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menus 3 plats - gänge - Ristorante Miss Italia
MENUS 3 PLATS - GÄNGE MENU 1 INSALATA VERDE Panaché de salades vertes de saison Verschiedene Grüner Blattsalat SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO avec ail, huile d’olive extra vierge et piment frais mit Knoblauch, Olivenöl „extra vergine” und Peperoncino MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA Salade de fruits de saison Saisonaler Fruchtsalat CHF 23.60 MENU 2 INSALATA MISTA Symphonie de salades de saison, poivrons, céleri, fenouil, concombre, tomates dattes Gemischter Salat mit Peperoni, Sellerie, Fenchel, Gurken und Datteltomaten SPAGHETTI AI DATTERINI E BASILICO avec tomates dattes, ail et basilic mit Datteltomaten, Knoblauch und Basilikum CHARLOTTE AL CAFFÈ Savoairdi, caffé espresso, une boule de glace café, une boule de glace stracciatella, crème chantilly Saisonaler Kaffee espresso, ein Kugel Kaffee, ein Kugel Stracciatella, Schlagrahm CHF 27.40 MENU 3 PAPPA AL POMODORO Soupe de tomate et pain affinée à l’huile d’olive extra vierge et basilic selon une recette traditionnelle de Toscane Traditionelle Toskanische Tomaten-Brotsuppe verfeinert mit Olivenöl „extra vergine“ und Basilikum RISOTTO DEL GIARDINIERE avec légumes de saison, affiné à la sauce tomate mit saisonalem Gemüse, verfeinert mit Tomatensauce CORNETTO AL CIOCCOLATO Croissant farci de une boule de glace vanille et une boule de glace chocolat, garni de crème chantilly et d’une sauce au chocolat chaud Gipfeli gefüllt mit einem kugeln Vanille und eine Kugel Schokolade, garniert mit Schlagrahm und eine Schokoladesauce CHF 32.10 MENU 4 BRUSCHETTE Pain grillé, aromatisé à l’ail garni de tomates affiné à l’huile d’olive extra vierge, sel et origan Geröstete Brotscheiben mit Knoblauch, Tomaten, Rucola, Zwiebeln, Oregano und Olivenöl „extra vergine“ PENNE PONTE VECCHIO avec jambon cru «San Daniele DOP», bolets, tomates dattes, sauce tomate, ail et piment frais mit traditionellen Rohschinken „San Daniele“, DOP, Steinpilze, Datteltomaten, Knoblauch und frischer Peperoncino, an Tomatensauce CAPPUCCETTO ROSSO Une boule de glace vanille, une boule de glace cerise, sur lit de meringue, garnies de fruits des bois, de crème chantilly et d’une gaufrette Eine Kugel Vaniglia, ein Kugel Kirschen auf Meringuebett, garniert mit Waldbeeren, Schalgrahm und Hüppenfächer CHF 33.00 MENU 5 ANTIPASTO CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA Mozzarella de bufala garnie de tomates et basilic affinés à l’huile extra vierge Bufala-Mozzarella garniert mit Tomaten und Basilikum verfeinert mit Olivenöl „extra vergine“ RIGATONI ALLA NORMA avec aubergine, tomate fraîche, sauce tomate, garnis dericotta dure et basilic frais mit Aubergine, frischen Tomaten, garniert mit Ricotta „dura“ und Basilikum an Tomatensauce CRÈME CARAMEL Crème caramel maison Hausgemacht Crème Caramel CHF 34.30 MENU 6 MINESTRONE Soupe de légumes à l’italienne Italienische Gemüsesuppe LASAGNA CLASSICA ALL’EMILIANA Lasagne maison gratinée au feu de bois selon une ancienne recette d’Emilie Romagne Hausgemachte Lasagne im Holzofen gratiniert, nach einem Original-Rezept aus der Emilia-Romagna zubereitet MONTE BIANCO Deux boules de glace vanille, rondelles de banane, sauce au chocolat, garnies de crème chantilly et d’une gaufrette Zwei Kugeln Vaniglia, Banane Scheiben, Schokoladesauce garniert mit Schlagrahm und Hüppenfächer CHF 34.40 MENU 7 PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP Fines tranches de jambon cru traditionnel «San Daniele DOP» servies avec grissini Dünn geschnittener traditionelle Rohschinken „San Daniele“ DOP mit Grissini serviert. RISOTTO ALLA MILANESE aux pistils de safran, selon une recette classique milanaise mit Safranfäden, nach einem klassischen Mailänder Rezept PROFITEROLES AL CIOCCOLATO Profiteroles au chocolat à l’italienne Chocolade