Confiture de melon

Confiture de melon
env. 6 pots de 200 ml
Facile
Jusqu'à 20 Min.
Ingrédients:
400 gr. de melon sucrin (chair)
400 gr. de melon cantaloup ou
charentais (chair)
10 ml de liqueur de cerises ou de
porto (facultatif)
1 paquet de Sucre gélifiant
Fruttina Extra 2:1 Dr.Oetker
jus d'un citron
Matériel
1 faitout ou une marmite
6 pots à confiture
1
Coupez les melons en deux, retirez les pépins puis coupez la chair en dés. Pesez
400g de chaque variété. Faites macérer les fruits 3 à 4 heures avec le sucre
gélifiant et la liqueur (facultatif).
2
Dans une marmite ou un faitout, mélangez les fruits préparés et le jus de citron.
3
Portez le mélange à ébullition. Maintenez l'ébullition à gros bouillon en remuant
constamment.
Temps de cuisson : env. 8 Min.
4
Retirez du feu.
5
Retirez l'écume si nécessaire. Remplissez immédiatement les pots préalablement
ébouillantés à ras bord. Fermez puis retournez les pots et laissez reposer environ
5 minutes.
Conseils et astuces
• La confiture se conserve 3-4 mois dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
• Les melons contiennent peu de pectine. Pour une meilleure prise en gelée, nous
recommandons d'ajouter le jus d'un citron.
• Pour obtenir un bon résultat vous pouvez également passer vos fruits au mixer.
• Le petit plus : parfumez votre confiture de melon avec un peu de gingembre en
poudre.
A vos fourneaux pour cette recette de Confiture de melon. Avec
Dr.Oetker, le succès de vos recettes est garanti!
© Dr. Oetker France S.A.S. - B.P. 80035 - F-67023 Strasbourg Cedex 1 · www.oetker.fr
E-Mail: [email protected] · Tel. 03 88 39 83 00