La Carte à emporter

La Carte
à emporter
CHAUVIGNY
St Julien l'Ars
[email protected]
POITIERS
Mignaloux
Beauvoir
Nouaillé
Maupertuis
Tél. : 05 49 42 69 58
Tercé
FLEURÉ
Roches
Prémarie
La Villedieu
du Clain
Pouillé
Fax : 05 49 42 45 50
16, Le Guillé • 86340 FLEURÉ
www.lacour-traiteur.com
Nieuil l'Espoir
Limoges
Le goût des moments inoubliables.
Depuis plus de 20 ans,
LACOUR Traiteur a acquis une réputation de traiteur d’excellence.
Parce que les événements qui sont importants pour vous méritent le meilleur,
nous mettons notre savoir-faire au service de vos réceptions :
tradition culinaire, qualité des ingrédients, fraîcheur, raffinement de la présentation.
Nous sommes fiers de contribuer à faire de vos événements des moments mémorables.
Apéritifs & mise en bouche
Tous nos tarifs sont exprimés en euros TTC
Punch
Le litre
4.80€
Sangria
Le litre
4.50€
Cocktail sans alcool
Le litre
2.50€
Plateau de 25 mini verrines
Tiramisu de légumes confits, patates douce et chair de crabe,
taboulé de quinoa, saumon et crème safranée…
Le plateau
32.80 €
L’assortiment
18.05 €
L’assortiment
18.05 €
Jambon de pays, rillettes de campagne, mousseline poisson au citron,
tartare de saumon, fromage fines herbes
Le pain
32.10 €
Plateau de 25 mini-brioches au foie gras
Le plateau
32.50 €
Plateau de 30 petits fours sucrés
L’assortiment
25.50 €
La corbeille
23.50 €
Plateau de 35 canapés froids
Œuf de lump, saumon fumé, jambon cru, fromage fines herbes,
chèvre et noisette…
Plateau de 35 croustades à réchauffer
Croque-monsieur, allumette aux amandes, pissaladière,
pruneau bacon, briochain d’escargots…
Pain surprise 5 saveurs : 50 sandwiches
Le Croq’légumes (25 personnes)
Radis, choux fleur, brocolis, carottes, céleris, mini tomates, sauces
A la carte
À partir de 4 personnes
Les entrées froides
Présentées en assiettes individuelles
Petit flan de légumes et jambon cru, coulis de tomate au basilic
La part
5.90 €
Verrine tomate mozza à notre façon
L’unité
4.80 €
L’assiette
5.80 €
Saumon fumé, noix de St-Jacques, langoustines, crevettes, julienne de légumes, décors et sauce cocktail
L’assiette
5.90 €
Tartare de saumon en verrine
L’unité
4.90 €
Canon de foie gras et briochette aux cèpes
L’assiette
7.20 €
Pavé de loup de mer aux agrumes
La partê
5.90 €
Dos de sandre à la crème vanillée
La part
7.40 €
Flétan farci à la purée de St-Jacques, sauce Champagne
La part
6.90 €
Papillote de rouget, huile vierge au pesto
La part
4.90 €
Brochette de lotte au jus de veau et vinaigre balsamique
La part
7.80 €
Feuilleté de pétoncles aux petits légumes
La part
5.90 €
Gigoton de pintade aux écrevisses (galettes de pomme de terre, tomate rôtie)
La part
5.90 €
Noix de veau aux girolles (galette de pomme de terre, tomate rôtie)
La part
7.90 €
Magret de canard en cuisson lente (bouquetière de légumes croquants)
La part
7.20 €
Croustade de volaille au foie gras (poêlée de champignons, gratin dauphinois)
La part
7.50 €
Filet d’agneau à la crème d’ail (écrasé de pomme de terre, tomate rôtie, gousses d’ail rôties)
La part
8.20 €
Pièce de bœuf façon croûte (150g de cœur de tende de tranche)
La part
8.50 €
Assiette périgourdine
Salade douceur, tranche de foie gras, gésiers confits, filets de canard fumés, noix, décors et sauce
Assiette océane
Les poissons :
Présentés en plats aluminium, prêts à réchauffer
Les viandes & légumes
Présentés en plats aluminium prêts à réchauffer
Les traditionnels
Couscous oriental (poulet, mouton, merguez, légumes, semoule, sauce)
La part
6.80 €
Paella valencienne (riz, poulet, moules, crevettes, chorizo, langoustines)
La part
6.50 €
Choucroute royale (choucroute, pommes vapeur, demi jarret,
La part
6.90 €
Tajine de poulet aux citrons confits
La part
5.90 €
Colombeau de porc au riz pilaf
La part
5.30 €
Le plateau de 5 fromages du moment
Par personne
2.00 €
Tarte aux fruits du moment
La part
1.80 €
Charlotte aux fruits des bois et coulis de fruits rouges
La part
2.20 €
Craquant de chocolat et crème cappuccino
La part
2.20 €
Tarte aux fraises
La part
2.20 €
Verrine irish coffee "à manger"
La pièce
1.80 €
Plateau de petits fours sucrés (éclairs, tartelettes, opéra, etc)
30 pièces
25.50 €
saucisse de Francfort, saucisse fumée, saucisson cuit)
Fromages & desserts
Tous nos tarifs sont exprimés en Euros TTC • Ce tarif annule et remplace toute publication antérieure • Photos non contractuelles
S.A.S. Saveurs et Créations au capital de 28 000 euros • RCS Poitiers B 521 238 832 00013
APE 5621 Z • TVA intracommunautaire FR725 212 388 32
Nos menus
à emporter
CHAUVIGNY
St Julien l'Ars
[email protected]
POITIERS
Mignaloux
Beauvoir
Nouaillé
Maupertuis
Tél. : 05 49 42 69 58
Tercé
FLEURÉ
Roches
Prémarie
La Villedieu
du Clain
Pouillé
Fax : 05 49 42 45 50
16, Le Guillé • 86340 FLEURÉ
www.lacour-traiteur.com
Nieuil l'Espoir
Limoges
Le goût des moments inoubliables.
