oenotourisme - Costa Daurada

oenotourisme
la culture du vin
Édition
Patronat de Turisme de la Diputació
de Tarragona
Traduction
Paul Turner
Maquette
adezeta.cat
Photographies
·Joan Alberich
·DO Conca de Barberà
DL B-25075-05
lepaysagedelavigne
03
La vigne symbole dominant de
la culture méditerranéenne, est
l’une des valeurs d’identité des
cantons de la Costa Daurada,
aussi bien pour l’écrasante
extension de sa culture que pour
l’excellence de ses produits. Avec
cinq Appellations d’Origine
Contrôlée pour le vin et une
bonne partie de ses territoires
comprise dans l’appellation
d’origine du « cava », la Costa
Daurada compte avec une
remarquable variété de paysages
de vignobles.
Les vignobles presque
centenaires sur les flancs et les
tes des montagnes du Priorat et
de la chaîne du Montsant,
forment un paysage austère qui
contraste fortement avec les
plaines du Camp de Tarragona
et du Penedès. Les paysages au
relief tourmenté d’une partie de
la Conca de Barberà diversifie
encore plus la variété de cadres
possibles. Une mosaïque agraire
que partagent d’autres cultures
typiquement méditerranéennes
telles que l’olivier, les céréales,
l’amandier ou le noisetier.
lesvillagesduvin
La principale richesse de
plus célèbres de cette région, la
vendange, qui ont souvent
nombreux petits bourgs des
construction des spectaculaires
ajouté à leurs manifestations
contrées tarragonaises est la
caves coopératives de style
traditionnelles d’autres plus
vigne. Ceci a rendu nécessaire
moderniste. Leurs dimensions et
contemporaines comme celles
la création de coopératives
leur présence imposante sur le
du vin nouveau. Des boutiques
agricoles ou spécifiquement
paysage rural les a fait
spécialisées dans le commerce
vinicoles. Au cours du premier
surnommer les cathédrales du
du vin, des restaurants se
tiers du siècle dernier cette forme
vin.
trouvant dans les celliers ou ayant
pour thème le vin montrent le
d’organisation naissante
recherchant l’efficacité dans la
La culture du vin sur la Costa
profond enracinement de la
production supposa la création
Daurada se complète par les
culture du vin dans un territoire
d’un des signes d’identité les
n o m b re u s e s f ê t e s d e l a
qui a vécu, ces dernières
04
décennies, une renaissance
coïncidant avec une orientation
vers une production de vins et
de cavas de qualité.
l’architectureduvin
05
Le dynamisme agricole de la campagne catalane au début du XXe
s’est manifesté dans la création
de coopératives dans de nombreux villages et dans le développement technologique pour la
production et la création de vins.
Dans la région de Tarragone, où
la culture de la vigne a toujours
eu un poids fondamental, il fut
nécessaire de donner une réponse à ce coopérativisme avec la
construction de bâtiments, fonctionnels et à la fois emblématiques. Édifices construits dans le
style modernistes par les architectes de l’époque Cèsar Martinell et Pere Domènech. Bâtiments
de grandes dimensions pour dis-
poser d’espaces bien aérés afin
d’éviter l’accumulation de gaz et
de faciliter une température plus
stable. Ce sont des édifices particuliers mais surtout utiles comme le démontre le fait qui, encore
aujourd’hui, un siècle après, sont
utilisés avec l’évidente modernisation des machines.
Ceux-ci sont répartis dans toute
la province, les plus connus étant
ceux des cantons de la Conca de
Barberà, de l’Alt Camp et du
Priorat.
L’architecture du vin compte, en
outre, des espaces non visibles
depuis l’extérieur. De nombreux
celliers et caves sont construits
en sous-sol afin de maintenir les
conditions d’humidité et de température adéquates. Ce sont des
espaces que les entreprises de
production de vin traitent avec
le plus grand soin.
duraisinauvin·delatechniqueàl’art
Depuis les temps immémoriaux,
la civilisation humaine a développé son génie dans la transformation des aliments afin de les
rendre plus appropriés ou plus
agréables à la consommation. Le
vin figure comme l’un des faits
importants les plus célébrés de
ce génie. Le vin s’élaborant à
partir de la macération du raisin
selon un processus très conventionnel.
Toutefois tous les vins ne sont
pas semblables. Tout d’abord,
parce que les variétés de raisin
sont différentes, donnant à chaque terroir ses éléments de singularité. Les variétés traditionnelles de raisin dans les cantons de
Tarragona – ull de llebre, carinyena, grenache, parellada, macabeu, xarel·lo ou monastrell –
offrent une vinification avec une
grande particularité. Cependant,
ces dernières décennies, les plantations de cépages de qualité ont
augmenté – sirah, merlot, cabernet, chardonay, pinot noir – qui,
au moyen du coupage créatif
des œnologues, permettent la
création de vins de prestige à
nos appellations d’origine.
Le climat et les microclimats, de
même que les sols où sont plantés les vignobles sont aussi responsables d’un produit souvent
exceptionnel.
L’apparition de nouvelles caves
et la réorientation de celles déjà
existantes vers une production
de plus grande qualité a récupéré
la culture ancestrale du vin où
06
les caves sont davantage des
temples que des centres
d’élaboration.
lasaveurduvin
07
La combinaison des qualités gustatives, olfactives et visuelles convertissent la saveur du vin en une
expérience sensible apte aussi
bien pour les initiés que pour les
novices. De nombreux celliers
des appellations d’origine des
cantons de Tarragona offrent
cette expérience pour faire connaître leurs vins, mais, surtout,
pour favoriser le développement
d’une culture de qualité liée aux
vins de nos terroirs.
Les arômes primaires, provenant
du raisin et du terroir, sont les
caractéristiques d’un bon nombre de nos produits. Une élaboration soigneuse apporte des
arômes de levures, et un vieillissement adéquat permet de développer les arômes grillés et de
bois, caractéristiques des vins
bien mûrs, de plus en plus
courants dans les appellations
d’origine.
La saveur du vin est obtenue
grâce à une élaboration liturgique que les caves et les entreprises spécialisées transmettent au
visiteur. Plus grande sera notre
connaissance, plus on appréciera
les vins.
