Gougères aux cacahuètes grillées

Gougères aux cacahuètes grillées
Ingrédients pour 4 personnes
150 g
60 g
110 g
2
50 g
1 pincée
½CàS
Eau froide
Beurre
Farine
Œufs
Poudre de cacahuète gillées
Sel
sucre
Recette
Dans une casserole sur le feu, mettez l’eau, le sel, le sucre et le beurre.
Quand ce mélange arrive à ébullition, ajouter la farine d’un seul coup et
la poudre de cacahuète.
Battez le mélange à feu très doux jusqu’à ce que la pâte se détache
entièrement des parois de la casserole,
Laissez un peu refroidir la pâte puis versez la dans le bol et introduisez
les œufs un par un en attendant que les œufs soient bien mélangés.
Continuer à travailler la pâte en la soulevant de temps en temps. Elle est
prête lorsqu’elle retombe en formant un ruban.
Utilise cette pâte sans attendre en formant des petits choux sur un
papier sulfurisé.
Cuire 5 mn à 210° porte entr’ouverte et 20 mn à 210° porte fermée.
Avant de fermer la porte, il faut que la pâte commence à monter
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