Factsheet ananas - Fairtrade Max Havelaar

Ananas
Infor mation-produit de la fondatioon Max Havelaar (Suisse) 2011
«Jusqu’au démarrage du projet Fairtrade, il n’y avait qu’un acheteur
dans la région, une multinationale dont nous étions forcés
d’accepter les règles, aujourd’hui nous avons gagné en autonomie.»
Carlos Luis Alvarez Vargas, producteur d'Ananas, Guanacaste, Costa Rica
Pourquoi des ananas du commerce équitable?
Portrait de producteurs
Le commerce mondial de l’ananas se caractérise par un
marché sous pression continue. Les prix fluctuent énormément selon les saisons, la situation de l’offre et la production
de la région. L’exportation et l’accès au marché est dominé
par des multinationales au détriment des petits et moyens
producteurs.
Carlos Luis Alvarez Vargas, producteur, Costa Rica
Marié et père de 5 enfants, Carlos Luis exploite un domaine
agricole de 10 hectares dans le nord du Costa Rica. Il cultive des bananes plantain et du manioc et une part du domaine est constitué de pâturages pour ses cinq vaches qui
produisent lait et viande. Environ quatre hectares sont destinés à l’ananas. C’est un aspect important pour lui: «Depuis que nous sommes partenaires du commerce équitable
pour l’ananas, nous pouvons diversifier nos productions et
nos sources de revenu en toute sécurité.»
Faits et chiffres (2010)
– Le marché mondial est de 18,2 mio. de t / an, la Thïlande est le plus grand producteur devant le Brésil
– La Suisse a importé en 2009 près de 17000 tonnes d'ananas et environ 6500 tonnes d'ananas en conserve
– En Suisse, en 2010, les ventes d’ananas certifiées Fairtrade ont atteint 1326 t soit 13,4% du marché de détail.
– Les ananas avec le label Max Havelaar proviennent de petits cultivateurs et de plantations du Costa Rica et du Ghana.
Six bonnes raisons pour le label Fairtrade
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Prix minimum pour les paysans
Prime Fairtrade pour le développement social, économique et environnemental
Organisation démocratique et participation des paysans et ouvriers aux décisions
Bonnes conditions de travail, sécurité
Culture préservant l'environnement
Certification et contrôles indépendants
Nketia Kofi, ouvrier de la plantation Bomarts Farms Limited, Ghana
Nketia Kofi compte parmi les 160 travailleurs de la société
Bomarts, productrice de mangues et d’ananas dans l’est du
Ghana. Il est membre du «Joint Body», le comité compétent
qui décide de l’usage de la prime du commerce équitable. Il
s’engage pour tous les ouvriers et ouvrières: «Le commerce
équitable nous a permis de pouvoir être inscrits à la sécurité
sociale donc d’en bénéficier contre paiement de nos cotisations et d’obtenir la garantie de salaires supérieurs au minimum légal. C’est une avancée considérable au Ghana.»
Fairtrade Max Havelaar Infor mation-produit de la fondation Max Havelaar(Suisse) 2011
Culture et production
Réseau international et contrôles
L’ananas est une plante originaire d’Amérique latine. Il est
cultivé sur des moyennes et grandes surfaces sur l’ensemble
de la ceinture subtropicale. La reproduction des plants se fait
par prélèvement des rejets sur la plante. Pour les ouvriers
c’est un dur travail, car il y a peu d'ombre et les épaisses et
dures feuilles d'ananas ont des épines. De la repique du plant
jusqu’à la première récolte il se passe un an. On récolte
l’ananas tout au long de l’année. On en contrôle complètement la pousse et la floraison grâce à certains produits chimiques. Des parcelles produisent tandis que d’autres sont
replantées. La cueillette a lieu avant maturation, puis les fruits
sont conditionnés dans des cartons pour un voyage de 15
jours par bateau en containers réfrigérés puis la vente en
supermarchés en Suisse.
La Fondation Max Havelaar Suisse est membre de
l’organisation internationale FLO (Fairtrade Labelling
Organizations International) chargée de définir les standards
du commerce équitable et d’organiser le réseau de soutien
aux producteurs partenaires du Sud.
FLO-CERT GmbH est un organisme indépendant de
certification et decontrôle répondant à la norme ISO 65.
L’accréditation ISO garantit l’indépendance, la cohérence et la
transparence des contrôles.
Où acheter des ananas du commerce équitable
Fondée en 1992, la Fondation Max Havelaar, s'engage
auprès des consommateurs en tant qu'organisation de label
de produits certifiés commerce équitable, mais ne fait pas
elle-même de commerce. Elle accorde en Suisse, le label de
commerce équitable Max Havelaar à des produits échangés
équitablement et produits selon des critères sociaux et écologiques stricts.
Les ananas du commerce équitable sont disponibles dans le
commerce de détail et dans des shops online.
Informations détaillées:
www.maxhavelaar.ch/index-des-produits
Sortes
Smooth Cayenne (ou Cayenne lisse) et «extra sweet» particulièrement sucré.
www.fairtrade.net
www.flo-cert.net
Max Havelaar en bref
Organisations fondatrices
Swissaid, Action de Carême, Caritas, EPER , Helvetas,
Pain pour le prochain
Fondation Max Havelaar (Suisse)
Malzgasse 25, CH-4052 Bâle
T +41 61 271 75 00
[email protected]
[email protected]
www.maxhavelaar.ch
www.fairtrade.net