La saveur du vin est une expérience que le visiteur complètera avec la visite de la cave et des
vignobles, connaissant de cette
manière le cycle complet de production, depuis le cep jusqu'à la
bouteille et ensuite, le goût.
priorat
08
C’est la zone de production qui,
ces dernières années, a vu
davantage de transformation et
qui est devenue l’une des AOC
mondialement connue. Ses vins
sont le résultat de la combinaison
particulière des conditions
naturelles et d’une soigneuse
élaboration. Des vallées orientées
vers le sud, ensoleillées,
méditerranéennes mais aussi à
l’influence continentale, peu de
précipitations, à une certaine
altitude, protégées des vents du
nord-ouest et des sols impossibles
composés d’ardoise, appelée
« llicorella », légers et pauvres,
forment un milieu dans lequel
les ceps extraient leurs essences
minérales. Un caractère minéral
qui est l’un des signes d’identité
de cette particulière AOC. Les
vignobles plantés sur les flancs
de la montagne (en pente sur les
versants inclinés des vallées) ou
sur de petites terrasses sont les
éléments caractéristiques du
paysage, toujours entremêlés de
petits bosquets ou d’oliviers.
De petites et grandes caves dont
un grand nombre forment des
coopératives locales ont su
profiter de ces conditions
exceptionnelles pour produire
quelques vins des plus renommés
et, sans nul doute, de grande
qualité.
CONSEIL RÉGULATEUR
DE L’APELLATION
D’ORIGINE QUALIFIÉE
PRIORAT
Bassa, 9
43737 Torroja del Priorat
Tél. +34 977 839 495 /
+ 34 977 839 472
Fax +34 977 839 495
[email protected]
www.doqpriorat.org
lescavesvisitablesdel’aocqpriorat
lesconditionsdelavisite
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VITICULTORS MAS D’EN GIL · Finca Mas d’en Gil, s/n 43738 · Bellmunt del Priorat
Tél. +34 977 830 192 · [email protected]
15
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Ouvrables
Oui
Oui
VITICULTORS DEL PRIORAT · Partida Palells. Mas Subirà · 43738 Bellmunt del Priorat
Tél. +34 977 831 309 · [email protected]
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Ouvrables
Oui
Oui
CELLERS CAPAFONS- OSSÓ · Camí Vell de Gratallops, s/n · 43730 Falset
Tél. +34 977 831 201 · [email protected] · www.capafons-osso.com 10
Sur rendez-vous Non
Oui
BODEGAS PINORD · Mas Blanc. Ctra. de Falset a Bellmunt, km 3 · 43730 Falset
Tél. +34 938 903 066 · [email protected] ·www.pinord.com
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Sur rendez-vous Oui
Oui
PIRÓ DE MATRET · Ctra de Porrera, s/n · 43730 Falset
Tél. +34 609 291 830 · [email protected]
C, E, A
Sur rendez-vous Oui
Oui
MAS IGNEUS · Ctra. TV- 710, km 11.1 · 43737 Gratallops
Tél. + 34 977 262 259 / + 34 676 293 435 · [email protected] · www.masigneus.com 20
C, E, A, F
Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLER CECILIO · Piró, 28 · 43737 Gratallops
Tél. +34 977 839 181 · [email protected]
20
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Oui
CLOS DE L’OBAC · Camí Manyetes, s/n · 43737 Gratallops
Tél. +34 977 839 276 · [email protected]
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Oui
CELLER BUIL & GINÉ · Ctra. de Gratallops a la Vilella Baixa, km 11.5 · 43737 Gratallops
Tél. +34 977 839 810 · [email protected] · www.builgine.com
C, E, A, F, Al, R Tous les jours Oui
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DEVINSSI · De les Valls, 14 · 43737 Gratallops
Tél. +34 977 839 523 · [email protected] · www.devinssi.com
Tous les jours Oui
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GRATAVINUM · Mas d’en Terres, s/n. Antic Camí de la Vilella Baixa a El Lloar · 43737 Gratallops
Tél. +34 687 758 781 / +34 610 053 425 ·[email protected]
50
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Sur rendez-vous Oui
Oui
VINÍCOLA DEL PRIORAT · Piró, s/n · 43737 Gratallops
Tél. +34 977 839 167 · [email protected] · www.vinicoladelpriorat.com 50
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Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLERS RIPOLL SANS · Baixada Consolació, 4 · 43737 Gratallops
Tél. +34 687 638 951 · [email protected] · www.closabatllet.com
C, E, A
Sur rendez-vous Oui
Oui
10
20
10
C, E, A, F
C, E, A, F
CLOS FIGUERAS · De la Font, 38 · 43737 Gratallops
Tél. +34 977 830 221 · [email protected]
8
C, E, A, F
Tous les jours Oui
Oui
CELLER MAS GARRIAN · Mas del Camperol · 43736 El Molar
Tél. +34 977 262 118 · [email protected]
8
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Sur rendez-vous Oui
Oui
CLOS BERENGUER · Ctra. El Masroig, km 17 · 43736 El Molar
Tél. +34 606 453 536 · [email protected]
20
C, E, A, F, I
Ouvrables
Oui
Oui
CLOS GALENA · Camí de la Solana, s/n · 43736 El Molar
Tél. +34 606 443 736 · [email protected] · www.closgalena.com