Windbeutel nach Italienischer Art CHF 35.60 MENU 8 PAPPA AL POMODORO Soupe de tomate et pain affinée à l’huile d’olive extra vierge et basilic, selon une recette traditionnelle de Toscane Traditionelle Toskanische Tomaten-Brotsuppe verfeinert mit Olivenöl „extra vergine“ und Basilikum COSCIOTTO D’AGNELLO AL ROSMARINO Gigot d’agneau, au jus de romarin, pommes de terre à la sauge, légumes de saison au four Lammgigotan rosmarinsjus mit SalbeiKartoffeln und saisonalem Gemüse in Ofen CORNETTO AL CIOCCOLATO Croissant farci d’une boule de glace vanille et une boule de glace chocolat, garni de crème chantilly et d’une sauce au chocolat chaud Gipfeli gefüllt mit einem kugeln Vanille und eine Kugel Schokolade, garniert mit Schlagrahm und eine Schokoladesauce CHF 36.00 MENU 9 INSALATA VERDE Panaché de salades vertes de saison Verschiedene Grüner Blattsalat TRANCIO DI SALMONE ALLA GRIGLIA Tranche de saumon grillée servie avec risotto au citron et épinards à l’huile d’olive extra vierge Lachstranche vom Grill Serviert mit Zitronenrisotto und Spinata an Olivenöl „extra vergine“ MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA Salade de fruits de saison Saisonaler Fruchtsalat CHF 36.60 MENU 10 CROSTINI MISTI Petits pains grillés avec tomates fraîches, pesto, pâte d’olives noires, ail et basilic frais affinés à l’huile d’olive extra vierge Grillierte Brotscheiben mit frischem Tomaten-, Pesto-, Olivenaufstrich, verfeinert mit Olivenöl „extra vergine“ TAGLIATELLE FATTE IN CASA AL SAMONE AFFUMICATO Tagliatelle maison avec une sauce au saumon fumé et à la crème Haugemachte Tagliatelle mit eine Lachs –Rahmsauce an Lachs-Rahmsauce BOMBA ALL’ARANCIA Glace vanille, sauce à l’orange et à l’amaretto servie tiède, dans une demi-orange, garnies de menthe et d’une gaufrette Vaniglia, Lauwarme Orangensauce mit Araretto.Aroma, ina halbe Orangen serviert, garniert mit Pfefferminze und Hüppenfächer CHF 37.20 MENU 11 INSALATA DI RUCOLA ALL’ACETO BALSAMICO Salade de roquette à la sauce au vinaigre balsamique, garnie de copeaux de parmesan Rucolsalat mit Parmesan-Splittern garniert und Balsamicosauce SPAGHETTI ALLO SCOGLIO aux fruits de mer, crevettes géantes, langoustine, tomates dattes, ail et persil mit Meeresfrüchten, Riesenkrevetten, Scampi, Datteltomaten, Knoblauch und Petersilie TIRAMISÙ FATTO IN CASA Tiramisù maison Hausgemacht Tiramisù CHF 38.00 MENU 12 CARPACCIO DI MANZO Fines tranches de bœuf, marinées au jus de citron et à l’huile d’olive extra vierge, parsemées de copeaux de parmesan, sur lit de roquette Dünn geschnittenes Rindfleisch mariniert mit Zitronensaft und Olivenöl „extra vergine“ garniert mit Parmesan-Splittern auf Rucolabett CANNELLONI RICOTTA E SPINACI Cannelloni maison farcis à la ricotta et aux épinards, gratinés au feu de bois avec une sauce tomate à la crème Hausgemachte Cannelloni gefüllt mit frischem Ricotta und Spinat, im Holzofen gratiniert, an einer Tomaten-Rahmsauce TUTTA FRUTTA Une boule de glace fraise et une boule cerise garnies de salade de fruits frais, de crème chantilly et d’une gaufrette Ein Kugel Erdbeeren, ein Kugel Kirschen Garniert mit Fruchtsalat und Schlagrahmund ein Hüppenfächer CHF 38.30 MENU 13 MINESTRONE Soupe de légumes à l’italienne Italienische Gemüsesuppe BRASATO AL BAROLO Braisé de bœuf sauce au Barolo, servi avec polenta au romarin et légumes de saison au four Risdsgeschmort an Barolo-Sauce, mit Polenta an Rosmarin, saisonales Gemüse im Ofen gebratene MONTE BIANCO Deux boules de glace vanille, rondelles de banane, sauce au chocolat, garnies de crème chantilly et d’une gaufrette Zwei Kugeln Vaniglia, Banane Scheiben, Schokoladesauce garniert mit Schlagrahm und Hüppenfächer CHF 40.40 MENU 14 ANTIPASTO MISTO DELLA CASA Symphonie de hors-d’œuvre typiques d’Italie Symphonie von typischen italienischen Vorspeisen RISOTTO AI PORCINI aux bolets mit Steinpilze GRAPPOLINO Deux boules de sorbet au