Salade exotique - Coudekerque

Salade exotique
Préparation : 15 minutes
Pour 6 personnes.
Ingrédients :
- 1 petite betterave rouge cuite
- 1 salade mâche
- 100 g de pousses de soja
- 1 pomme verte
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à s. de sauce soja
- 3 c. à s. de vinaigre de xérès
- 1 c. à c. Gingembre en poudre
Recette :
Laver et éplucher les légumes, préparer la mâche.
Râper la pomme (gros trous de la râpe), couper la betterave en cube.
Peler et hacher la gousse d’ail.
Laver et sécher le soja.
Ajouter l’huile, le vinaigre, le gingembre et l’ail, ajouter la pomme, les cubes de
betterave, la mâche et le soja.