15
C, E
Ouvrables
Oui
Oui
LA PERLA DEL PRIORAT · Mas dels Frares · 43736 El Molar
Tél.+34 977 825 202 · [email protected] · www.laperladelpriorat.com
200
C, E, A, F, Al
5 et 6
Oui
Oui
PASANAU GERMANS · La Bassa, s/n · 43361 La Morera de Montsant
Tél. +34 977 827 202 · [email protected]
10
C, E, A
Sur rendez-vous Oui Possible
*Seulement sur rendez-vous · Langues: C catalan, E espagnol, A anglais, F français, I italien, Al allemand, R russe ·
Jours de la semaine: 1 lundi, 2 mardi, 3 mercredi, 4 jeudi, 5 vendredi, 6 samedi, 7 dimanche
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JOAN AMETLLER SL · Finca Mas del Mustardo, s/n · Ctra. de la Morera a Cornudella, km 3.2 · 43361 La Morera de Montsant
Tél. +34 933 208 439 / +34 690 823 650 · [email protected] · www.ametller.com 15
C, E, A, F
4, 6 et 7
Oui
Oui
CELLERS DE SCALA DEI · Rambla Cartoixa, s/n · 43379 Escaladei - La Morera de Montsant
Tél. +34 977 827 027 · [email protected]
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Sur rendez-vous Oui
Oui
LA CONRERIA D’SCALA DEI · Mitja Galta, 32 · 43379 Escaladei - La Morera de Montsant
Tél. +34 977 827 055 · [email protected]
25
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Sur rendez-vous Oui
Oui
MASIA DUCH · Finca El Tancat. Ctra. d’Escaladei a les Vilelles, km 13 · 43379 Escaladei - La Morera de Montsant
Tél. +34 977 773 513 · [email protected]
30
C, E, A
Sur rendez-vous Non
Oui
S.A.T. ELS CUPS · Major, 4 · 43376 Poboleda
Tél. +34 977 827 010 · [email protected]
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C, E, A
6 et 7
Oui
Oui
CELLER MAS DOIX · Carme, 115 · 43376 Poboleda
Tél. +34 977 827 040 · [email protected]
15
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GENIUM CELLER · Nou 92, baixos · 43376 Poboleda
Tél. +34 977 827 146 · [email protected] · www.geniumceller.com 10
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BURGOS PORTA · Mas Senén · 43376 Poboleda
Tél. +34 696 094 509 · [email protected]
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Sur rendez-vous Oui
Oui
CIMS DE PORRERA · Ctra. Torroja, s/n. Ed. Cooperativa · 43739 Porrera
Tél. +34 977 828 233 · [email protected]
15
C, E, F
Ouvrables
Oui
Oui
CELLER CAL PLA · Prat de la Riba, 1 · 43739 Porrera
Tél. +34 977 828 125 · [email protected]
20
C, E, A
Sur rendez-vous Oui
Oui
8
C, E, A
Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLER DE L’ENCASTELL · Olivers, 11 · 43739 Porrera
Tél. +34 977 828 146 · [email protected] · www.roquers.com
SANGENÍS I VAQUÉ · Pl. Catalunya, 3 · 43739 Porrera
Tél. +34 977 828 252 · [email protected]
15
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Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLER JOAN SIMÓ · Onze de Setembre, 7 · 43739 Porrera
Tél. +34 627 563 713 · [email protected] · www.cellerjoansimo.com
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C, E, A
Ouvrables et 6 Oui
Oui
CLOS DOMINIC · Prat de la Riba, 3 · 43739 Porrera
Tél. +34 977 828 215 / +34 699 358 806 · [email protected]
8
C, E, A
Sur rendez-vous Possible Oui
PARMI PRIORAT · Font de Dalt, 13 · 43739 Porrera
Tél. +34 977 828 366 · [email protected]
8
C, E, A
3 et 6
Oui
Oui
Oui
Oui
DE MULLER · Camí Pedra Estela, 34 · 43205 Reus
Tél. +34 977 757 473 · [email protected]· www.demuller.es
20
C, E, A, F, R 2 et 4
GRATAVINUM · Baixa de la Font, 21 · 43737 Torroja del Priorat
Tél. +34 687 758 781/+34 610 053 425 · [email protected]
50
C, E, A, F
Sur rendez-vous Oui
Oui
C, E, A
Tous les jours Oui
Oui
CELLER JAUME SABATÉ · Nou, 6 · 43374 La Vilella Baixa
Tél. +34 977 839 209 · [email protected] · www.cellersabate.com 15
*Seulement sur rendez-vous · Langues: C catalan, E espagnol, A anglais, F français, I italien, Al allemand, R russe ·
Jours de la semaine: 1 lundi, 2 mardi, 3 mercredi, 4 jeudi, 5 vendredi, 6 samedi, 7 dimanche
montsant
11
Elle s’étend sur une bonne partie
valeur élevée pour sa vinification
des vignobles qui entourent
de qualité.
l’AOC Priorat. La zone répondant
à une climatologie médite-
Elle forme l’un des espaces où
rranéenne à influence continen-
la qualité de l’élaboration a aug-
tale, est formée de reliefs variés,
menté le plus, dernièrement, se
accidentés, de petites plaines aux
situant à l’un des niveaux les plus
sols où prédomine le calcaire et
élevés de la Méditerranée. De
de terrasses fluviales qui appar-
nombreuses caves et de coopéra-
tiennent pour la plupart à la ri-
tives y sont installées dont quel-
vière Montsant, laquelle avec la
ques-unes, comme celle Cornu-
chaîne de montagnes homony-
della de style moderniste, conçue
me donne son nom à l’AOC.
par Cèsar Martinell, ont une va-
L’un des éléments les plus carac-
leur architecturale notable.
