Phyllostachys edulis (Carrière) J. Houz. Bambou géant

Phyllostachys edulis (Carrière) J. Houz.
Poaceae
Bambou géant
Il existe dans le monde près d’un millier d’espèces de bambous qui poussent sur tous les
continents à l’exception de l’Europe. Ses tiges, que l’on nomme des chaumes, ont un
développement fulgurant lorsqu’elles sortent de terre. Comme toutes les Poacées, et plus
généralement toutes les Monocotylédones, ses tiges ne disposent pas de structure secondaire
apte à les faire croître en épaisseur.
En Asie, le bambou est véritablement une plante « à tout faire », faisant partie intégrante de la
vie et de la culture. Les chaumes sont utilisés pour la construction d’habitations,
d’échafaudages, de canalisations et de divers contenants (vases, pots…). Les fines lanières
pelées sur la tige sont employées pour fabriquer des cordelettes et une multitude d’ustensiles
(étuis, paniers, nasses...). Ses jeunes pousses sont également consommées : cueillies dès
qu’elles émergent du sol, elles sont cuites pour en ôter l’amertume.
Le bambou géant est originaire de Chine. En raison de ses usages, il a été planté dans de
nombreux pays du Nord-Est de l’Asie. C’est du Japon qu’il a ainsi été introduit en France en
1875 par le docteur Augustin Hénon.
Depuis son arrivée en Europe, ce bambou a été cultivé sous différents noms latins comme
Phyllostachys pubescens ou P. heterocycla. Le binôme valide de Phyllostachys pubescens lui
a été donné par Jean Houzeau de Lehaie (1867-1959), naturaliste belge qui a dédié sa vie à la
culture et à l’étude des bambous.