Gâteau magique à la vanille (et son coulis de framboises maison

Gâteau magique à la vanille (et son coulis de framboises maison)
Timéo, Zacari et Jean-Philippe le 14/10/16
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 115 g de farine
- 4 œufs
- 125 g de beurre doux
- 50 cl de lait entier
- 150 g de sucre vanillé
- 150 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- Quelques gouttes de jus de citron et une cuillère à soupe d’eau
- Le coulis de framboise
Préparation de la recette :
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Chauffez légèrement le lait. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, le
sucre vanillé, l’extrait de vanille et la cuillère d’eau pour obtenir un mélange blanchi et mousseux. Ajoutez le
beurre fondu tiédi et continuez à battre, puis incorporez la farine tamisée, le sel et enfin le lait. La pâte est très
liquide, c’est normal. Montez les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron et incorporez-les en
plusieurs fois à la pâte avec un fouet. Versez le tout dans un moule adapté.
Faites cuire à 150°C pendant 55 mn après avoir préchauffé le four. A la sortie, le gâteau est légèrement
tremblotant au milieu. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur. Nappez chaque part de coulis après découpe
Moyenne des notes de la classe :
Présentation :
4,32 /5
Goût :
4,46/5
Total :
8,78/10
Un avis dans la classe : Belle présentation, goût exquis (le coulis : miam-miam!) Mention très bien pour le service 4 étoiles.
(Marion et Salomé)