Les Biscuits de NOEL

ATELIER CUISINE
« BISCUITS DE NOËL »
(RPAM de BINIC, déc. 2014)
Animé par Corinne Brune et Geneviève Goujon
C’est bientôt Noël ! Le Père Noël et ses lutins ont encore
beaucoup de travail ! et si nous préparions aujourd’hui des biscuits en attendant Noël ?
Des biscuits en forme d’étoile, de botte, de sapin, de cœur, …n’oubliez pas d’en déposer au pied du
sapin le soir de Noël à côté de votre soulier !
Place à la recette du jour !
Sablés aux épices de NOËL
Pour 80 biscuits environ selon la taille : 340g de farine, 170g de cassonade, 4CS de lait, 4CS de
miel liquide, 2 jaunes d’œufs, 120g de beurre mou, 2CS de mélanges d’épices (4 épices ou pour pain
d’épices).
Dans un saladier, malaxer aux doigts la farine avec le sucre, les épices puis le lait, le miel, les
jaunes et le beurre mou.
Former une boule et l’étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
sur une épaisseur de 5mm maxi.
Découper différentes figures à l’aide des emporte-pièces ; décorer avec des « Smarties » ;
prévoir un trou pour passer un ruban.
Déposer sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé et enfourner 8mn à 170°C (TH5/6).
Idée déco : glaçage blanc au pinceau ou petite poche à douille ; 1 blanc d’œuf + 200g de sucre
glace. Laisser durcir à l’air libre.
COMPTINES :
Père Noël, 1,2,3,
Dans sa hotte en bois
4,5,6,
Toute pleine de surprises
7,8,9,
De jouets tout neufs,
10,11,12,
Et des bisous pour tous, tous, tous !
Cadeaux bien emballés
papier doré ou argenté
Rubans en tire-bouchon
dans mes petits chaussons
Un hélicoptère pour mon petit frère
Des crayons couleurs pour ma grande soeur
Des bigoudis pour ma mamie
Une toupie pour mon papi
Des diamants pour ma maman
Un harmonica pour mon papa
Et pour moi ?.....je ne sais pas !!!!
JOYEUX NOËL !
Corinne Brune : 06.13.22.24.95 ou [email protected]