téristiques est la prédominance
de vieilles vignes, majoritairement
de carinyena et de grenache noir
offrant une production d’une
CONSEIL RÉGULATEUR
DE L’APELLATION
D’ORIGINE MONTSANT
Pl. Quartera, 6
43730 Falset
Tél. +34 977 831 742
Fax +34 977 830 676
[email protected]
www.domontsant.com
lescavesvisitablesdel’aocmontsant
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* Jours
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Dégustation
MAS DE LES VINYES · Mas de les Vinyes, s/n · 43373 Cabacés
Tél. +34 977 719 690 · [email protected] · www.masdelesvinyes.com
12
C, E, A
Tous les jours Oui
Oui
VINYES DOMÈNECH-CAPÇANES · Camí de la Fou, 1 · 43776 Capçanes
Tél. +34 670 375 828 · [email protected] · www.vinyesdomenech.com
-
C, E, A
Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLER DE CAPÇANES · Llaberia, 4 · 43776 Capçanes
Tél. +34 977 178 319 · [email protected] · www.cellercapcanes.com 15
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6 et 7
Oui
Oui
CELLER MAGÍ BAIGET · Nou, 26 · 43360 Cornudella de Montsant
Tél. +34 657 969 185 · [email protected]
10
C, E
Sur rendez-vous Oui
Oui
RONADELLES · Finca La Plana, s/n · 43360 Cornudella de Montsant
Tél. +34 977 821 167 · [email protected]
10
C, E, A, F
Sur rendez-vous Oui
Oui
NOGUERALS · Tou, 5 · 43360 Cornudella de Montsant
Tél. +34 650 033 546 · [email protected]
-
C, E, A, F
6 et 7
Oui
BARONIA DEL MONTSANT · Comte de Rius, 1 · 43360 Cornudella de Montsant
Tél. +34 977 821 483 · [email protected] · www.baronia-m.com
15
C, E, A, F
Tous les jours Possible Possible
CELLER MALONDRO · Miranda, 27 · 43360 Cornudella de Montsant
Tél. +34 636 595 736 · [email protected]
20
C, E, A, Al
Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLERS CAPAFONS- OSSÓ · Camí Vell de Gratallops, s/n · 43730 Falset
Tél. +34 977 831 201 · [email protected] · www.capafons-osso.com
10
C, E, A, F
Sur rendez-vous Non
Oui
AGRÍCOLA FALSET- MARÇÀ · Miquel Barceló, 31 · 43730 Falset
Tél. +34 977 830 105 · [email protected] · www.falsetmarca.com
40
C, E, A, F
Ouvrables et 6 Oui
Oui
C, E, A
Tous les jours Oui
Oui
CELLER LAURONA · Ctra. de Bellmunt. Pol. 21- Sort de Capellans · 43730 Falset
Tél. +34 977 831 712 /+ 34 977 830 221 · [email protected] · www.cellerlaurona.com 12
C, E, A, F
Tous les jours Oui
Oui
FICARIA VINS · Del Priorat, 12 · 43736 La Figuera
Tél. +34 617 548 453 · [email protected] · www.ficariavins.net
10
C, E, A, F
Tous les jours Oui
Oui
CELLER CUBELLS I CUBELLS · Camí Les Planes, 1 · 43736 La Figuera
Tél. +34 630 944 802 / +34 679 899 386 · [email protected] · www.cellercubells.cat 12
C, E, A, F
Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLER BUIL & GINÉ · Ctra. de Gratallops a la Vilella Baixa, km 11.5 · 43737 Gratallops
Tél. +34 977 839 810 · [email protected] · www.builgine.com
C, E, A, F, Al, R Tous les jours Oui
Oui
EL CUCULLAR · Dalt 50, 2n · 43730 Falset
Tél. +34 649 412 990 · [email protected] · www.elcucullar.com
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Oui
*Seulement sur rendez-vous · Langues: C catalan, E espagnol, A anglais, F français, I italien, Al allemand, R russe ·
Jours de la semaine: 1 lundi, 2 mardi, 3 mercredi, 4 jeudi, 5 vendredi, 6 samedi, 7 dimanche
lescavesvisitablesdel’aocmontsant
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Dégustation
COOPERATIVA AGRÍCOLA BAIX PRIORAT ELS GUIAMETS · Av. Carretera, 23 · 43777 Els Guiamets
Tél. +34 977 413 018 · [email protected]
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MAS DE LA CAÇADORA · Av. Carretera, 9 · 43777 Els Guiamets
Tél. +34 977 413 005 [email protected] · www.masdelacasadora.com 15
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VERMUNVER · Ricard Piqué, 15 · 43775 Marçà
Tél. +34 977 178 288 / +34 686 143 240 · [email protected]
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Tous les jours Oui
Oui
CELLER ORCELLA · Finca El Maset. Ctra. de Masroig · 43775 Marçà
Tél. +34 977 262 143/ +34 629 578 430 · [email protected]
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Oui
VIÑAS DEL MONTSANT · Partida Coll de Mora, s/n · 43775 Marçà
Tél. +34 977 831 309 · [email protected]
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C, E, A
Ouvrables
Oui
MAS DE L’ABUNDÀNCIA · Camí de Gratallops, s/n · 43736 El Masroig
Tél. +34 637 415 263 · [email protected] · www.masdelabundancia.com 10
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Sur rendez-vous Oui Possible
CELLER FRANCESC MASDEU · Major, 99 · 43376 El Masroig
Tél. +34 977 825 017 · [email protected]
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C, E, F
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Oui
CELLER EL MASROIG · Passeig de l’Arbre, 3 · 43736 El Masroig
Tél. +34 977 825 026 · [email protected] · www.cellermasroig.com
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C, E, A
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Oui
M.CARME DECLARA · De la Font, 8 · 43736 El Molar
Tél. +34 977 825 149 · [email protected]
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Oui
Oui
MAS PERINET · Finca Mas Perinet, s/n. T- 702, km 1.6 (trencall Venta d’en Pubill direcció Poboleda) · 43361 La Morera de Montsant
Tél. +34 977 827 113 · [email protected]
25
C, E, A
Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLERS SANT RAFEL · Ctra. de la Torre, km 1.7 · 43774 Pradell de la Teixeta
Tél. +34 977 310 550 / +34 689 792 305 · [email protected]
15
C, E, A, F, Al
Tous les jours Oui
Oui
CELLER AIBAR · Finca la Cenia · 43746 Darmós - Tivissa
Tél. +34 977 417 532/ +34 639 321 367 · [email protected] · www.celleraibar.eu 50
C, E, F
4, 6 et 7
Oui
CELLERS JOAN D’ANGUERA · Major, s/n · 43746 Darmós- Tivissa
Tél. +34 977 418 348 · [email protected] · www.cellersjoandanguera.com 13
C, E, A
Sur rendez-vous Oui Possible
AGRÍCOLA I SC DE LA SERRA D’ALMOS · Major, 17 · 43746 La Serra d’Almos- Tivissa
Tél. +34 977 418 125 · [email protected]
15
C, E
Oui
Sur rendez-vous Oui
Oui
*Seulement sur rendez-vous · Langues: C catalan, E espagnol, A anglais, F français, I italien, Al allemand, R russe ·
Jours de la semaine: 1 lundi, 2 mardi, 3 mercredi, 4 jeudi, 5 vendredi, 6 samedi, 7 dimanche
concadebarberà
14
Formée par les terrasses fluviales
et les versants calcaires de la
rivière Francolí. C’est un bassin
entouré de montagnes qui lui
donnent un caractère climatique
méditerranéen à l’influence continentale, très approprié pour la
production de vins et de cavas
frais, légers et très aromatiques.
