attente, les kiwis français sont implantés dans
ce pays avec 3 484 tonnes exportées et facilement
transportables d'un continent à l'autre par container.
17 NOV 14
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La Chine en tête de La production mondiale
de kiwis
Rang
Pays
Production (tonnes)
1
Chine
450 DOO
2
Italie
434 000
3
Nouvelle Zélande
358 DOO
4
Chili
158000
« Acheter français rassure dans un pays où les
scandales sanitaires se succèdent », explique François Laffitte. La classe moyenne chinoise, qui
représente entre 100 et 150 millions d'habitants
considère que manger du kiwi français reste « un
acte d'achat valorisant », continue Jean-Baptiste
Pinel, le directeur général de Prim'land.
5
Grèce
102784
Kiwi de ('Adour sous signe de qualité
6
France
65807
PRIMLAND
1649402400507/GPP/OTO/3
Afin de se différencier de ses compatriotes européens, le kiwi français mise tout sur la qualité. Le
Label rouge Kiwi de l'Adour a été obtenu en 1996 et authentifie une qualité supérieure sur le
plan du goût et de la production grâce à un cahier des charges strict. Quant à l'indication
géographique protégée (IGP), elle a été également attribuée au kiwi de l'Adour en 2009 pour la
zone des Gaves, de l'Adour et du Pays d'Orthe.
Aujourd'hui, les producteurs cherchent à se distinguer sur le marché mondial en créant de nouvelles
variétés, comme le summer kiwi présent l'été sur les étals français ou encore le Nergi, un « baby
kiwi » à peau verte. « Nous continuerons tout de même à planter des kiwi Hayward car le marché
est demandeur de sa qualité et son potentiel de développement à l'exportation est important »,
rassure François Lafitte.
(NDD)
(c) Argus de la Presse 2014