suggestions

Nos suggestions gourmandes
du 17 juin au 1er juillet 2016
Maatjes garnis, oignons frais, haricots Kenya – 1 pièce
– 2 pièces
7€
11 €
Velouté (froid) aux fèves des marais, petits croûtons
et lardons de canard fumé
12 €
Escalopes de ris de veau croustillant,
salade de jeunes pousses à l'huile de noix
17 €
______________________________
Risotto aux champignons des bois, roquette
21 €
Sole Belle Meunière, frites ou purée (350 g)
25 €
Aile de raie beurre aux câpres, pommes persillées
22 €
Croustade de ris de veau, pintade et champignon, pommes noisettes
24 €
Médaillons de veau parmiggiana, fettucini
(aubergine grillée, gratinés à la mozzarella fumée)
21 €
______________________________
Trio de fromages, petite salade aux noix, parmesan
9€
Crumble aux cerises et abricots, glace au lait d'amandes
8€
Fraises du pays, simplement au sucre ou crème fraîche fouettée
aux graines de vanille Bourbon
7 € ou
8€
Fraise Melba (2 boules de glace vanille, 1 boule de sorbet framboise, coulis de
framboises, fraises, chantilly maison aux graines de vanille Bourbon)
8€
Nos plats du jour – 10 €
Lundi 20 juin
Saltimbocca à la romana, pâtes
Lundi 27 Juin
Paupiette d’aubergines au hachis de veau,
sauce tomate et pâtes
Mardi 21 Juin
Brochette mixte (bœuf et agneau), sauce
provençale, pomme au four
Mardi 28 juin
Brochette de mini saucisses, pomme au
four, salade
Mercredi 22 Juin
Cheeseburger pur bœuf, sauce poivre
concassé, frites
Mercredi 29 Juin
Tagliata de bœuf et pâtes au pesto de
basilic, copeaux de parmesan et roquette
Jeudi 23 Juin
Jeudi 30 Juin
Ballotine de dinde à l'estragon, croquettes Aiguillettes de poulet tandoori, riz pilaf
Vendredi 24 Juin
Boulettes de poisson au curry rouge,
petits légumes et riz
Vendredi 1er juillet
Darne de saumon grillé au beurre
d'agrumes, pommes rissolées
Notre sélection de vins au verre
Cava Leyenda brut, des bulles à petit prix, qui font un grand effet !
5,00 €
Piper-Heidsieck Brut 20cl
22,00 €
Champagne Panier Brut 37,5cl – 75cl
34,00 €
48,00 €
16cl
25cl
50cl
Blanc – Côte de Gascogne IGP
3,50 €
5,50 €
11,00 €
Blanc – Bourgogne Aligoté La Chablisienne
5,10 €
8,00 €
15,90 €
Rosé – « Parazols » Vin de Pays Dojuinne Bertrou
3,00 €
4,70 €
9,40€
Rouge – Merlot du Pays d’Oc
4,00 €
6,35 €
12,70 €
Notre sélection de grands crus au verre
Dans un souci de vous offrir toujours plus de qualité, Le Parvis s’est doté du système
ENOMATICTM, une technologie patentée qui permet d’ouvrir un vin d’élite et de le
conserver par l’azote. Ce système protège la qualité du vin, prévient l’altération par
l’oxygène et assure l’intégrité organoleptique du vin (goût, arôme, texture et
couleur). Vous pouvez donc désorjuins déguster un verre de grand cru sans devoir
commander une bouteille…
En blanc
Muscat de Riveslates, Marie Delmas, 2013
Vin doux naturel aux arômes d’agrumes, de fruits et de fleurs blanches. Très bel équilibre en
bouche entre le fruité, le sucre et l’alcool. Idéal à l’apéritif, sur du foie gras, ou desserts.
12cl
5,35 €
Trebbiano d’Abruzzo DOC Cadetto, Podere Castorani, 2014
6,00 €
Bourgogne, Chardonnay, dojuinne Vincent Latour, 2014
7,00 €
Touraine Chenonceaux Blanc, 2014
6,20 €
Sancerre Blanc, La Chatellenie, Joseph Mellot, 2014
8,50 €
Produit au départ du cépage Trebbiano, ou Ugni Blanc en Français, ce vin à la robe jaune
paille développe des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d’épices. Idéal sur des
poissons, fruits de mer et crustacés.
Vigneron à Meursault Vincent Latour signe ici un vin gras et minéral avec de jeunes vignes
de Meursault et quelques parcelles bien situées. Un grand vin à prix doux.
Un beau sauvignon 100%, au nez de fruits blancs mûrs (pêche, poire, coing) et une finale
exotique. En bouche : Sec, tendre gras et fruité, volume et belle longueur
Toute la richesse du cépage Sauvignon, planté sur des coteaux riches en silex, s’exprime dans
ce grand vin de Loire. Vif et fruité, il associe pureté et élégance.
En rouge
Côtes de Blaye, Château Charron, AOC, 2013
12 cl
4,80 €
Un Blaye tout en souplesse et élégance, sur le fruit. Un Bordeaux de plaisir.
Coteaux du Quercy, Peyre Farinière, AOP , 2013
5,70 €
Montagne Saint-Emilion, Les Piliers de Juinson-Blanche, 2010
6,00 €
Une robe rouge pourpre, un nez complexe, où fruits rouges mûrs, vanille et bois se mêlent.
La bouche est douce et ronde à l’attaque avec des tanins soyeux qui l’accompagne et lui
assure sa bonne finale et sa longueur. A boire sur viandes grillées, viandes rouges, …
Vin issu de raisins de l’Agriculture Biologique, fermentation naturelle (ni collé, ni filtré, ni
stérilisé, ni pasteurisé) et élevage traditionnel de 15 mois en fûts de chêne français.
Faugères Rouge, AOP, « La Catiède », Mas des Cupitelles, 2013
Belle robe intense et pourpre avec un nez de fruits rouges. La bouche est soyeuse, ronde, en
harmonie avec son nez juins également sur des arômes de cuirs et d'agrumes. Le vin idéal
sur une volaille, des grillades, le petit gibier, le canard et les plateaux de fromages.
5,00 €