Vinaigre à la pulpe de figue

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Vinaigre à la pulpe de figue
Sans colorants, sans arômes ajoutés
Pulpe de fruit naturelle, couleur variable
Conservation : au réfrigérateur après ouverture, 24 mois
S'utilise en assaisonnement ou en déglaçage de l'entrée au dessert
Nom scientifique : Ficus carica
Famille : Moracées
Composition : pulpe de figue 41%, vinaigre d’alcool 8°, sucre cristal, pectine de
pomme
Mariages harmonieux
carottes
salades vertes
endives
porc
jambon de Bayonne
foie gras
mascarpone
fromage de chèvre
Roquefort
framboise
amandes
huile vierge noix
Culture et symbolique
Cousine de la mûre, la figue se cultive principalement dans le bassin méditerranéen.
Grand amateur de ce fruit, Louis XIV fit planter 700 figuiers dans les jardins de
Versailles. Mais pour donner les meilleurs fruits, le figuier requiert un ensoleillement
exceptionnel que seuls les confins des terres méridionales peuvent lui procurer.
La Table Place Joseph Thiry, 3 à 4920 Aywaille 04/384.45.26 – 0477/37.75.31 – [email protected]