tarif 2014 la compagnie du gout - La compagnie du gout, traiteur à

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TARIFS H.T. 2014
1 61
1 65 CHE M I N D E GI B B E S • 1 3 01 4 M A R SE IL L E
Tel : 0413014
96 1 60MARSEILLE
1 66 • Fa x •
: 04
3 7 2083 • Fax
La Table du Boulanger • 161/165, chemin de Gibbes
Tél 91
: 045 8915 585
Contac t : bet t ina@lac ompagniedugo ut . net
Restauration rapide sur place, à emporter ou livrée au
06bureau
95 96OUVERT
4 7 87 7J/7
> COCKTAIL SUR MESURE (minimum 10 pièces par variétés)
Les canapés
Les mini clubs
Canapé tomate confite et tapenade noire
Canapé jambon de parme et caviar de légumes
aux copeaux de parmesan
Canapé chèvre et chutney de figue au miel
et origan
Canapé tartine de Brie de Meaux sur une
marmelade de pomme fruit
Canapé saumon fumé et crème aux herbes
Canapé mousse de foie gras et orange amère
Canapé tapenade de thon et crevette NOUVEAU
0,80 €
0,80 €
0,80 €
0,90 €
0,90 €
0,95 €
0,95 €
0,70 €
0,90 €
0,90 €
0,90 €
0,90 €
Les verrines
Verrine de taboulé à la menthe fraîche NOUVEAU 0,80 €
Verrine de crudités (radis, poivron rouge, tomate
cerise, carotte, concombre) sauce anchoïade NOUVEAU 0,80 €
Verrine d’éclats de rouget, compote de légumes
en marinade de corail d’oursin NOUVEAU
0,95 €
Verrine de mousseline d’asperge et de foie gras,
0,95 €
pointe d’asperge NOUVEAU
Les pièces à réchauffer ou froides
23,70 €
Plaque de pizza fromage x 80
39,55 €
NOUVEAU
Plaque quiche salées x 80
Feuilletés salés assortis (minimum 20 pièces) 0,55 €
Les pièces à réchauffer
Crevette en panure, sauce aux herbes
Mini croque-monsieur
Tourte d’agneau à la menthe et citron confit
Mini cheeseburger
Tatin de foie gras
1,35 €
1,35 €
1,35 €
Les brochettes
0,70 €
Brochette de tomate cerise et mozzarella bille
Brochette de crevette, miel/balsamique NOUVEAU 0,70 €
0,85 €
Brochette de volaille aux épices
Brochette 4 fromages (bouchon de chèvre,comté, 0,98 €
bleu, mimolette)
NOUVEAU
Les coupelles gourmandes
Les cuillères
Cuillère tomate en tartare, huile d’olive
et basilic frais
Cuillère carpaccio de bœuf, roquette,
pistou et pignons
Cuillère écrevisse, crème au curry doux
Cuillère magret fumé, pointe d’asperge
et carotte en marmelade
Cuillère sucré/salé de pomme fruit
et saumon fumé NOUVEAU
Mini club saumon fumé, crème aux herbes
Mini club brousse au basilic et coppa
Mini club Jambon de Parme NOUVEAU
Coupelle gourmande au pesto de champignon
et tomates séchées NOUVEAU
Coupelle gourmande de petits légumes rôtis
au basilic, copeaux de parmesan
Coupelle gourmande de tartare de saumon
mi-mariné, mi-fumé aux herbes
Les pains lunch
1,45 €
1,45 €
1,65 €
Les pains lunch
Pain lunch bagnat
Pain lunch jambon de Parme
Pain lunch jambon blanc
Pain lunch poulet NOUVEAU
Pain lunch thon aux câpres
Pain lunch Comté
1,20 €
1,20 €
1,20 €
1,20 €
1,20 €
1,20 €
Les plateaux 25 pers. environ
Plateau de fromages en pique 40 gr/pers
31,00 €
(chèvre, bleu, gruyère, mimolette)
Buffet tartines (assortiment de guacamole au
crabe, fromages aux herbes, caviar de légumes
31,00 €
et tapenade à tartiner sur des petits pains grillés)
Plateau de charcuterie en fine tranche 150 gr/pers.
(coppa, rosette, jambon blanc et jambon cru)
3,80 €/pers.
beurre et condiments
Le sucré
Gâteaux de soirée (mini tartelette fraise, framboise,
1,15 €
1,15 €
1,15 €
1,55 €
1,90 €
abricot, citron meringué, mini éclair café/chocolat,
mini opéra, mini baba, mini hérisson, mini castel, ...)
