Magnesol® XL Régénération de l`huile de friture avec

Régénération de l’huile de friture avec Magnesol®. Pour une qualité
supérieure jour après jour. Mise en oeuvre avec le wagon filtre.
M®
6l
8l
10 l
12 l
14 l
17 l
20 l
24 l
60 g
80 g
100 g
120 g
140 g
170 g
200 g
240 g
Calcul de la dose utile de Magnesol®
Le tableau indique la quantité de Magnesol® correspondant aux cpacaités de remplissage des
friteuses les plus courantes. Pour la régénération dans le wagon filtre, c’est très simple :
une dose de 10 grammes de Magnesol® par litre d’huile de friture.
Cap. de remplissage
de la friteuse en litres
x
10
grammes du M®
=
Dose Magnesol®
pour une régénération
Veuillez également noter
qu’il vaut mieux régénérer le contenu d’une friteuse après l’autre. Rassembler les huiles
de plusieurs friteuses n’a de sens que dans certaines circonstances.
Magnesol® XL
Solfina AG | Postfach 67 | FL-9493 Mauren
Téléphone +423 231 14 14 | [email protected] | www.solfina.ch
Réduisez les composés polaires quotidiennement
à l’aide du Magnesol®. L’instruction avec
wagon filtre, pas à pas.
Pour une qualité d‘huile de cuisson
élevée et une huile longue durée.
Réduction des composés polaires
de 6% à 10% par jour.
Mise en oeuvre à la fin du service
1. Eteindre la friteuse après le service.
2. La formule du dosage est de 10 grammes de Magnesol® par litre d‘huile de friture. En fonction de la capacité en litres de la friteuse, préparez la dose de Magnesol® avec la mesurette.
3. Avec la friteuse éteinte, faites couler l’huile usée de la cuve vers le réservoir du wagon filtre.
4. Versez la quantité préparée de Magnesol® sur l‘huile de manière uniforme et remuez
le tout à l’aide d’un fouet.
5. Introduisez le col-de-cygne dans la fixation prévue et mettez en marche la pompe.
6. Faites circuler l’huile pendant 10 minutes et eteigniez la pompe.
7. Nettoyez la cuve et le panier de la friteuse.
8. Mettez le col-de-cygne dans la cuve nettoyée et pompez complètement
l’huile régénerée dans la friteuse.
9. Complètez avec de l’huile fraîche jusqu’au niveau normal ; la friteuse est prête à utiliser.
10. Enlevez la pâte de filtrage du wagon filtre et nettoyez celui-ci avec un papier essuie-tout.
Magnesol® XL
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