petits sables au chocolat

Petits sablés au chocolat
Redécouvrir le goût des biscuits sablés authentiques, au bon goût de beurre frais.
Une recette simple et incontournable, et dont il est impossible de se lasser !
Ingrédients :
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90 g de beurre doux ;
50 g de sucre de canne blond ;
130 g de farine de blé T80 (farine bis) ;
130 g de pépites de chocolat ;
30 g de noix de pécan ;
2 cuil. à soupe de sucre roux.
Préparation :
• Faire ramollir le beurre à température ambiante
• Avec un batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le
mélange blanchisse.
• Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’on obtienne une boule de pâte.
• Ajouter les noix de pécan hachées et les pépites de chocolat.
• Former un rouleau avec la pâte et l’enfermer dans du film plastique.
• Réserver pendant 20 minutes au réfrigérateur.
• Au bout des 20 minutes, enlever le film plastique et rouler la pâte dans le
sucre roux.
• À l’aide d’un couteau, découper des tranches de pâte pour former les sablés.
• Déposer les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou
d’un silpat, et enfourner à 160° (four préchauffé) pour 15 minutes de
cuisson.
• Laisser refroidir les sablés su une grille avant de les servir. Ils peuvent aussi
se conserver quelques jours dans une boite en métal.
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