Macarons (parfums assortis)
Assortiment de fours secs (mini navette, cannistrelli,
financier, sablé, etc. ...)
Brochette de fruits frais
1,20 €
1,20 €
0,65 €
0,95 €
Tous nos prix sont indiqués en H.T. (TVA 10 % sauf alcool, service et livraison 20%).
> COCKTAIL : boîtes lunch de canapés assortis, prêts à servir
Boîte lunch N°8
7,90 €/pers.
Boîte lunch N°18
6 pièces salées + 2 sucrées/pers. (10 pers. minimum)
• 1 petit pain bagnat
• 1 mini-club jambon de Parme
• 1 brochette tomate cerise et mozzarella bille
• 1 canapé chèvre, figue en chutney et miel
• 1 canapé de tomate confite et tapenade noire
• 1 canapé saumon fumé et crème aux herbes
• 1 brochette de fruits frais
• 1 éclair café, chocolat assortis
Boîte à lunch N°12
17,15 €/pers.
15 pièces salées + 3 sucrées/pers. (10 pers. minimum)
• 2 feuilletés salés (à réchauffer de préférence)
• 1 petit pain lunch bagnat
• 1 petit pain lunch poulet
• 1 mini club brousse au basilic et coppa
• 1 brochette tomate cerise et mozzarella bille
• 1 brochette de crevette, miel/balsamique
• 1 canapé tapenade de thon et crevette
• 1 canapé saumon fumé et crème aux herbes
• 1 cuillère d’écrevisse sauce curry
• 1 cuillère magret fumé, pointe d’asperge et carotte
en marmelade
• 1 verrine de mousseline d’asperge et de foie gras,
pointe d’asperge
• 1 verrine d’éclats de rouget, compote de légumes en
marinade de corail d’oursin
• 1 canapé chèvre, figue en chutney au miel
• 1 brochette 4 fromages (bouchon de chèvre,comté,
11,80 €/pers.
9 pièces salées + 3 sucrées/pers. (10 pers. minimum)
• 1 petit pain lunch bagnat
• 1 petit pain lunch jambon blanc
• 1 mini club saumon
• 1 brochette de crevette, miel/balsamique
• 1 brochette tomate cerise et mozzarella bille
• 1 canapé jambon de parme et caviar de légumes
aux copeaux de parmesan
• 1 canapé de tomate confite et tapenade noire
• 1 cuillière sucré/salé de pomme et saumon fumé
• 1 canapé chèvre, figue en chutney et miel
• 1 brochette de fruits frais
• 2 gâteaux de soirée au choix (assortis)
bleu, mimolette)
• 1 macaron (parfums assortis)
• 2 gâteaux de soirée au choix (assortis)
> BUFFET LUNCH
21,60 €
U
(chèvre/tomate, chèvre épinard, saumon/épinard,
EA
UV
chèvre/saumon/épinard, quiche poulet/champignon,
NO
quiche pommes de terre, quiche poulet, quiche Lorraine)
Tarte salée entière 8 parts
4,50 € /pers.
(saladier et couverts à salade compris)
• La Toscane (pâtes fusilli, tomates séchées,
U
chiffonnade de jambon cru, pesto, olives noires)
EA
UV
• Le Taboulé aux fruits de mer (semoule,
NO
raisins secs, cocktail de fruits de mer,
tomate fraîche en dés, ciboulette)
• La niçoise (riz, tomate en quartier, haricots verts,
thon, olives)
• La piémontaise (pommes de terre, dés de jambon
blanc, cornichons émincés, tomate en quartier)
U
EA
Grandes salades pour 8 personnes
V
OU
N
Plateau de viandes froides en fines tranches
150gr/pers. (rôti de boeuf, volaille et
5,00€/pers.
rôti de porc) mayonnaise et cornichons
Plateau de charcuterie en fines tranches
150gr/pers. (coppa, rosette, jambon blanc
et jambon cru) beurre et condiments
3,80 €/pers.
Plateau de fromages en pique 40 gr/pers
31,00 €
(chèvre, bleu, gruyère, mimolette)
• Tartelette pomme, citron, abricot, poire
fraise, framboise, multi-fruits
• Tartelette citron meringué
• Tartelette chocolat
• Crumble aux pommes
• Eclair café/chocolat
• Salade de fruits
• Tiramisu café
• Compote de pomme
• Fromage blanc nature
ou coulis de fruits rouges
• Mousse au chocolat
2,40 €
2,50 €
2,80 €
2,80 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
Tous nos prix sont indiqués en H.T. (TVA 10 % sauf alcool, service et livraison 20 %).