citron garnies de raisins rouges et blancs, arrosées de grappa Zwei Kugeln Zitronensorbet graniert mit Roten und weisse Trauben und Grappa CHF 40.50 MENU 15 CARPACCIO DI SALMONE Fines tranches de saumon, marinées au jus de citron, à l’huile d’olive extra vierge et au vinaigre balsamique, sur lit de saladine de saison Dünn geschnittener Lachs auf saisonales Blattsalatbett, mariniert mit Zitronensaft, Balsamico und Olivenöl „extra vergine“ RISOTTO AI FRUTTI DI MARE aux fruits de mer, crevettes géantes, langoustine, tomates dattes, ail et persil mit Meeresfrüchten, Riesenkrevetten, Scampi, Datteltomaten, Knoblauch und Petersilie PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO Panna cotta maison servie avec des fruits des bois Hausgemacht Panna Cotta serviert mit Waldbeeren CHF 41.30 MENU 16 BRUSCHETTE Pain grillé, aromatisé à l’ail garni de tomates, affiné à l’huile d’olive extra vierge, sel et origan Geröstete Brotscheiben mit Knoblauch, Tomaten, Rucola, Zwiebeln, Oregano und Olivenöl „extra vergine“ SCALOPPINE DI VITELLO AL MARSALA Escalopes de veau servies avec une sauce au vin doux Marsala servies avec risotto au parmesan et courgettes «alla poveraccia» Kalbsschnitzel serviert an einer Marsalasauce Serviert mit Parmesan-Risotto, Zucchetti „alla poveraccia” CAPPUCCETTO ROSSO Une boule de glace vanille, une boule de glace cerise, sur lit de meringue, garnies de fruits des bois, de crème chantilly et d’une gaufrette Eine Kugel Vaniglia, ein Kugel Kirschen auf Meringebett, garniert mit Waldbeeren, Schalgrahm und Hüppenfächer CHF 41.80 MENU 17 PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP Fines tranches de jambon cru traditionnel «San Daniele DOP» servies avec grissini Dünn geschnittener traditionelle Rohschinken „San Daniele“ DOP mit Grissini serviert. ARROSTO DI VITELLO Rôti de veau au romarin et au gros sel servi avec pommes de terre et oignons au four, et gratin de courgettes Kalbsbraten an Rosmarin und Meersalz mit gebratene Kartoffeln und Zwiebeln, Zucchetti-Gratin PROFITEROLES AL CIOCCOLATO Profiteroles au chocolat à l’italienne Chocolade Windbeutel nach Italienischer Art CHF 42.20 MENU 18 PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP Fines tranches de jambon cru traditionnel «San Daniele DOP» servies avec mozzarella de bufala Dünn geschnittener traditionelle Rohschinken „San Daniele“ DOP mit Bufala Mozzarella serviert. RAVIOLI DI BUFALA CON DATTERINI E BASILICO Raviolis maison farcis à la mozzarella de bufala, servis avec une sauce aux tomates dattes affinée au basilic frais Haugemachte Ravioli mit Bufala-Mozazrella gefüllt, serviert mit einer Datteltomatensauce, verfeinert mit frischem Basilikum MELE CARAMELLATE CROCCANTI Pommes cuites croquantes, gaufrettes, deux boules de glaces vanille et sauce au caramel, garnies de crème chantilly et menthe Knusprige Gekochte Äpfeln, Hüppenfächern, zwei Kugeln vaniglia Karamellsauce, garniert mit Schlagrahm und Pfefferminze CHF 42.40 MENU 19 INSALATA DI RUCOLA ALL’ACETO BALSAMICO Salade de roquette à la sauce au vinaigre balsamique, garnie de copeaux de parmesan Rucolsalat mit Parmesan-Splittern garniert und Balsamicosauce SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE Escalopes de veau servies avec une sauce au citron servies avec pommes de terre au romarin, aubergines «a funghetto» Zarte Kalbsschnitzel an Zitronensauce Serviert mit Rosmarinkartoffeln, Auberginen „a fungetto” TIRAMISÙ FATTO IN CASA Tiramisù maison Hausgemacht Tiramisù CHF 42.70 MENU 20 CARPACCIO DI SALMONE Fines tranches de saumon marinées au jus de citron, à l’huile d’olive extra vierge et au vinaigre balsamique sur lit de saladine de saison Dünn geschnittener Lachs auf saisonales Blattsalatbett, mariniert mit Zitronensaft, Balsamico und Olivenöl „extra vergine“ ROSTBEEF AL PEPE VERDE Fines tranches de roastbeef, sauce au poivre vert, servies avec pommes de terre au