L`agroforesterie pour l`élevage des PAG et des Volailles

Volailles
Préconisations sanitaires pour les élevages de volailles
Novembre 2011
BIOSECURITE
Hygiène de désinfection des bâtiments d'élevage
Les opérations de nettoyage et de désinfection des bâtiments d'élevage contribuent à des
objectifs de santé publique :
- prévenir l'apparition de maladies animales en réduisant la pression infectieuse exercée sur
les animaux par les bactéries, virus, moisissures et parasites présents dans leur environnement
- livrer des produits sains et de qualité aux abattoirs
- travailler dans un cadre agréable sans risque pour la santé et l'environnement
L'objectif premier étant de préserver la santé des animaux et la rentabilité de
l'élevage : réduire les pertes et le coût des prophylaxies médicales.
Biosécurité sur le site
Le site d'élevage doit être délimité et bien identifié avec
un panneau à l'entrée indiquant que l'accès est soumis à
autorisation.
La mise en place de pédiluves est facultatif. Placez-les à l'entrée
de chaque bâtiment et à l'abri des intempéries.
Le port des chaussures spécifiques à l'élevage est préconisé.
Comment limiter l’introduction
d’agents pathogènes sur le site d’élevage ?
- les visiteurs doivent être revêtus de vêtements de protection : combinaisons et bottes jetables
spécifiques à l'élevage
- se laver les mains avant d'entrer dans le bâtiment
- demander le certificat de désinfection des camions
- interdire aux chauffeurs l'accès aux bâtiments
- avoir une aire bétonnée devant les portes (2.5m² mini.) et portails (12m² mini.)
- avoir des trottoirs bétonnés d'1 mètre de large du côté des trappes de sortie
- avoir des gouttières sur les bâtiments fixées du côté des trappes de sortie
- avoir un SAS sanitaire : il permet le changement de tenue de l'éleveur et des visiteurs, il doit rester propre.
Il est indispensable d'associer au programme d'hygiène global la dératisation du site.
Maintenir les abords propres et rangés évite la prolifération des rongeurs. Vérifier les
appâts régulièrement.
Mesures de sécurité :
• passage obligatoire par le SAS avec désinfection
• se protéger lors de la manipulation de tout produit : détergent, désinfectant, insecticides...tous ces produits
sont potentiellement dangereux pour l'environnement et la santé, il est important de bien lire l'étiquette
et de respecter les préconisations d'usage (port de protection, masques, lunettes, gants...)
• stocker les produits dans une armoire fermée à clé
• éliminer les conditionnements par des filières agréées
• ne pas mélanger les produits entre eux sauf en cas d'indication explicite du fabricant
• éviter l'utilisation du formaldéhyde pour la désinfection (formol)
Limiter les problèmes sanitaires dans mon élevage :
• privilégier l'élevage en bande unique
• séparer les différentes espèces : certaines peuvent être porteuses de pathologies pour d'autres
Désinfection
Dès le départ
des animaux
Première désinsectisation
Nettoyage et désinfection du réseau d'eau : éliminer les matières organiques
en phase alcaline puis éliminer le tartre et désinfecter en phase acide.
Enlèvement du matériel amovible et dépoussiérage du bâtiment : il est
J+1
essentiel d'enlever toutes les souillures organiques car la litière et les déchets
alimentaires sont très contaminants et constituent une source majeure
d'infection.
Détergence des bâtiments et des équipements : appliquer le détergent puis
laver au nettoyeur haute pression.
Première désinfection : désinfecter le bâtiment, le SAS et le matériel (bâtiment
encore humide). La pulvérisation doit être homogène et ne doit pas entraîner de
ruissellement.
Désinfection des sols : après la désinfection fermer toutes les portes et placer
des pédiluves aux entrées puis pulvériser toutes les surfaces en dur à l'extérieur
J+2
du bâtiment.
Seconde désinfection seulement en cas de présence de Salmonelles ou
coccidiose.
VIDE SANITAIRE (durée minimum 14 jours)
Il démarre le lendemain de la désinfection jusqu'à la veille de la mise en place (cahier des charges Label
Rouge) et ce dans les 7 jours suivant l'enlèvement des volailles.
Remise en place des litières
72 h avant l'arrivée
des poussins
Seconde désinsectisation
Remise en place du matériel
Seconde désinfection (ou troisième selon les cas)
Recommandation de traitements
pour les élevages de volailles
Intervention prophylactique
Poulets label
Maladies virales :
Poules pondeuses
Identique aux poulets label avec en plus :
• Marek (tumeurs cutanées ou organes) tous les
couvoirs font la vaccination
vaccination salmonelles à 8 semaines puis rappel
• Bronchite infectieuse à 1 jour avec rappel à 21
à 16 semaines (début ponte 18 semaines) 
jours dans l'eau de boisson ou nébulisation
intervention fortement recommandée afin de
conseil : si l'eau provient du réseau, il est conseillé
réduire les risques de contamination
d'utiliser un inactivateur de chlore afin d'assurer
l'efficacité du vaccin. Assoiffer les poulets au
recherche de salmonelles avant la mise en ponte
préalable pendant 2 h puis faire boire la solution
puis toutes les 15 semaines pendant la ponte 
en 1 h.
obligation réglementaire
Pour 1 000 sujets, quantité en litre d'eau = âge des
poulets en jour (exemple : 1 000 poulets de 20
jours = 20 litres de mélange).
Maladies parasitaires :
coccidiose : vaccin en élevage (Paracox 8)
• coccidiose : vaccin au couvoir ou aliment avec
additifs ou traitement via l'eau de boisson en
Attention à l'hygiène du SAS et à respecter
curatif ou préventif.
les délais œufs !
• vers : prévention dans l'eau de boisson :
lévamisole : traitement 1 jour pour un délai
viande de 3 jours ou flubendazole : traitement 7
jours et un délai viande de 4 jours.
Posologie : à partir de 7 semaines puis toutes les
3 semaines
une prescription vétérinaire est nécessaire
La vaccination contre la maladie de NEWCASTLE est fortement recommandée. Cette maladie du même
type que l'influenza aviaire est réglementée au niveau de l'OIE (Organisation Mondiale de la Santé
animale) avec des possibilités de fermeture de frontière dans un périmètre de 50 km. Elle peut avoir des
conséquences économiques très importantes.
Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Atlantiques
Solène ROUSSEAU - Tél. 05 59 90 18 34 - [email protected]
Bernard LASCABETTES - Tél. 05 59 90 18 33 - [email protected]
Association Palmipèdes et Volailles
Nelly TESCARI
Tél. 05 59 90 18 64 - [email protected]
www.pa.chambagri.fr
Plaquette réalisée en partenariat avec le cabinet vétérinaire d'Arzacq et les OP
Conception PIXEL 05 59 77 03 42 - Crédits photos : Chambre d'Agriculture
Pour les poulets de chair, la recherche salmonelle se fait dans les 21 jours avant abattage. Si le résultat est
positif, il y a une recherche supplémentaire dans le muscle (uniquement enteritidis et thyphinurium).