Bewertung der Fähigkeiten im Bereich : Service und Verkauf

Bewertung
der Fähigkeiten im Bereich :
Service und Verkauf
allein
Organisation
Verschiedene
Verkaufstechniken anwenden.
Einkauf
Bei der Erstellung der
Einkaufslisten mitwirken.
Speisenservice
Getränkeservice
Rechnungserstellung
Kontrolle
Informatik
Hygiene und
Sicherheit
Ort und Datum
Sehr
gut
Gut
3
2
Mittel=
mäβig
nügend
1
0
Seine Arbeit sowie die seines
Teams nach Art der geforderten
Leistung einteilen.
Verkauf
Räume und
Material
mit
Hilfe
Bei den Mise-en-place aktiv
mitwirken.
Die verschiedenen
Servicemethoden beim
Servieren von Speisen
anwenden.
²
Die verschiedenen
Servicemethoden beim
Servieren von Getränken
anwenden.
Bei der Erstellung der
Rechnungen und beim
Kassieren mitwirken.
Bons und Kosten kontrollieren.
Am Computer arbeiten.
Die Umweltschutz-, Hygieneund Sicherheitsvorschriften
respektieren.
Unterschrift des Betreuers
F:\EXPRESSPDFWORK\72FACAC0-604D-4CCE-82AE-10D1C6FE3A12\DOCUMENT.DOC
Unterschrift des Lehrers
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