Comment bien s`hydrater pendant l`été

Comment bien s’hydrater
pendant l’été ?
C’est bien connu, il faut boire davantage en été pour ne pas se déshydrater,
notamment en cas de forte chaleur. Il faut en effet être vigilant dès que la température
extérieure dépasse 30° C. L’hydratation doit s’accompagner d’une alimentation équilibrée
puisque les aliments, en particulier les fruits et les légumes, sont une source importante
d’eau.
En théorie, il est conseillé de boire 1.5 à 2 litres d’eau par jour, soit l’équivalent
d’une grande bouteille et au minimum 2 grands verres d’eau par repas. Certaines personnes
n’ont pas de problème à les consommer alors que pour d’autres, cela semble impossible.
Voici quelques astuces pour arriver à la quantité voulue, ainsi que des conseils sur les
différentes eaux et boissons rafraichissantes qui remplissent les rayons de nos supermarchés
l’été…
Pourquoi boire plus l’été ?
Notre organisme est composé d’environ 70% d’eau, ce qui
en fait un élément essentiel à notre bonne santé. Chaque
jour nous avons besoin d’apporter de l’eau afin de
compenser
les
pertes
naturelles
(respiration,
transpiration, urines, régulation de notre température
corporelle...). Or en été, du fait de la chaleur, les pertes
sont augmentées et il faut donc s’hydrater davantage.
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Les différentes eaux plates
Eau du robinet, eau de source, eau minérale… la différence se joue sur leur
composition en sels minéraux. Peu importe, ce que nous recherchons ici c’est de s’hydrater
donc le choix entre ces différentes eaux n’est pas important. Ces eaux sont à consommer à
volonté.
Attention si vous partez à l’étranger :
Vérifier que l’eau du robinet soit potable
3 bonnes raisons de boire de l’eau :
 L’eau est la seule boisson indispensable à l’organisme
 L’eau permet de couper la soif sans apport de calorie
 L’eau est la boisson la moins chère
Attention à certaines eaux gazeuses
Comme l’eau plate, l’eau gazeuse n’apporte aucune calorie et peut donc être
intéressante pour varier les sensations. Cependant certaines eaux sont riches en sel (teneur
en sodium supérieure à 200 mg/L) et sont donc déconseillées pour éviter les problèmes
d’hypertension artérielle : Vichy St Yorre®, Vichy Celestins®… Pour les autres, il n’y a
aucune contre-indication et elles peuvent être consommées sans modération.
Et les eaux aromatisées ?
Les eaux aromatisées peuvent aussi être une bonne solution pour s’hydrater tout en
satisfaisant nos papilles gustatives. Certaines sont aromatisées naturellement mais parfois il
y a ajout de sucre, il faut donc faire un bon choix.
Voici un tableau récapitulatif de quelques boissons aromatisées :
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EAUX
Sucre
(g/100mL)
4.5
Calories
(kcal/100mL)
19
Présence
d’édulcorant
non
Prix au litre
(en euros)
0.79
1
5
non
0.83
Volvic® au thé à
la menthe
Taillefine®
citron/citron vert
3.7
21
Non
0.83
0
0
Oui
(acésulfame K)
0.71
Contrex® mûreframboise
Salvetat® citron,
menthe ou
agrumes
Perrier® au
citron
Badoit ®au citron
0
0
0.92
0
0
Oui
(acésulfame K)
Non
0
0
Non
1.10
0
0
Non
1.07
Eau de source
citron-citron
vert (Marque
magasin)
0.2
1
Non
0.54
Volvic®
fraise
Volvic® aux
extraits de citron
0.94
Quand on regarde de plus près leur composition, on peut voir qu’il y a différents
types d’eaux aromatisées : les eaux sucrées, les eaux non sucrées avec édulcorants et les
eaux non sucrées sans édulcorant.
-
Les eaux sucrées sont souvent des eaux plates aromatisées aux fruits dans
lesquelles on a ajouté du sucre pour en améliorer le goût. On y retrouve aussi
souvent les eaux aromatisées des sous marques aux fruits (fraise, pêche,
pomme…). Les sachets instantanés de boissons aromatisées aux fruits sont aussi
très sucrés.
-
Les eaux non sucrées avec édulcorant sont aussi aromatisées aux fruits mais à la
place d’y ajouter du sucre, on y ajoute des édulcorants qui ont un pouvoir sucrant
mais n’apportent aucune calorie. Cependant rappelons que la consommation
d’édulcorants maintient l’attirance au goût sucré et qu’une consommation
excessive n’est pas recommandée.
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- Les eaux non sucrées sans édulcorant sont aromatisées avec des extraits naturels
de plantes ou d’écorces d’orange, citron… et il n’y a aucun ajout de sucre. Ces
dernières sont donc les plus naturelles et les plus intéressantes pour notre
santé, car elles n’apportent ni sucre, ni édulcorant, ni calorie et permettent
l’essentiel : l’hydratation.
Autres boissons rafraichissantes
L’été, c’est aussi l’occasion d’aller boire un verre avec des amis en terrasse. Dans ce
cas, vous aurez peut-être envie de varier les plaisirs en buvant autre chose que de l’eau.
Ceux-ci sont majoritairement composés d’eau mais ils contiennent aussi beaucoup de
sucres et d’additifs alimentaires. Par exemple, une canette de coca contient l’équivalent de 7
morceaux de sucres… Leur consommation doit donc rester occasionnelle.
Bien qu’on dilue le sirop dans l’eau, cette boisson reste très sucrée (moins que les
sodas mais plus que les eaux aromatisées).
Suggestions pour diminuer la consommation de soda et sirop :
- sodas lights
- eau gazeuse avec 1 rondelle de citron, orange…
- eau avec quelques feuilles de menthe hachées
- sachet de thé à infuser dans l’eau froide
Comme en hiver, vous pouvez aussi boire du thé, froid ou chaud selon vos envies, il
permet une bonne hydratation avec un apport en antioxydant intéressant. Pour cela, utiliser
de préférence du thé vert en feuilles et laisser infuser 10 minutes minimum.
Attention aux thés glacés du commerce (Ice tea®), qui sont très sucrés. Mais comme
pour les sodas, il existe du thé glacé light pour les petits plaisirs.
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Comme pour les autres boissons, il existe de nombreuses variétés de jus de fruits
avec des quantités plus ou moins importantes de sucre. Préférer les jus de fruits frais, ceux
qui comportent la mention « 100% jus de fruits », « pur jus 100% », « à base de jus
concentré » aux « nectars » qui ont une quantité importante de sucre.
Rappel : un petit verre (150mL) de ces jus de fruits permet de couvrir une portion de fruit. Le
jus de fruit doit rester un moyen de remplacer le fruit mais non une boisson pour s’hydrater
puisqu’il est sucré.
Les jus faits à la maison en pressant des fruits frais restent les
plus intéressants car ils n’ont subi aucune transformation et
toutes les vitamines sont conservées s’il est consommé
immédiatement après l’avoir pressé.
Danao®, lait aromatisé au cacao, yaourt à boire, smoothie… ces aliments peuvent
être tentants lors de forte chaleur, mais il ne faut pas oublier que ce sont avant tout des
aliments qui apportent des nutriments (protéines, lipides, glucides) et qui ont ainsi une
valeur nutritionnelle. Ils peuvent être consommés lors d’une collation mais ne doivent pas
remplacer l’eau.
La Maison du Diabète du Mans vous souhaite un très bon été !
Sophie JULIENNE, stagiaire diététicienne
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