Nos menus
À partir de 4 personnes
Convivial 14.40 €
Assiette Périgourdine
Lit de salade, tranche de foie gras,
gésiers confits, filets de canard fumés, noix, décors et sauce
Ou
Assiette folle
Lit de salade, tranche de foie gras, saumon mariné
à l’aneth, crevettes, noix de St-Jacques, asperges vertes, décors et sauce
Ou
Pavé de loup de mer aux agrumes
Ou
Papillotte de rouget, huile vierge au pesto
Gigoton de pintade aux écrevisses
Ou
Filet mignon de porc aux épices
Ou
Fondant de bœuf façon crépinette
Gratin Dauphinois
Tomate en coque de filo
Plateau de fromages
Festif 18.50 €
Verrine irish coffee "à manger"
Ou
Verrine de tartare de saumon, flûte au pavot
Tarte aux fruits du moment
Ou
Capilotade de lapereau
Ou
Petit flan de légumes et jambon cru,
coulis de tomate au basilic
Mixte
(avec buffet d’entrées) 16.20 €
Pavé de loup, jus de veau au vinaigre balsamique
Ou
Buffet d’entrées :
Feuilleté de pétoncles aux petits légumes
Saumon mariné façon Gravelax
Taboulé oriental
Plateau de charcuteries (Pâté de campagne,
Ou
Papillote de rouget, huile vierge au pesto
rillettes, farci poitevin, saucisson sec, saucisson à l’ail)
Salade landaise (pomme de terre, gésiers confits,
Notre version du filet de bœuf en croûte (+ 3.00 Euros)
tomates, haricots verts, décors et sauce)
Ou
Condiments
Fondant de noix de veau aux girolles
Ou
Sucette de canard et caramel d’épices
Gigoton de pintade aux écrevisses
Ou
Filet mignon de porc aux épices
Bouquetière de légumes croquants
Ou
Ou
Fondant de bœuf façon crépinette
Gratin dauphinois et tomate coque filo
Plateau de fromages
Gratin Dauphinois
Tomate en coque de filo
Plateau de fromages
Verrines sucrées du moment
Ou
Assortiment de tartes aux fruits (abricots, pommes, poires)
Assiette gourmande
Ou
(mini cannelé, mini verrine, pâtisserie et mousse au chocolat)
Craquant chocolat crème cappuccino
Tous nos tarifs sont exprimés en Euros TTC • Ce tarif annule et remplace toute publication antérieure • Photos non contractuelles
S.A.S. Saveurs et Créations au capital de 28 000 euros • RCS Poitiers B 521 238 832 00013
APE 5621 Z • TVA intracommunautaire FR725 212 388 32
Nos buffets froids
à emporter
CHAUVIGNY
St Julien l'Ars
[email protected]
POITIERS
Mignaloux
Beauvoir
Nouaillé
Maupertuis
Tél. : 05 49 42 69 58
Tercé
FLEURÉ
Roches
Prémarie
La Villedieu
du Clain
Pouillé
Fax : 05 49 42 45 50
16, Le Guillé • 86340 FLEURÉ
www.lacour-traiteur.com
Nieuil l'Espoir
Limoges
Le goût des moments inoubliables.
Nos buffets froids
À partir de 10 personnes
Terroir
12.10 €
Plateau de charcuteries
Pâté de campagne, rillettes, farci poitevin,
saucisson sec, saucisson à l’ail
Taboulé
Et
Salade piémontaise
Pomme de terre, œufs, cornichons, tomates,
dés de jambon, décors et mayonnaise
Rôti de porc à la moutarde ancienne
Et
Rosbeef tranché
Chips
Assortiment de fromages
Tarte normande
Prestige
16.10 €
Condiments et sauces
Pressé de tomate confit aux saveurs de basilic
Et
Cœur de saumon poché, herbes fraîches
et sauce cresson
Tradition
14.10 €
Potage de saison façon milk-shake
Epaule de veau façon Kebab
Ou
Et
Soufflé saumon fumé et herbes
Emincé de volaille au curry
Et
Marinade de canard aux épices Thaï
Aïoli de cabillaud à notre façon
Ou
Saumon, quinoa et gelée d’agrumes
Rémoulade aux 2 céleris, cubes de pommes vertes
Et
Salade de pâtes multicolores, vinaigrette de persil
Émincé de volaille au curry
Et
Et
Pomme Roseval en salade d’herbes, vinaigrette
à la moutarde à l’ancienne
Marinade de canard aux épices Thaï
Et
Salade du terroir (frisée, haricots blancs, gésier, échalotes)
Rémoulade aux 2 céleris, cubes de pommes vertes
Et
Salade de pâtes multicolores, vinaigrette de persil
Plateau de fromages
Plateau de fromages
Entremet chocolat
Ou
Charlotte fruits rouges
Assortiment de tartes aux fruits
Tous nos tarifs sont exprimés en Euros TTC • Ce tarif annule et remplace toute publication antérieure • Photos non contractuelles
S.A.S. Saveurs et Créations au capital de 28 000 euros • RCS Poitiers B 521 238 832 00013
APE 5621 Z • TVA intracommunautaire FR725 212 388 32