Cigares au chou au poulet - D-Trois

Cigares au chou au poulet
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
Préparation 25 minutes
Cuisson 90 minutes
Portions 4
Ingrédients
1 petit chou vert ou de Savoie
125 ml (½ tasse) riz cuit
125 ml (½ tasse) poulet cuit, finement haché
125 ml (½ tasse) céleri haché finement
60 ml (¼ tasse) oignon
60 ml (¼ tasse) poivron vert, finement hachés
250 ml (1 tasse) sauce tomate aux herbes
Préparation
- Détacher délicatement 16 grandes feuilles de chou et les blanchir 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles
soient bien souples
- Retirer de l’eau et laisser égoutter, mettre de côté
- Dans un grand bol, mélanger le riz, le poulet, le céleri, l’oignon et le poivron. Assaisonner
- Déposer environ 30 ml (2 c. à table) de ce mélange au centre de chaque feuille et replier les bords
vers l’intérieur
- Maintenir avec des cure-dents au besoin
- Disposer les cigares au chou dans un plat graissé de 3 litres (12 tasses) allant au four
- Napper de sauce tomate aux herbes
- Couvrir avec du papier d’aluminium et cuire au four 1½ heure ou jusqu’à ce que le chou soit tendre