Recette Salade de concombres aux champignons
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Recette Salade de concombres aux champignons
Portail de la Tunisie http://www.chercheinfo.com Recette Salade de concombres aux champignons Ingrédients : 2 échalotes 1 gousse d'épinards 200 g d'épinards 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre 300 g de concombre 200 g de gros champignons 100 g de fromage de chèvre 1 petit bouquet d'aneth 2 cuillères à soupe de vinaigre sel et poivre 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Pelez les échalotes et l'ail et coupez-les en petits dés. triez les épinards équeutez-les, lavez-les et le cas échéant, hachez-les grossièrement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites fondre l'échalote et l'ail. Ajoutez les épinards humides, salez, poivrez et faites cuire pendant 2 mn en remuant. Egouttez et laissez tiédir. Lavez le concombre et selon votre goût, pelez-le. Coupez-le en fines rondelles. Frottez les champignons avec un linge humide, parez-les et coupez-les en lamelles. Dressez les champignons et le concombre sur un grand plat ou des assiettes. Pour l'assaisonnement lavez l'aneth et hachezen les feuilles. Mélangez-les avec le vinaigre du sel et du poivre, puis incorporez l'huile d'olive en battant. Rectifiez l'assaisonnement puis versez-le sur le concombre et les champignons. Rectifiez l'assaisonnement des épinards et dressez-les au centre du plat ou des assiettes. Coupez le fromage en dés et parsemez-en la salade. Poivrez. 1|Page Source and Copyrigh http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=1409&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Salades 2|Page