thym, légumes au four Dunne Geschnittener Roastbeefstranche, Pfeffersauce, Mit Thymiankartoffeln, und gebratene Gemüse PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO Panna cotta maison servie avec des fruits des bois Hausgemacht Panna Cotta serviert mit Waldbeeren CHF 43.00 MENU 21 SALMONE AFFUMICATO Fines tranches de saumon fumé d’Ecosse sur lit de saladine de saison servi avec pains grillés Dünn geschnittener Rauchlachs aus Schottland auf saisonales Blattsalatbett Serviert mit Geröstete Brotscheiben GNOCCHI MISS ITALIA Gnocchi maison de pommes de terre avec sauce tomate, mozzarella de bufala, jambon cru San Daniele DOP, roquette, copeaux de parmesan, tomates dattes, mozzarelline, huile parfumée à la truffe blanche Hausgemachte Kartoffelgnocch, Tomatensauce, Bufala-Mozzarella, traditioneller San Daniele Roh-Schicken DOP, Rucola, Parmesansplitter, Datterino-Tomaten, Mozzarelline und Trüffelöl TIRAMISÙ FATTO IN CASA Tiramisù maison Hausgemacht Tiramisù CHF 43.10 MENU 22 INSALATA MISTA Symphonie de salades de saison, poivrons, céleri, fenouil, concombre, tomates dattes Gemischter saisonales Salat mit Peperoni, Sellerie, Fenchel, Gurken und Datteltomaten GAMBERONI ALLA DIAVOLA Crevettes géantes sautées, déglacées au vin blanc et aromatiséesà l’ail, persil et piment frais servies avec risotto au citron et épinards à l’huile d’olive extra vierge Sautierte Riesenkrevetten an Weisswein mit Knoblauch, Petersilie und Peperoncino Serviert mit Zitronenrisotto und Spinat an Olivenöl „extra vergine“ CHARLOTTE AL CAFFÈ Savoairdi, caffé espresso, une boule de glace café, une boule de glace stracciatella, crème chantilly Saisonaler Kaffee espresso, ein Kugel Kaffee, ein Kugel Stracciatella, Schlagrahm CHF 43.20 MENU 23 ANTIPASTO CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA Mozzarella de bufala garnie de tomates et basilic affinées à l’huile extra vierge Bufala-Mozazrella garniert mit Tomaten und Basilikum verfeinert mit Olivenöl „extra vergine“ SCALOPPINE DI VITELLO AI PORCINI Escalopes de veau avec une sauce aux bolets servies avec risotto au parmesan et légumes au four Kalbsschnitzel an sämiger Steinpilzsauce Serviert mit Parmesan-Risotto und Gebratene Gemüse CRÈME CARAMEL Crème caramel maison Hausgemacht Crème Caramel CHF 47.10 MENU 24 PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP Fines tranches de jambon cru traditionnel «San Daniele DOP» servies avec mozzarella de bufala Dünn geschnittener traditionelle Rohschinken „San Daniele“ DOP mit Bufala Mozzarella serviert. OSSOBUCO DI VITELLO IN GREMOLADA Ossobuco de veau aux petits légumes servi avec risotto au safran Kalbs Ossobuco an kleinen gemüse Mit Safranrisotto servier MELE CARAMELLATE CROCCANTI Pommes cuites croquantes, gaufrettes, deux boules de glaces vanille et sauce au caramel, garnies de crème chantilly et menthe Knusprige Gekochte Äpfeln, Hüppenfächern, zwei Kugeln vaniglia Karamellsauce, garniert mit Schlagrahm und Pfefferminze CHF 50.50 MENU 25 ANTIPASTO MISTO DELLA CASA Symphonie de hors-d’œuvre typiques d’Italie Symphonie von typischen italienischen Vorspeisen TAGLIATA DI MANZO ALLA RUCOLA E PARMIGIANO Entrecôte de bœuf servie sur lit de roquette avec copeaux de parmesan et affinée au vinaigre balsamique Rindsentrecôte auf mit Rucolbett, mit ParmesanSplittern, verfeinert mit Balsamico GRAPPOLINO Deux boules de sorbet au citron garnies de raisins rouges et blancs, arrosées de grappa Zwei Kugeln Zitronensorbet graniert mit Roten und weisse Trauben und Grappa CHF 51.60 MENU 26 CROSTINI MISTI Petits pains grillés, avec tomates fraîches, pesto, pâte d’olives noires, ail et basilic frais affinés à l’huile d’olive extra vierge Grillierte Brotscheiben mit frischem Tomaten-, Pesto-, Olivenaufstrich, verfeinert mit Olivenöl „extra vergine“ FILETTO DI MANZO IN CROSTA Filet de bœuf en coûte de pâte feuilletée, avec une sauce au morilles servi avec pommes