> LES PLATEAUX REPAS cuisinés le matin pour livraison* le jour même
23,90 €
Le Plateau PREMIUM
Le Plateau BUSINESS
> LE PANIER REPAS ( 10 pers. min. )
19,60 €
1 entrée + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert,
à choisir parmi notre carte :
1 entrée + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert,
à choisir parmi notre carte :
Les entrées PREMIUM
Les entrées BUSINESS
• Salade gourmande à l’avocat
et céréales, éclats de saumon
aux noisettes
• Tartare de saumon et noix de
St-Jacques, lentilles corail en
vinaigrette
N
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• Ballotin de mousse de canard
au jambon cru sur lit de roquette
• Salade de gambas et asperges
en vinaigrette d’herbes
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OU
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NO
• Salade calabraise (mesclum,
tomates séchées, billes de mozzarella,
coppa et pesto)
« Sur le pouce »
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2 mini salades
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+ 1 mini sandwich
+ 1 dessert en verrine
+ 1 muffin ou brownie
à choisir parmi notre carte :
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Les mini salades
U
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NO
11,50 €
• La vénitienne
(pâtes fusillis, jambon cru,
Les
mini salades
mozzarella
bille, pesto)
• Carpaccio de saumon aux herbes et
salade croquante (carotte, chou blanc,
raisins secs, mayonnaise allégée et noix)
• La croquante
• Effeuillé de jambon Serano sur
(carotte, chou blanc, raisins secs
U
son lit de roquette, grana padano
mayonnaise allégée et noix)
EA
V
U
en copeaux, mini beurre
NO
• Salade crème d’avocat (boulgour
• Salade de pâtes conchiglies et légumes
et semoule, thon, mayonnaise
rôtis au basilic frais, copeaux de parmesan
allégée à l’avocat et jus de citron)
• Salade de volaille coriandre et citron
Les plats PREMIUM
Les plats BUSINESS
• Filets de rouget en olivade,
petits légumes et pousses
d’épinard frais
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EA
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NO
Les fromages
• Duo de fromages
(bleu, comté)
et
AU
VE
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NO
• Sauté de volaille au parfum de gingembre,
légumes en salade façon Asie
• Dos de cabillaud vapeur tagliatelle de
légumes à la niçoise, tomate et pesto
Les desserts des plateaux PREMIUM & BUSINESS
•
•
•
•
Les mini sandwichs
• Rosbif sauce gribiche, légumes provencaux
rôtis, menthe /basilic
• Assortiment de gambas, St-Jacques,
saumon et cabillaud vapeur sur une
tapenade de thon, tomates et
haricots verts en salade
• Magret de canard rôti au miel,
petits artichauts à la niçoise
• Ratatouille gourmande
menthe/basilic aux éclats de volaille
Millefeuille
• Ananas en carpaccio
Eclair café
• Fruits tranchés de saison
Eclair chocolat • Tartelette fraise, framboise,
citron meringué, multi-fruits,
Opéra
pomme ou chocolat
• Tartelette amandine à l’abricot
• Crumble aux pommes
U
EA
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NO
• Mini corse céréales (coppa, chèvre,
roquette, tomate)
• Mini norvégien (saumon fumé,
crème aux herbes, tomate)
• Mini provençal (tomate, mozzarella,
roquette et pesto)
Les desserts en verrine
•
•
•
•
Salade de fruits
Tiramisu café
Compote de pomme
Fromage blanc nature
ou coulis de fruits rouges
• Mousse au chocolat
Tous nos plateaux et paniers sont des REPAS FROIDS livrés avec petit pain individuel, serviette papier, kit couverts en plastique et verre jetable.
Kit couverts inox et verre véritable avec supplément : 2,50 €. Tous nos prix sont indiqués en H.T. (TVA 10% sauf alcool, service et livraison 20%).
* voir tarif livraison et délai de commande
> LE PETIT DÉJEUNER
Coffret de 6 personnes
> LA PAUSE GOURMANDE
29,80 €
1 Thermos café, thé ou chocolat
(inclus gobelet, sucre, touilleur, lait dose, serviette papier)
2 mini viennoiseries/pers. (pain au chocolat, croissant)
1 bouteille 1L pur jus d’orange + gobelets
Assortiment de fours secs (mini navette,
mini cannistrelli, mini financier, etc. ...)