Les terroirs de la Conca de Barberà ont été les pionniers dans
le développement du coopérativisme agricole lié au secteur viticole, étant le résultat d’une longue tradition de production de
vin et du réaménagement nécessaire qui se produisit, il y a maintenant un siècle, en raison de
la crise du phylloxéra. Une dynamique qui a créé dans les paysages de nombreux bâtiments modernistes qui, pratiquement dans
chaque village, sont un signe
d’identité, formant l’une des
routes modernistes les plus singulières du pays. On peut visiter
la plupart de ces caves et y
déguster les vins de leur production parmi lesquels quelques-uns
ont déjà une renommée internationale.
CONSEIL RÉGULATEUR
DE L’APELLATION
D’ORIGINE CONCA DE BARBERÀ
Sant Josep, 18
43400 Montblanc
Tél. +34 977 861 232
Fax +34 977 862 434
[email protected]
www.doconcadebarbera.com
lescavesvisitablesdel’aocconcadebarberà lesconditionsdelavisite
Nom
Coordonnées de contact
Groupe
max.
CLOS MONTBLANC · Ctra. de Montblanc a Barberà, s/n · 43422 Barberà de la Conca
Tél. +34 977 887 030 · [email protected] · www.closmontblanc.com
25
* Langues
Achat
Dégustation
Sur rendez-vous Oui
Oui
COOPERATIVA DE BARBERÀ DE LA CONCA (+DO Cava) · Pl. Hospital, 24 · 43422 Barberà de la Conca
Tél. +34 977 887 035 · [email protected]
20
C, E, A, F
Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLER RENDÉ MASDEU · Av. Catalunya, 44 · 43440 L’Espluga de Francolí
Tél. +34 977 871 361 · [email protected]
2à7
Oui
Oui
COOPERATIVA AGRÍCOLA DE L’ESPLUGA (+DO Cava) · Josep Maria Rendé, 5 · 43440 L’Espluga de Francolí
Tél. +34 977 870 105 · [email protected]
20
C, E, F
Tous les jours Oui
Oui
COOPERATIVA DE VITICULTORS DE MONTBLANC (+DO Cava) · Muralla de Santa Tecla, 54 · 43400 Montblanc
Tél. +34 977 860 016 · [email protected] · www.cavapontvell.com
50
C, E, A, F
Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLER MAS FORASTER · Major, 70 · 43400 Montblanc
Tél. +34 977 860 229 · [email protected] · www.josepforaster.com
Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLER ESCODA- SANAHUJA · Camí de Prenafeta a Lilla, s/n · 43400 Prenafeta- Montblanc
Tél. +34 659 478 198 · [email protected]
15
C, E, F
Ouvrables et 6 Oui
Oui
CELLER CARLES ANDREU (+DO Cava) · Sant Sebastià, 19 · 43423 Pira
Tél. +34 977 887 404 · [email protected] · www.cavandreu.com
Tous les jours Oui
Oui
25
50
25
C, E, A
* Jours
C, E, A, F
C, E, A, F
C, E, A, F
COOPERATIVA DE ROCAFORT DE QUERALT (+DO Cava) · Av. Catalunya, 35 · 43426 Rocafort de Queralt
Tél. +34 977 898 005 · [email protected]
50
C, E
6 et 7
Oui
Non
CELLER ROSA MARIA TORRES (+DO Cava) · Av. Anguera, 2 · 43424 Sarral
Tél. +34 977 890 013 · [email protected] ·www.rosamariatorres.com
C, E, A
Ouvrables
Oui
Oui
COOPERATIVA VINÍCOLA DE SARRAL (+DO Cava) · Av. de la Conca, 33 · 43424 Sarral
Tél. +34 977 890 031 · [email protected] · www.cava-portell.com
50
C, E
Tous les jours Oui
Oui
CAVES SANSTRAVÉ (+DO Cava) · De la Conca, 10 · 43412 Solivella
Tél. +34 977 892 165 · [email protected] · www.sanstrave.com
C, E
Tous excepté 3 Oui
Oui
20
20
MIGUEL TORRES- CASTELL DE MILMANDA· Castell de Milmanda. Ctra. de l’Espluga a Poblet, km 2.5 · 43430 Vimbodí i Poblet
Tél. +34 619 831 314 · [email protected] · www.torres.es
60
C, E, A
Tous les jours Oui
Oui
ABADIA DE POBLET · Passeig de l’Abat Conill, 6 · 43448 Poblet- Vimbodí i Poblet
Tél. +34 977 870 358 · [email protected] · www.grupcodorniu.com
Oui
20
C, E, A, F
Tous les jours Oui
*Seulement sur rendez-vous · Langues: C catalan, E espagnol, A anglais, F français, I italien, Al allemand, R russe ·
Jours de la semaine: 1 lundi, 2 mardi, 3 mercredi, 4 jeudi, 5 vendredi, 6 samedi, 7 dimanche
tarragona
16
C’est la plus importante en extension et en production de
toute la région. Elle s’étend sur
toute la plaine du Camp de Tarragona, de même que sur quelques terrains des Terres de l’Èbre
et des montagnes du Mestral.
L’influence méditerranéenne de
la plupart de ses vins est évidente
dans les variétés de raisin autochtones, typiques pour la production de cava ou de vins doux
comme le Muscat d’Alexandrie.
Connue historiquement pour sa
production de vins liquoreux et
de vins vieux, elle a développé,
ces derniers temps, une production de vins de qualité, impulsée
aussi bien par les nouvelles caves
que par les coopératives qui,
également, dans cette AOC,
compte de remarquables bâtiments de style moderniste. La
culture de la zone, très liée à la
production de vin, se manifeste
aussi par la présence importante
d’architecture en pierres sèches,
telle que les maisons et les terrasses omniprésentes.