de terres nouvelles au romarin et légumes grillés Im Ofen gebraten Rindsfilet im Blätterteig, serviert mit einen Mörkelnsauce Mit neue Kartoffeln und grillierte Gemüse serviert BOMBA ALL’ARANCIA Glace vanille, sauce à l’orange et à l’amaretto servie tiède, dans une demi-orange, garnies de menthe et d’une gaufrette Vaniglia, Lauwarme Orangensauce mit Araretto. Aroma, ina halbe Orangen serviert, garniert mit Pfefferminze und Hüppenfächer CHF 52.90 MENU 27 CARPACCIO DI MANZO Fines tranches de bœuf, marinées au jus de citron et à l’huile d’olive extra vierge, parsemées de copeaux de parmesan, sur lit de roquette Dünn geschnittenes Rindfleisch mariniert mit Zitronensaft und Olivenöl „extra vergine“ garniert mit Parmesan-Splittern auf Rucolabett FILETTO DI MANZO AI PORCINI Filet de bœuf grillé et sauce aux bolets servi avec pommes de terres nouvelles au romarin et légumes grillés Grilliertem Rindsfilet, serviert mit einen Steinpilzesauce Mit neue Kartoffeln und grillierte Gemüse serviert TUTTA FRUTTA Une boule de glace fraise, une boule cerise garnies de salade de fruits frais, de crème chantilly et d’une gaufrette Ein Kugel Erdbeeren, ein Kugel Kirschen Garniert mit Fruchtsalat und Schlagrahmund ein Hüppenfächer CHF 54.10 MENU 28 SALMONE AFFUMICATO Fines tranches de saumon fumé d’Ecosse sur lit de saladine de saison servies avec pains grillés Dünn geschnittener Rauchlachs aus Schottland auf saisonales Blattsalatbett Serviert mit Geröstete Brotscheiben FIORENTINA DI MANZO T-bone steack de Bœuf «Fiorentina» grillée aux arômes frais servi avec haricots «cannellini» et pommes de terre au romarin Rinds T-bone Steack „Fiorentina” an frische Kreutern grilliert Mit Cannellini Bohnen und Rosmarinkartoffeln serviert SINFONIA DI DOLCI Symphonie de desserts Dessert-Symphonie CHF 70.90 MENUS 4 PLATS - GÄNGE MENU 41 PAPPA AL POMODORO Soupe de tomate et pain affinée à l’huile d’olive extra vierge et basilic, selon une recette traditionnelle de Toscane Traditionelle Toskanische Tomaten-Brotsuppe verfeinert mit Olivenöl „extra vergine“ und Basilikum TAGLIATELLE FATTE IN CASSA AI PORCINI Tagliatelle maison servies avec une sauce aux bolets Haugemachte Tagliatelle an einer würziger Steinpilzesauce COSCIOTTO D’AGNELLO AL ROSMARINO Gigot d’agneau au jus de romarin, pommes de terre à la sauge, légumes de saison au four Lammgigotan rosmarinsjus mit SalbeiKartoffeln und saisonalem Gemüse in Ofen CORNETTO AL CIOCCOLATO Croissant farci d’une boule de glace vanille et une boule de glace chocolat, garni de crème chantilly et d’une sauce au chocolat chaud Gipfeli gefüllt mit einem kugeln Vanille und eine Kugel Schokolade, garniert mit Schlagrahm und eine Schokoladesauce CHF 50.00 MENU 42 MINESTRONE Soupe de légumes à l’italienne Italienische Gemüsesuppe RISOTTO ALLA MILANESE aux pistils de safran, selon une recette classique milanaise mit Safranfäden, nach einem klassischen Mailänder Rezept BRASATO AL BAROLO Braisé de bœuf sauce au Barolo servi avec polenta au romarin et légumes de saison au four Risdsgeschmort an Barolo-Sauce,mit Polenta an Rosmarin, saisonales Gemüse im Ofen gebratene MONTE BIANCO Deux boules de glace vanille, rondelles de banane, sauce au chocolat, garnies de crème chantilly et d’une gaufrette Zwei Kugeln Vaniglia, Banane Scheiben, Schokoladesauce garniert mit Schlagrahm und Hüppenfächer CHF 54.30 MENU 43 INSALATA VERDE Panaché de salades vertes de saison Verschiedene Grüner Blattsalat RISOTTO AI FRUTTI DI MARE aux fruits de mer, crevettes géantes, langoustine, tomates dattes, ail et persil mit Meeresfrüchten, Riesenkrevetten, Scampi, Datteltomaten, Knoblauch und Petersilie TRANCIO DI SALMONE ALLA GRIGLIA Tranche de saumon grillée servie avec risotto au citron et épinars à l’huile d’olive extra vierge Lachstranche vom Grill Serviert mit Zitronenrisotto und Spinata an Olivenöl „extra vergine“ MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA Salade de fruits de saison Saisonaler Fruchtsalat CHF 55.70 MENU 44 INSALATA DI RUCOLA ALL’ACETO BALSAMICO Salade de roquette à la sauce au vinaigre balsamique,garnie de copeaux de parmesan Rucolsalat mit Parmesan-Splitterngarniert und Balsamicosauce GNOCCHI FATTI IN CASA ALLA SORRENTINA Gnocchi maison de pommes de terre à la tomate fraîche, gratinés avec mozzarella de bufala Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit frischen Tomaten, gratinier mit Bufala-Mozzarella SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE Escalopes de veau avec sauce au citron, servies avec pommes de terre au romarin, aubergines «a funghetto» Zarte Kalbsschnitzel an Zitronensauce Serviert mit Rosmarinkartoffeln, Auberginen „a fungetto” TIRAMISÙ FATTO IN CASA Tiramisù maison Hausgemacht Tiramisù CHF 56.40 MENU 45 PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP Fines tranches de jambon cru traditionnel «San Daniele DOP» servies avec grissini Dünn geschnittener traditionelle Rohschinken „San Daniele“ DOP mit Grissini serviert. RISOTTO DEL GIARDINIERE avec légumes de saison, affiné à la sauce tomate mit saisonalem Gemüse, verfeinert mit Tomatensauce ARROSTO DI VITELLO Rôti de veau au romarin et au gros sel servi avec pommes de terre et oignons au four, et gratin de courgettes Kalbsbraten an Rosmarin und Meersalz mit gebratene Kartoffeln und Zwiebeln, Zucchetti-Gratin PROFITEROLES AL CIOCCOLATO Profiteroles au chocolat à l’italienne Chocolade Windbeutel nach Italienischer Art CHF 56.60 MENU 46 BRUSCHETTE Pain grillé, aromatisé à l’ail garni de tomates, affiné à l’huile d’olive extra vierge, sel et origan Geröstete Brotscheiben mit Knoblauch, Tomaten, Rucola, Zwiebeln,Oregano und Olivenöl „extra vergine“ RAVIOLI DI BUFALA FATTI IN CASA CON DATTERINI E BASILICO Raviolis maison farcis à la mozzarella de bufala, servis avec une sauce aux tomates dattes affinée au basilic frais Haugemachte Ravioli mit Bufala-Mozazrella gefüllt, serviert mit einer Datteltomatensauce, verfeinert mit frischem Basilikum SCALOPPINE DI VITELLO AL MARSALA Escalopes de veau et sauce au vin doux Marsala servies avec risotto au parmesan et courgettes «alla poveraccia» Kalbsschnitzel serviert an einer MarsalasauceServiert mit Parmesan-Risotto, Zucchetti „alla poveraccia” CAPPUCCETTO ROSSO Une boule de glace vanille, une boule de glace cerise, sur lit de meringue, garnies de fruits des bois, de crème chantilly et d’une gaufrette Eine Kugel Vaniglia, ein Kugel Kirschen auf Meringebett, garniert mit Waldbeeren, Schalgrahm und Hüppenfächer CHF 57.70 MENU 47 CARPACCIO DI SALMONE Fines tranches de saumon, marinées au jus de citron, à l’huile d’olive extra vierge et au vinaigre balsamique, sur lit de saladine de saison Dünn geschnittener Lachs auf saisonales Blattsalatbett, mariniert mit Zitronensaft, Balsamico und Olivenöl „extra vergine“ PENNE PONTE VECCHIO avec jambon cru San Daniele DOP, bolets, tomates dattes,sauce tomate, ail et piment frais mit traditionellen Rohschinken „San Daniele“, DOP, Steinpilze, Datteltomaten, Knoblauch und frischer Peperoncino, an Tomatensauce ROSTBEEF AL PEPE VERDE Fines tranches de roastbeef, sauce au poivre vert, servies avec pommes de terre au thym, légumes au four Dunne Geschnittener Roastbeefstranche, Pfeffersauce, mit Thymiankartoffeln, und gebratene Gemüse PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO Panna cotta maison servie avec des fruits des bois Hausgemacht Panna Cotta serviert mit Waldbeeren CHF 58.30 MENU 48 INSALATA MISTA Symphonie de salades de saison, poivrons, céleri, fenouil, concombre, tomates dattes Gemischter saisonales Salat mit Peperoni, Sellerie, Fenchel, Gurken und Datteltomaten CANNELLONI RICOTTA E SPINACI Cannelloni maison farcis à la ricotta et aux épinards, gratinés au feu de bois avec une sauce tomate à la crème Hausgemachte Cannelloni gefüllt mit frischem Ricotta und