Menu InauguratIon grand Projet Mont SaInt-MIchel

Menu Inauguration
Grand Projet
Mont Saint-Michel
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LE GRAND PROJET DE RÉTABLISSEMENT
Grand Projet
DU CARACTÈRE MARITIME
du Mont Saint-Michel
DU MONT SAINT-MICHEL
Servi pour 2 personnes minimum en menu dégustation
90€ par personne
Carpaccio de Saint-Jacques marinées, jeune poireau vinaigrette
Petite omelette soufflée aux champignons, ail et fines herbes
Grosse crevette épicée, risotto Normand aux petits légumes
Sorbet digestif Normand à la pomme et au Calvados
Noisette d’agneau, pomme Annette
Assiette gourmande 1888
Tartelette au chocolat,
pomme poêlée caramélisée,
crème brûlée à la vanille
Café, thé ou tisane, petite galette au beurre La Mère Poulard
Le Grand Projet de désensablement du Mont Saint-Michel représente
le plus Grand Projet écologique et culturel de la France soutenu par
4 Présidents de la République française depuis 1983 et inauguré en
octobre 2015.
Le Mont Saint-Michel est le premier site du patrimoine mondial naturel
et culturel de l’UNESCO. Chef-d’œuvre de l’architecture médiévale de
l’Occident, il est également célèbre pour les plus grandes marées du
monde qui animent sa baie. Depuis plusieurs années le Mont SaintMichel et sa baie étaient en danger avec la montée des sables qui
remettait peu à peu en cause son caractère maritime.
Le Grand Projet de rétablissement du caractère maritime du Mont
Saint-Michel fait naître un nouveau Mont Saint-Michel à découvrir ou à
redécouvrir, magnifique joyau au milieu d’une baie immense.
Grâce à ce Grand Projet, le Mont Saint-Michel va devenir le symbole de
la France dans le monde.
La Mère Poulard, célèbre cuisinière du Mont Saint-Michel depuis 1888, a
souhaité marquer cette occasion exceptionnelle par ce menu qui met en
valeur des recettes traditionnelles qui ont fait sa renommée.
1 300 ans d’histoire du Mont Saint-Michel et 130 ans d’histoire de La
Mère Poulard célèbrent cet évènement.
La Mère Poulard souhaite bonne chance au nouveau Mont Saint-Michel
et bienvenue à ses visiteurs !