CONSEIL RÉGULATEUR
DE L’APELLATION
D’ORIGINE TARRAGONA
Av. Catalunya, 50
43002 Tarragona
Tél. +34 977 217 931
Fax +34 977 229 102
[email protected]
www.dotgn.cat
lescavesvisitablesdel’aoctarragona
lesconditionsdelavisite
Nom
Coordonnées de contact
Groupe
max.
* Langues
* Jours
Achat
CELLER SERRA · Joan XXIII, 1 · 43791 Ascó
Tél. +34 977 405 015 · [email protected]
15
C, E, A
5 et 6
VINS PADRÓ · Av. Catalunya, 56- 58 · 43812 Bràfim
Tél. +34 977 620 012 · [email protected] · www.vinspadro.com
6
C, E
Sur rendez-vous Oui
MAS VICENÇ · Mas Vicenç, s/n · 43811 Cabra del Camp
Tél. +34 977 630 024 · [email protected]
30
C, E, F
6 et 7
Oui
Dégustation
Oui
Possible
Oui
Oui
CELLER SORT DEL CASTELL- VERMUT YZAGUIRRE · Ctra. de Reus a El Morell, km 7.8 · 43760 El Morell
Tél.+34 977 840 655 · [email protected] · www.vermutyzaguirre.com
50
C, E, A, F
Ouvrables et 6 Oui
Oui
COOPERATIVA ASI DE NULLES (+DO Cava) · Raval Sant Joan, 7 · 43887 Nulles
Tél. +34 977 602 622 · [email protected] · www.casinulles.com
50
C, E
Tous les jours Oui
Oui
TOUS ANDREU · Ctra. Salmella, km 1 · 43817 El Pont d’Armentera
Tél. +34 977 638 381 · [email protected]
10
C, E, A
Sur rendez-vous Oui
Oui
DE MULLER · Camí Pedra Estela, 34 · 43205 Reus
Tél. +34 977 757 473 · [email protected] · www.demuller.es
20
C, E, A, F, R
2 et 4
Oui
Oui
CAVES MARC VIDAL · Pl. Comte Arnau, 5 · 43330 Riudoms
Tél. +34 977 850 410 / +34 977 768 223 · Fax +34 977 850 410
-
C, E, F
Tous les jours Oui
Oui
VINYA JANINE · Anselm Clavé, 1 · 43812 Rodonyà
Tél. +34 977 628 305 · [email protected] · www.vinyajanine.com
30
C, E, A, Al
Tous les jours Oui
Oui
C, E, A, Al, R, I Sur rendez-vous Oui
Oui
CELLER SERRA DE LLABERIA · Ctra. de Vandellòs a Llaberia · 43746 Tivissa
Tél. +34 977 824 122 · [email protected] · www.serradellaberia.com
25
COOPERATIVA AGRÍCOLA DE VILA-RODONA (+DO Cava) · Av. Enric Benet, 4 · 43814 Vila-rodona
Tél. +34 977 638 004 · [email protected] · www.coopvila-rodona.com 50
C, E, A, F
Tous les jours Oui
Oui
BODEGUES JOSEP MARIA BACH I FILLS- CLOS BARENYS · Camí Vell de Cambrils, disseminat 180 · 43480 Vila-seca
Tél. +34 977 353 099 · [email protected] · www.closbarenys.com 50
C, E, A, F, Al, I Ouvrables et 6 Oui
Oui
*Seulement sur rendez-vous · Langues: C catalan, E espagnol, A anglais, F français, I italien, Al allemand, R russe ·
Jours de la semaine: 1 lundi, 2 mardi, 3 mercredi, 4 jeudi, 5 vendredi, 6 samedi, 7 dimanche
penedès
18
La plaine du Penedès, remarquable en extension, s’ouvre sur le
littoral méditerranéen sur les terroirs du canton du Baix Penedès,
la partie de l’AOC appartenant
à la province de Tarragona. C’est
une zone de claire influence
méditerranéenne, aux terrains
fertiles et à la production importante qui combine les variétés
autochtones et celles
d’importation. Le résultat sont
des vins et des cavas aromatiques
et méditerranéens caractérisant
une excellente production renommée dans le monde entier,
compétitive avec la région
française de la Champagne.
Différentes caves coopératives
et quelques entreprises apportent la partie tarragonaise de
l’énorme production de l’AOC
Penedès, la plus connue sur le
plan international pour son cava,
ses vins de qualité dans quelques
caves concrètes du Baix Penedès..
CONSEIL RÉGULATEUR
DE L’APELLATION
D’ORIGINE PENEDÈS
Pl. Àgora, Edifici Àgora
Apartat de correus 226
08720 Vilafranca del Penedès
Tél. +34 938 904 811
Fax +34 938 904 754
[email protected]
www.dopenedes.es
lescavesvisitablesdel’aocpenedès
Nom
Coordonnées de contact
lesconditionsdelavisite
Groupe
max.
* Langues
* Jours
15
C, E, F
2 et 4
MASIA PAPIOL (+DO Cava) · Mas Papiol, s/n · 43720 L’Arboç
Tél. +34 977 670 056 · [email protected]
Achat
Oui
Dégustation
Oui
MIL·LIARI SEL·LECCIÓ SL (+DO Cava) · Finca Mas Les Planes, s/n · 43717 La Bisbal del Penedès
Tél. +34 977 169 906 · [email protected] · www.mil.liari.com
10
C, E, A, F
Ouvrables et 6 Oui
Possible
CELLER PUIG I ROCA- AVGVSTVS FORVM · Les Deveses. Ctra. Sant Vicenç, s/n · 43700 El Vendrell
Tél. +34 977 666 910 · [email protected] · www.avgvstvs.es
15
C, E, A, F
Ouvrables et 6 Oui
Oui
JANÉ VENTURA (+DO Cava) · Ctra. Calafell, 2 · 43700 El Vendrell
Tél. +34 977 660 118 · [email protected] · www.janeventura.com
Sourrendez-vous Oui
Possible
25
C, E, A
AUTRESCAVESVISITABLESDELADO
lesconditionsdelavisite
CAVADELACOSTADAURADA
Nom
Coordonnées de contact
Groupe
max.