Spinat, im Holzofen gratiniert, an einer Tomaten-Rahmsauce GAMBERONI ALLA DIAVOLA Crevettes géantes sautées, déglacées au vin blanc et aromatiséesà l’ail, persil et piment frais servies avec risotto au citron et épinards à l’huile d’olive extra vierge Sautierte Riesenkrevetten an Weisswein mit Knoblauch, Petersilie und Peperoncino Serviert mit Zitronenrisotto und Spinat an Olivenöl „extra vergine“ CHARLOTTE AL CAFFÈ Savoairdi, caffé espresso, une boule de glace café, une boule de glace stracciatella, crème chantilly Saisonaler Kaffee espresso, ein Kugel Kaffee, ein Kugel Stracciatella, Schlagrahm CHF 61.40 MENU 49 ANTIPASTO CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA Mozzarella de bufala garnie de tomates et basilic affinées à l’huile extra vierge Bufala-Mozazrella garniert mit Tomaten und Basilikum verfeinert mit Olivenöl „extra vergine“ TAGLIATELLE FATTE IN CASA AL SAMONE AFFUMICATO Tagliatelle maison avec une sauce au saumon fumé et à la crème Haugemachte Tagliatelle mit eine Lachs –Rahmsauce an Lachs-Rahmsauce SCALOPPINE DI VITELLO AI PORCINI Escalopes de veau avec une sauce aux boletsservies avec risotto au parmesan et légumes au four Kalbsschnitzel an sämiger SteinpilzsauceServiert mit Parmesan-Risotto und Gebratene Gemüse CRÈME CARAMEL Crème caramel maison Hausgemacht Crème Caramel CHF 63.00 MENU 50 PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP Fines tranches de jambon cru traditionnel «San Daniele DOP» servies avec mozzarella de bufala Dünn geschnittener traditionelle Rohschinken „San Daniele“ DOP mit Bufala Mozzarella serviert. TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE Tagliatelle maison servies avec une sauce bolognaise à la viande Haugemachte Tagliatelle an einer würziger Fleischsauce OSSOBUCO DI VITELLO IN GREMOLADA Ossobuco de veau aux petits légumesservi avec risotto au safran Kalbs Ossobuco an kleinen gemüseMit Safranrisotto servier MELE CARAMELLATE CROCCANTI Pommes cuites croquantes, gaufrettes, deux boules de glaces vanille et sauce au caramel, garnies de crème chantilly et menthe Knusprige Gekochte Äpfeln, Hüppenfächern, zwei Kugeln vaniglia Karamellsauce, garniert mit Schlagrahm und Pfefferminze CHF 64.40 MENU 51 ANTIPASTO MISTO DELLA CASA Symphonie de hors-d’œuvre typiqes d’Italie Symphonie von typischen italienischen Vorspeisen RIGATONI ALLA NORMA avec aubergine, tomate fraîche, sauce tomate, garnis de ricotta dure et basilic frais mit Aubergine, frischen Tomaten, garniert mit Ricotta „dura“ und Basilikum an Tomatensauce TAGLIATA DI MANZO ALLA RUCOLA E PARMIGIANO Entrecôte de bœuf servie sur lit de roquette avec copeaux de parmesan et affinée au vinaigre balsamique Rindsentrecôte auf mit Rucolbett, mit ParmesanSplittern, verfeinert mit Balsamico GRAPPOLINO Deux boules de sorbet au citron garnies de raisins rouges et blancs, arrosées de grappa Zwei Kugeln Zitronensorbet graniert mit Roten und weisse Trauben und Grappa CHF 64.90 MENU 52 CARPACCIO DI MANZO Fines tranches de bœuf, marinées au jus de citron et à l’huile d’olive extra vierge, parsemées de copeaux de parmesan, sur lit de roquette Dünn geschnittenes Rindfleisch mariniert mit Zitronensaft und Olivenöl „extra vergine“ garniert mit Parmesan-Splittern auf Rucolabett RAVIOLI DI BUFALA FATTI IN CASA CON DATTERINI E BASILICO Raviolis maison farcis à la mozzarella de bufala, servis avec une sauce aux tomates dattes affinée au basilic frais Haugemachte Ravioli mit Bufala-Mozazrella gefüllt, serviert mit einer Datteltomatensauce, verfeinert mit frischem Basilikum FILETTO DI MANZO AI PORCINI Filet de bœuf grillé, servi avec une sauce aux bolets servi avec pommes de terres nouvelles au romarin et légumes grillés Grilliertem Rindsfilet, serviert mit einen Steinpilzesauce Mit neue Kartoffeln und grillierte Gemüse serviert TUTTA FRUTTA Une boule de glace fraise, une boule cerise garnies de salade de fruits frais, de