Le 8 novembre 2016 Le 9 novembre 2015 Le 23 novembre 2016 Le

Une année climatique difficile pour les vignerons. D’abord
le gel, puis la pluie au printemps et donc une pression
incroyable du mildiou, c’est la sécheresse qui se maintient
tout l’été, bloquant la maturation des raisins. Les pluies de
la mi-septembre ont été salutaires pour sauver en partie le
millésime 2016.
Année difficile pour la production mais du côté des
expérimentations, la forte pression mildiou a donné des
résultats intéressants sur nos essais de réduction
d’intrants ou d’utilisation d’alternatives aux produits
phytosanitaires.
En œnologie, les essais se portent sur le batonnage en
fonction du calendrier lunaire et sur l’optimisation de la
vinification des rouges.
Le 8 novembre 2016
Copil RMT Fidèle
Le 9 novembre 2015
Groupe de travail FA/FML
Le 23 novembre 2016
Copil PRI
Le 12 Janvier 2017
GT1 RMT Biodiversité et
agriculture
Le 13 Janvier 2017
Copil Muscari
Un robot dans les vignes du lycée
En essai à la PRI, ce robot suiveur « Effibot » a servi à
acheminer les caisses de vendanges jusqu’au bout des
rangs sans la pénibilité du travail. Jusqu’à 10 caisses ont
été chargées. Le robot suit la personne qui le précède ou
est capable de remonter un rang en autonomie.
Muscari est un projet national qui concerne
les
filières
végétales
(maraichage,
horticulture, grandes cultures, arboriculture
et viticulture).
Muscari : Mélange botanique Utile aux
Systèmes de Culture et Auxiliaires permettant
une Réduction des Intrants.
C’est la biodiversité fonctionnelle et les
services rendus qui sont étudiés ici. Cet essai
évalue l’intérêt de mélanges fleuris semés en
abord de parcelle pour la régulation naturelle
des ravageurs de la vigne. Le but des bandes
fleuries est d’attirer un maximum d’auxiliaires
et ainsi protéger naturellement la vigne, sans
insecticide.
En partenariat avec l’IFV d’Amboise, la PRI a testé
un produit capable de lutter contre Plasmopara
viticola, le mildiou de la vigne en alternative à
l’utilisation du cuivre. L’Actisarm est un broyat de
sarments du cépage Côt. L’extraction au Soxhlet
permet de récupérer les polyphénols. Ce sont ces
derniers qui vont avoir une action antifongique sur
le mildiou. Durant toute la période de pression du
mildiou, l’Actisarm a été appliqué sur feuille et sur
grappe. Facilement lessivable et dégradable à la
lumière, son renouvellement est plus fréquent
qu’un produit cuprique. Aucun traitement au cuivre
n’a été réalisé et les résultats sont extraordinaires
pour une année où la pression mildiou a été
exceptionnelle.
Cette première année a servi à évaluer
l’intérêt des bandes fleuries sur l’attraction
des auxiliaires tout au long de la période de
risque pour la vigne.
Cela a permis d’affiner les mélanges pour
enfin évaluer les services rendus à la culture
en 2017.
Sur la modalité Cu, il a été appliqué dans l’année
2,46 kg de cuivre métal, soit 820 g pour la
modalité Cu/3 où la dose est réduite au tiers. On
obtient une meilleure protection avec l’Actisarm
qu’avec des doses réduites de cuivre. Cet essai
devrait être reconduit l’année prochaine en
changeant le protocole expérimental.
Stéphane PILLIAS
Après trois années passées à piloter la plateforme régionale d’innovation,
je laisse aujourd’hui la place à Laurent DUTRUEL. Celui-ci connait très bien
la structure puisqu’il occupait jusqu’au mois d’août le rôle de technicien de
la PRI.
Le Visio est un appareil qui
permet
d’apporter
de
l’oxygène au vin. C’est un
système de micro-oxygénation
bien
utile
pendant
la
fermentation alcoolique mais
surtout pendant l’élevage.
L’appareil produit par Vivelys
est installé au chai pour suivre
les essais de vinifications avec
la fédération viticole de
l’Anjou-Saumur.
L’apport d’oxygène au moût
pendant
la
fermentation
alcoolique permet aux levures
de se multiplier. La micro-ox
pendant l’élevage permet :
- d’affiner la structure
tannique
- de stabiliser la couleur
- de masquer les notes
herbacées
- de faire ressortir le fruité.
Les apports doivent se
réfléchir en fonction du vin. Le
risque de production d’éthanal
est important.
C’est l’oxydation du vin avec
ses notes de pommes vertes,
de noix, de pruneaux.
Ces trois années ont été décisives et les axes de recherche ont été modifiés.
Mon rôle a été de recentrer la PRI sur l’expérimentation pour se rapprocher davantage des
acteurs de la filière et de la formation. Des expérimentations en viticulture ont été développées
afin de réduire l’utilisation de produits agro pharmaceutiques. En œnologie, la PRI est en
collaboration étroite avec la fédération viticole pour assurer le rôle de cave pilote dans le cadre
du projet « Rouge ».
Ces trois années ont permis d’inscrire pleinement le lycée et son exploitation comme partenaire
d’expérimentation du Val de Loire. Cette collaboration s’est concrétisée par un renforcement de
la collaboration du lycée avec l’IFV.
Les trois années passées à coordonner la PRI furent riches en termes de rencontres mais aussi
d’un point de vue technique. Les collaborations nombreuses m’ont permis d’élargir le réseau.
©Lycée Edgard Pisani – Montreuil-Bellay