* Langues
* Jours
Achat
Dégustation
CELLERS VIVES GAU · Mas de la Besserola · 43714 Pla de Manlleu- Aiguamúrcia
Tél. +34 977 638 619 · Fax +34 977 639 196
10
C, E
Sourrendez-vous Oui
Oui
CAVES SIMÓ DE PALAU · Ctra N-240, Km 39.5 · 43440 L’Espluga de Francolí
Tél. +34 977 862 599 · [email protected] · www.simodepalau.com
C, E, A, F
Sourrendez-vous Oui
Oui
CELLER JOSÉ M. GAYA AGUILERA · Alt Camp, 2- 4; Pol. Ind. Molí d’en Serra · 43710 Santa Oliva
Tél. +34 977 663 571 · Fax +34 977 663 571
8
C, E
Sourrendez-vous Oui
Possible
CAL CELDONI · Castell de Riudabella · 43430 Vimbodí i Poblet
Tél. +34 902 177 100 · [email protected] · www.calceldoni.com
Tous les jours Oui
Oui
-
10
C, E, A
*Seulement sur rendez-vous · Langues: C catalan, E espagnol, A anglais, F français, I italien, Al allemand, R russe ·
Jours de la semaine: 1 lundi, 2 mardi, 3 mercredi, 4 jeudi, 5 vendredi, 6 samedi, 7 dimanche
lestraditionsduvin
20
L’importante présence du vin et
de sa culture dans les cantons
de Tarragona, est évidente par
le nombre de manifestations festives ayant un rapport direct avec
le vin et, tout spécialement, avec
les vendanges, en plein été. En
fait, dans la plupart des fêtes
patronales des localités, celles-ci
se déroulant à la fin de l’été, la
présence réelle ou allégorique
du vin y est partout évidente.
L’estimation du produit de qualité
du vin et du cava dans nos contrées a favorisé le développement
de nouvelles manifestations liées
à la dégustation, la fête et le
négoce du vin. Les AOC multi-
plient les Foires aux Vins où sont
exposés les nouveaux produits
que les caves et les coopératives
apportent sur le marché, année
après année.
foiresetfêtes
FOIRE DU VIN D.O. TARRAGONA
A Salou. Mai (biennale). Exposition de l’offre des vins et cavas
de l’apellation d’origine Tarragona. Office de Tourisme.
Tél. +34 977 350 102. www.isalou.info
FOIRE DU VIN
A Falset. Premier week-end de mai. Exposition des vins des
DOQ Priorat et de DO Montsant, conférences, cours d’initiation
à la dégustation de vins, concours de cuisine populaire, etc.
Office de Tourisme. Tél. +34 977 831 023. www.priorat.org
VICAM- FOIRE DES VINS ET CAVAS
A Tarragone. Début mai. Vins de Catalogne autour du monde.
Sont organisées dégustations, présentations et journées
sectorielles. Office de Tourisme. Tél. +34 977 250 795.
www.tarragonaturisme.cat
FÊTE DE LA VENDANGE
A La Secuita. Septembre. Mairie de La Secuita. Tél.
+34 977 611 159. www.secuita.altanet.org
FÊTE DE LA VENDANGE DE LA CONCA DE BARBERÀ
A L'Espluga de Francolí. Premier week-end de septembre.
Exposition des vins et produits de la contrée, accompagnés de
colloques et expositions relatives à la vendange. Office de
Tourisme. Tél. +34 977 871 220. www.espluga.altanet.org
LA FÊTE DU VIN
A Sant Vicenç de Calders-El Vendrell. Premier dimanche de
septembre (biennale). La visite du pressoir centenaire, l’un des
plus grands de Catalogne fonctionnant encore, est l’une des
principales manifestations de cette fête. Office de Tourisme.
Tél. +34 977 680 010. www.elvendrellturistic.com
FÊTE DE LA VENDANGE A L’ANCIENNE
A Poboleda. Fin septembre. Célébration des vendanges telles
qu’elles se faisaient autrefois. Sont organisées excursions dans
les vignes, visites aux celliers et actes ludiques de toute sorte.
On va vendanger avec des animaux, ensuite, a lieu un repas,
le foulage du raisin et une dégustation de vins. Office de
Tourisme. Tél. +34 977 831 023. www.priorat.org
FÊTE DU MOÛT
A Banyeres del Penedès. Fin octobre. Manifestation autour du
foulage traditionnel du raisin et de la bénédiction du premier
moût. Office de Tourisme. Tél. +34 977 157 171.
www.turismebaixpenedes.com
FÊTE DU VIN NOUVEAU
A Sarral. Novembre. Elle consiste à extraire du tonneau uniquement
le premier vin nouveau, puis a lieu une sardinade populaire et
une dégustation du vin nouveau et rosé, le tout au son de la
musique en direct. Office de Tourisme. Tél. +34 977 871 247.
www.concadebarbera.info
muséesayantpourthèmecentrallevinetlavigne
MUSÉE DE LA VIGNE ET DU VIN
Pl. de l’Església, s/n · 43400 Prenafeta - Montblanc. Tél.
+34 977 862 306 · Fax +34 977 862 306 · www.masdelaplanella.com
MUSÉE DU VIN
Av. Josep Maria Rendé i Ventosa, 5 · 43440 L’Espluga de Francolí.
