gesier poulet confit pain sous vide 2kg x 3 unt fiche technique produit

FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 27/08/2015
www.krill.fr
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GESIER POULET CONFIT PAIN SOUS VIDE 2KG X 3 UNT
FRAIS
DESCRIPTION DU PRODUIT
MARQUE
KRILL ESSENTIEL
Code produit distributeur
055087
Gencod
3 661 366 476 051
Gésiers de poulet confits à la graisse de canard, traités en salaison, pain
de 2 kg, sous vide
Description produit
PHOTO
Produit transformé en France
origine Union Européenne
Espèce / origine
2 kg – Produit présenté en pain sous vide
Calibre
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : gésiers de poulet confits à la graisse de canard traités en salaison : Gésiers de poulet confits 90 %, graisse de canard, sel, conservateur :
nitrite de sodium.
Allergènes présents : absence / Présence possible : néant.
Mode de restitution : Conseils de réchauffage : Pour une tranche de +/- 100 g - Micro-ondes : 1 minute 30 à 900W - À la poêle : 2 minutes 30
Avantages de mise en oeuvre : - Mise en place rapide : produit cuit - Tranchable au couteau ou à la machine à jambon.
- Gestion des déchets et reprise simplifiée en comparaison à de la conserve - Excellente tenue de la tranche facilitant la reprise du produit.
Les idées saveurs : Trancher les gésiers de poulet confits en pain portionnable au couteau ou à la machine à trancher, poêler la tranche et déglacer au
vinaigre de cidre. Servir sur un mélange de salade accompagné d’une vinaigrette au jus déglacé
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes à la réglementation en vigueur
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement INCO 1169/2011
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ) Protéines (g) Glucides (g)
150
626
0g dont
sucres 0g
24.6
Matières
grasses (g)
5,8g dont
acides gras
saturés 2,2g
P/L
sel (g)
-
-
-
-
4.24
1.7
-
-
-
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Volaille (plat protidique)
libre
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005 et ses modfications et les recommandations de la FCD du 22-09-2014 applicable au 01/01/2015)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Rapport
Flore/Lactique
Critères (m)
100 000
A rechercher
100
Entérobactéries
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
coag + (dans 1 g)
g)
50
10
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Campylobacter
(dans 25 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
30
Absence
Absence
Absence
100
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb UVC par colis
Colis
Nb de colis /
couche
Nb de couche / palette
Nb de colis / palette
Poids / palette
(kg)
Pain de 2Kg SV
3 boyaux
carton
8
12
96
590.4
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
OUI
Poids net colis
Condition de conservation
DLC
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
Température conseillée
entre 0°c à +4°C.
OUI
30 jours
OUI
FR 85 215 003 CE
-
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DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 12/06/2014