SANCERRE Rouge - Domaine des Clairneaux | vincod 5P1ACF

SANCERRE Rouge - Domaine des Clairneaux
AOP Sancerre (Vallée de la Loire et Centre), Domaine des Clairneaux, Rouge
D’une robe rouge brillante aux reflets grenats, ce Sancerre rouge s’ouvre sur
un nez de petits fruits rouges telles que la cerise et les griottes.
La bouche est légère, peu tannique, toute en douceur. La présence de fruits
rouges en bouche est incontestable.
Un vin friand, gourmand, pour une dégustation plaisir…
LE MILLÉSIME
2014 en Centre-Loire, Plénitude, vivacité et potentiel : un millésime de caractère
Le décalage climatique entre les saisons se traduit de façon paradoxale par un millésime
2014 de grand potentiel. La superbe arrière-saison aussi exceptionnelle qu’inattendue a
donné aux vins toutes leurs qualités de finesse et de puissance.
SITUATION
Situé sur les bords de la Loire, à l’est de Bourges, le vignoble de Sancerre s’étend sur
2770 hectares.
TERROIR
Notre Sancerre Rouge est issu d'un des 3 terroirs composant le Sancerrois :
Les terres blanches situées sur les collines les plus à l’ouest
du Sancerrois (composition argilo-calcaire).
VINIFICATION
La fermentation alcoolique s’effectue en cuves (10 à 14 jours) entre 26 et 32 °C.
Pendant ce temps, le jus remonté 2 à 3 fois par jour pour casser le chapeau de marc afin
d’extraire un maximum de matières colorantes et de tannins. La fermentation malolactique se déroule en cuve et en fûts de 228 l (chêne de Tronçais).
Lorsqu’elle est achevée, le vin est soutiré puis élevé pendant 10 à 12 mois.
CÉPAGES
Pinot noir : 100%
SPÉCIFICATIONS
Degré d'alcool (% vol.): 12.5 %
Age moyen des vignes: 40 ans
SERVICE
A servir entre 10 et 12 °C.
A boire dès à présent, il peut se conserver de 4 à 7 ans.
ACCORDS METS-VINS
Ce Sancerre rouge illustre les vertus du pinot noir. Ferme, plein et long en bouche, ces
qualités seront idéalement mises en valeur avec des viandes blanches : lapins et volailles
en sauce.
AVIS & RÉCOMPENSES
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Vignobles BERTHIER
Les Clairneaux, 18240 SAINTE GEMME EN SANCERROIS
Tel. +33 (0)2 48 79 40 97 - [email protected]
vignoblesberthier.fr - facebook.com/vignoblesberthier - twitter.com/DomaineBerthier
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
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SANCERRE Rouge - Domaine des Clairneaux
AOP Sancerre (Vallée de la Loire et Centre), Domaine des Clairneaux, Rouge
88/100 Wine Spectator - Sancerre Rouge - Domaine des Clairneaux 2012
• Note: 88/100 - Wine Spectator, 21/08/2014
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Vignobles BERTHIER
Les Clairneaux, 18240 SAINTE GEMME EN SANCERROIS
Tel. +33 (0)2 48 79 40 97 - [email protected]
vignoblesberthier.fr - facebook.com/vignoblesberthier - twitter.com/DomaineBerthier
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