Tél. +34 977 870 161 · Fax +34 977 871 761 · [email protected]
MUSÉE DU VIN "ELS CUPS"
Av. de Sant Jordi, 11 · 43340 Montbrió del Camp
Tél. +34 977 826 341 / +34 610 871 240 · [email protected] ·
www.museudelvi.com
centresdeformationenoenologie
FACULTÉ D’OENOLOGIE. Université Rovira i Virgili
Marcel·lí Domingo, s/n - Campus Sescelades · 43007 Tarragona
Tél. +34 977 558 600 · Fax +34 977 558 687 ·
www.urv.net/centres/enologia/
ÉCOLE D’OENOLOGIE JAUME CIURANA I.E.S. Priorat
Ctra. Porrera, s/n · 43730 Falset · Tél. +34 977 830 338 ·
Fax +34 977 830 493 · [email protected] ·
www.iespriorat.xtec.es/webcentre/departaments/Enologia/index.htm
ÉSCOLE CAMP JOLIU
Ctra. N- 340, km 1202 · 43720 L’Arboç · Tél. +34 977 670 102
Fax +34 977 670 851 · [email protected] ·
www.campjoliu.org/ensenyament/cfgm.htm
lesdébitsdevindanslescantonsdetarragona
EL CELLER CATALÀ
De les Deveses, 4
43815 Aiguamúrcia
Tel. +34 977 638 436
[email protected]
www.elcellercatala.com
VIAVINS
Via Augusta, 28
43893 Altafulla
Tel. +34 670 216 416
EL CELLER DE L’AVI
Av. Sant Joan de
Déu, 49
43820 Calafell Platja
Tel. +34 977 690 918
[email protected]
www.elcellerdelavi.com
LICORS MORELL
Consolat de Mar, 8
43850 Cambrils
Tel. +34 977 361 035
[email protected]
LICORS MORELL
Ramon Llull, 24
43850 Cambrils
Tel. +34 977 361 169
[email protected]
BODEGA VORA
Galceran Marquet, 2
43850 Cambrils
Tel. +34 977 792 472
AGUILÓ VINATERIA
Miquel Barceló, 11
43730 Falset
Tel. +34 977 830 776
[email protected]
www.aguilovinateria.com
LA VINÍCOLA
Miquel Barceló, 25
43730 Falset
Tel. +34 977 831 835
TRIANGLE DE TAST
Pl. Quartera, 24
43730 Falset
Tel. +34 977 831 845
CIRCELL
Del Portalet, s/n
43736 La Figuera
Tel. +34 977 825 408
BON VIURE
Piró, 23
43737 Gratallops
Tel. +34 977 839 004
CLOT MARTELL
Estanislau Figueras, 16
43003 Tarragona
Tel. +34 977 235 095
BODEGA FRANCH
Pl. Catalunya,1
43890 L’Hospitalet de
l’Infant
Tel. +34 977 823 198
VINS I LICORS JOVÉ
Major, 4
43003 Tarragona
Tel. +34 977 235 418
DEVITECA
Pl. de l’Església, 2
43890 L’Hospitalet de l’Infant
Tel. +34 977 822 353
www.deviteca.com
CLAPS DE CEPS
Merceria, 16
43003 Tarragona
Tel. +34 977 238 154
[email protected]
BODEGA PRIM
Av. de Barcelona, 84
43892 Miami Platja- Mont-roig
del Camp
Tel. +34 662 246 217
XARCUTERIA CUADRAS
Rambla Nova, 65
43003 Tarragona
Tel. +34 977 242 822
[email protected]
LA VINATERIA DEL BOLI
Mitja Galta, 28
43379 Escaladei - La Morera
de Montsant
Tel. +34 977 827 194
[email protected]
www.vinateria-boli.com
VINOVI
Pl. Verdaguer, 6 baixos
43003 Tarragona
Tel. +34 977 219 070
[email protected]
www.vino-vi.com
VINUM & CO
Pl. Catalunya, 1
43739 Porrera
Tel. +34 977 828 118
BODEGA REÑÉ
Via Augusta, 41
43007 Tarragona
Tel. +34 977 236 436
LA CARTE DES VINS
Pubill i Oriol, 14
43201 Reus
Tel. +34 977 340 383
[email protected]
www.lacartedesvins.com
RESTAURANT- VINATERIA
ROVIRA
Prat de la Riba, 34
43001 Tarragona
Tel. +34 977 226 158
[email protected]
DI VINOS
Ramon J.Sender, 34
43204 Reus
Tel. +34 977 775 111
[email protected]
BODEGA BON VI
Av. Montserrat, 2
43830 Torredembarra
Tel. +34 977 640 907
LA VINOTECA DE SALOU
Via Roma, 18-20
43840 Salou
Tel. +34 977 351 788
[email protected]
www.vinotecasalou.com
CELLER DEL PORT
Apodaca, 23
43005 Tarragona
Tel. +34 977 220 003
[email protected]
www.cellerdelport.com
LICORS FIGUERAS
Muralla de Sant
Antoni, 41
43800 Valls
Tel. +34 977 601 261/
+34 977 601 267
GASTROGOURMET
Orient, 5 baixos
43700 El Vendrell
Tel. +34 977 660 080
[email protected]
www.gastrogourmet.com
BODEGA CARBÓ
Doctor Robert, 23
43700 El Vendrell
Tel. +34 977 660 068
BEGUDES I
GELATS
JORDI DÍAZ CARBÓ
Sant Xavier, 35
43700 El Vendrell
Tel. +34 977 660 349
BODEGA LA VINYA
Àngel Guimerà, 8
43700 El Vendrell
Tel. +34 977 660 195
7 DE VI
Garrofes, 4-6
43700 El Vendrell
Tel. +34 977 667 341
EXPO-LICOR
Ctra. N- 340, km 1187
Els Masos
de Coma-ruga
43880 El Vendrell
Tel. +34 977 681 888
[email protected]
CAL SERAFÍ
Joan Güell, 19
43830 Torredembarra
Tel. +34 977 643 115
www.beach-trotters.com
TORRES
Pl. Ramon Berenguer, 5
43430 Vimbodí i
Poblet
Tel. +34 977 871 922
[email protected]
www.torres.es
VINITECA MAYOL
Bassa, 24
43737 Torroja del
Priorat
Tel. +34 977 839 395
[email protected]
www.vinitecamayol.com
CODORNIU
Passeig de l’Abat Conill, 6
43448 Poblet-Vimbodí i
Poblet
Tel. +34 977 870 358
[email protected]
www.grupcodorniu.com
AOC TARRAGONA
AOC MONTSANT
ADCQ PRIORAT
AOC PENEDÈS
AOC CONCA DE BARBERÀ
REGION DU CAVA
Passeig Torroja, s/n · 43007 Tarragona
Tel. 0034 977 230 312 · Fax 0034 977 238 033
[email protected]
www.costadaurada.info