crème chantilly et d’une gaufrette Ein Kugel Erdbeeren, ein Kugel Kirschen Garniert mit Fruchtsalat und Schlagrahmund ein Hüppenfächer CHF 70.00 MENU 53 CROSTINI MISTI Petits pains grillés avec tomates fraîches, pesto, pâte d’olives noires, ail et basilic frais, affinés à l’huile d’olive extra vierge Grillierte Brotscheiben mit frischem Tomaten-, Pesto-, Olivenaufstrich, verfeinert mit Olivenöl „extra vergine“ GNOCCHI MISS ITALIA Gnocchi maison de pommes de terre avec sauce tomate, mozzarella de bufala, jambon cru San Daniele DOP, roquette, copeaux de parmesan, tomates dattes, mozzarelline, huile parfumé à la truffe blanche Hausgemachte Kartoffelgnocch, Tomatensauce, Bufala-Mozzarella, traditioneller San Daniele Roh-Schicken DOP, Rucola, Parmesansplitter, Datterino-Tomaten, Mozzarelline und Trüffelöl FILETTO DI MANZO IN CROSTA Filet de bœuf en croute de pâte feuilletée, avec une sauce aux morilles servi avec pommes de terres nouvelles au romarin et légumes grillés Im Ofen gebraten Rindsfilet im Blätterteig, serviert mit einen Mörkelnsauce Mit neue Kartoffeln und grillierte Gemüse serviert BOMBA ALL’ARANCIA Glace vanille, sauce à l’orange et à l’amaretto servie tiède, dans une demi-orange, garnies de menthe et d’une gaufrette Vaniglia, Lauwarme Orangensauce mit Araretto. Aroma, ina halbe Orangen serviert, garniert mit Pfefferminze und Hüppenfächer CHF 71.40 MENU 54 SALMONE AFFUMICATO Fines tranches de saumon fumé d’Ecosse sur lit de saladine de saison servies avec pains grillés Dünn geschnittener Rauchlachs aus Schottland auf saisonales Blattsalatbett Serviert mit Geröstete Brotscheiben RISOTTO AI PORCINI aux bolets mit Steinpilze FIORENTINA DI MANZO T-bone steack de Bœuf «Fiorentina» grillé aux arômes frais servi avec haricots «cannellini» et pommes de terre au romarin Rinds T-bone Steack „Fiorentina” an frische Kreutern grilliert Mit Cannellini Bohnen und Rosmarinkartoffeln serviert SINFONIA DI DOLCI Symphonie de desserts Dessert-Symphonie CHF 86.70 BUFFET BUFFET APERITIVO Crostini misti, jambon cru San Daniele DOP, carpaccio de saumon et de bœuf, saumon fumé, Parmigiano Reggiano DOP, mozzarella de bufala DOP, légumes grillés à l‘italienne, poivrons au four, artichauts à l’huile d’olive extra vierge, tomates farcies à la salade russe, bruschette. Crostini misti, Rohschinken San Daniele DOP, Rinds und Lachscarpaccio, Rauchlachs, Parmigiano Reggiano DOP, Bufala-Mozzarella DOP, grillierte Gemüse nach Italienische Art, Gebratene Peperoni, Artischocken an Olivenöl Extra vergine, Tomaten gefüllte mit russischer Salat, Bruschette. CHF 12.80 BUFFET COMPLETO Crostini misti, jambon cru San Daniele DOP, carpaccio de saumon et de bœuf, saumon fumé, Parmigiano Reggiano DOP, mozzarella de bufala DOP, légumes grillés à l‘italienne, poivrons au four, artichauts à l’huile d’olive extra vierge, tomates farcies à la salade russe, bruschette, pizzas, panzerottini, arancini, crevettes géantes, roastbeef, vitello tonnato, frittate miste, salmone in bellavista, brochettes de seiches, gigot d’agneau au thym, etc. Crostini misti, Rohschinken San Daniele DOP, Rinds und Lachscarpaccio, Rauchlachs, Parmigiano Reggiano DOP, Bufala-Mozzarella DOP, grillierte Gemüse nach Italienische Art, Gebratene Peperoni, Artischocken an Olivenöl Extra vergine, Tomaten gefüllte mit russischer Salat, Bruschette Pizzas, panzerottini, arancini, Riesenkrevetten, Roastbeef, Vitello tonnato, frittate miste, Salmone in Bellavista, Tintenfischspiess, Lammgigot an Thymian usw CHF 26.60 BUFFET DI DOLCI Salade de fruits de saison, tiramisù maison, tarte au Limoncello, crème caramel maison, panna cotta maison servie avec des fruits des bois, profiteroles au chocolat à l’italienne Saisonaler Fruchtsalat, Hausgemacht Tiramisù, Limoncello Torte, Hausgemacht Crème Caramel, Hausgemacht Panna Cotta serviert mit Waldbeeren, Chocolade Windbeutel nach Italienischer Art CHF 11.60