Brownie
Muffin pépites chocolat, fruits rouges,
Nutella, caramel
Cake nature, (8 parts environ)
Cake citron, coco, fruits confits (8 parts env.)
0,65 €
2,05 €
2,35 €
5,60 €
5,75 €
> CARTE Petit
BOISSONS
déjeuner complet sur la base de 10 pers. : 10,00 €/pers. > LIVRAISON - SERVICE - LOCATION MATERIEL
Forfait livraison
Eau plate Cristalline 50 cl
1,40 €
15,00 €
Marseille 14e
Eau Perrier 33 cl
1,40 €
19,00 €
Marseille autres arrondissements
Badoit 33 cl
1,59 €
Aix-les-Milles, La Duranne
San Pelegrino 50 cl
1,59 €
25,00 €
et secteur de l’Arbois
Coca-Cola zéro, light, classique 33 cl
1,69 €
Hors agglomération de Marseille :
nous consulter
Bière Heineken 33cl
1,89 €
Coca cola zéro, light, classique, 150 cl
3,75 €
Plateaux repas : commande la veille, avant 10h00
Eau minérale Thonon, 150 cl
2,46 €
Cocktail, buffet et lunch : commande 48h00 à l’avance
Eau de Badoit, 100 cl
2,80 €
Conditions générales : voir www.lacompagniedugout.net
Pur Jus d’orange, bouteille verre 100 cl
5,45 €
Brique jus de pamplemousse,
Service pour cocktails et buffets
ananas 100 cl
3,12 €
Forfait 5h00 préparation et prestation midi 125,00 €
Forfait 5h00 préparation et prestation soir 135,00 €
Domaine Gavoty - La Cigale (Provence)
Heure de service supplémentaire
35,00 €
rouge, blanc, rosé
7,89 €
Domaine Chapoutier «Bila-Haut»
Location matériel (avec service uniquement)
Côte du Roussillon blanc
10,54 €
Prestation n° 1
2,75 €/pers.*
Côte du Rhône Chapoutier
• Table buffet, nappe blanche, photophores
« Belleruche » blanc
11,38 €
• Verrerie complète (vin, eau, Champagne).
Crémant de Loire Gratien Meyer
13,84 €
• Vasques et seaux à Champagne, carafes, glaçons.
Sainte Roseline Perle blanc
9,75 €
• Plateaux de service, serviettes papier, cendriers ...
Sainte Roseline Perle rouge
9,75 €
Château Calissane rosé coteaux d’Aix
12,25 €
* à partir de 30 personnes
Château Pasquette
St Emilion Grand Cru 2000
26,99 €
Prestation n° 2
4,20 €/pers.*
Champagne Blin brut
24,13 €
L’ensemble de la prestation n° 1 + :
• Matériel de chauffe (étuve électrique)
Forfait boisson avec service, à discrétion*
* à partir de 40 personnes
Le soft simple
1,70 €/pers.
(jus d’orange, coca, eau plate et gazeuse)
Les vins (rouge, rosé et blanc)
1,90 €/pers.
Les vins (rouge, rosé et blanc) +
Champagne (1 bouteille pour 6) + soft
10,90 €/pers.
* A partir de 30 personnes
Tarif à la consommation également possible
avec service pour les vins et les Champagnes.
Kits jetables
Gobelets :
1,50 € les 10
Flûtes à Champagne :
6,50 € les 10
Verres à pied :
3,50 € les 12
Kit complet : verres à vin et eau,
assiettes, serviettes et couverts :
1,20 €/pers.
Supplément pour flûte à Champagne
0,65 €
Tous nos prix sont indiqués en H.T. (TVA 10% sauf alcool, service et livraison 20%).
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Sport business club
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Cabinet Sicier
Baxter
Véolia
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> DES PRESTATIONS AU JUSTE PRIX
Notre philosophie : vous proposer des prestations au rapport qualité/prix exceptionnel.
Comment tenir un tel défi ?
> En fabriquant toute notre production : le pain, la pâtisserie, les plats cuisinés, les canapés…
Pas de sous traitance.
> En achetant nos produits de base sans passer par des intermédiaires.
> Enfin, la livraison : nous avons notre propre logistique ;
Pas de locations coûteuse, ni de société de transport à notre service.
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16 5 C H E MIN D E G IB B E S • 13014 MA R SE ILLE
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9 6 16 0MARSEILLE
16 6 • Fax •
: 04
72083 • Fax :
La Table du Boulanger • 161/165, chemin de Gibbes
Tél 91
: 04589153585
Restauration rapide sur place, à emporterCou
livrée
OUVERT
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