SESAME NOIR

Fiche Technique
Code fournisseur
89
CODE
MATIERE
PREMIERE
SESAME NOIR
Titre alcoométrique volumique :
Description
Production :
Ingrédients : SESAME noir
Graines de séasame noir, sélectionnées et nettoyées
Origine :
Inde, Nigeria
Caractéristiques organoleptiques
Flaveur et odeur: caractéristique
Couleur : Noir
Caractéristiques microbiologiques
E.coli /g
Salmonelles
S.aureus /g
<1000 ufc/g
abs/25g
_
OGM : Non
Ionisation : Non
Allergènes : SESAME
Valeurs nutritionnelles (/100 g)
Valeurs énergétiques
Matières grasses
dont acides gras saturés
Protéines
Glucides
dont sucres
Sel
573 kCal
2395 kJ
49,7 g
7g
pureté 99,5%
17,4 g
teneur en eau max 14%
23,5 g
fibres 11,8 g
8,1 g
<0,1 g (présence naturelle)
Conditions de stockage
DDM : 24 mois
Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Utilisation et photo
Conseil d'utilisation : Le sésame est généralement utilisé lors de la
préparation de plats orientaux, ou encore de pains aux céréales …
Date création
Photo :
29/02/2016 Mise à jour
14/12/2016
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